食物繊維(総量)

難消化性の炭水化物の一部を食物繊維と呼んでいます。
体内に吸収されない事で、消化管機能や腸の蠕動(ぜんどう)運動の促進、栄養素の吸収を緩慢にする等の生理作用が知られています。

不溶性と水溶性の食物繊維では生理作用に違いがあり、2：1での接種が望ましいとされています。

食物繊維(総量)を多く含む食材

食物繊維(総量)を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

男性
18才
身体活動レベル：普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位	食材名	成分値(/100g)	接種基準(割合)
1位	イワノリ/素干し	36.4g	100% 目標量 21g以上
2位	アオノリ/素干し	35.2g	100% 目標量 21g以上
3位	干しのり(アマノリ)	31.2g	100% 目標量 21g以上
4位	アオサ/素干し	29.1g	100% 目標量 21g以上
5位	ベニバナインゲン/全粒/乾	26.7g	100% 目標量 21g以上
6位	アズキ/全粒/乾	24.8g	100% 目標量 21g以上
7位	ツルアズキ/全粒/乾	22.0g	100% 目標量 21g以上
8位	ダイズ(黄大豆)/国産/全粒/乾	21.5g	100% 目標量 21g以上
9位	エゴマ/乾	20.8g	99% 目標量 21g以上
10位	ラッキョウ/生	20.7g	98.6% 目標量 21g以上
11位	ダイズ(黒大豆)/国産/全粒/乾	20.6g	98.1% 目標量 21g以上
12位	ダイズ(青大豆)/国産/全粒/乾	20.1g	95.7% 目標量 21g以上
13位	インゲンマメ/全粒/乾	19.6g	93.3% 目標量 21g以上
13位	ライマメ/全粒/乾	19.6g	93.3% 目標量 21g以上
15位	ササゲ/全粒/乾	18.4g	87.6% 目標量 21g以上
16位	赤エンドウ/全粒/乾	17.4g	82.9% 目標量 21g以上
16位	青エンドウ/全粒/乾	17.4g	82.9% 目標量 21g以上
18位	ツルニンジン/生	17.1g	81.4% 目標量 21g以上
19位	レンズマメ/全粒/乾	16.7g	79.5% 目標量 21g以上
20位	ヒヨコマメ/全粒/乾	16.3g	77.6% 目標量 21g以上
21位	リョクトウ/全粒/乾	14.6g	69.5% 目標量 21g以上
22位	コムギ/玄穀/普通	14.0g	66.7% 目標量 21g以上
23位	押麦(オオムギ)/乾	12.2g	58.1% 目標量 21g以上
24位	エシャレット/生	11.4g	54.3% 目標量 21g以上
24位	コムギ/玄穀/硬質	11.4g	54.3% 目標量 21g以上
26位	コムギ/玄穀/軟質	11.2g	53.3% 目標量 21g以上
27位	アピオス/生	11.1g	52.9% 目標量 21g以上
28位	ゴマ/乾	10.8g	51.4% 目標量 21g以上
29位	トウガラシ/生	10.3g	49% 目標量 21g以上
29位	七分つき押麦(オオムギ)	10.3g	49% 目標量 21g以上
31位	スダチ/果皮	10.1g	48.1% 目標量 21g以上
32位	ジャガイモ/皮つき/生	9.8g	46.7% 目標量 21g以上
33位	モロコシ/玄穀	9.7g	46.2% 目標量 21g以上
34位	ソラマメ/全粒/乾	9.3g	44.3% 目標量 21g以上
35位	トウモロコシ/白色種/玄穀	9.0g	42.9% 目標量 21g以上
35位	トウモロコシ/黄色種/玄穀	9.0g	42.9% 目標量 21g以上
37位	カリン	8.9g	42.4% 目標量 21g以上
37位	ジャガイモ/皮なし/生	8.9g	42.4% 目標量 21g以上
37位	実ジソ/生	8.9g	42.4% 目標量 21g以上
40位	アーティチョーク/生	8.7g	41.4% 目標量 21g以上
40位	米粒麦(オオムギ)	8.7g	41.4% 目標量 21g以上
42位	ラッカセイ(大粒種)/大粒種/乾	8.5g	40.5% 目標量 21g以上
43位	ホースラディッシュ/生	8.2g	39% 目標量 21g以上
44位	ツクシ/生	8.1g	38.6% 目標量 21g以上
45位	ヨメナ/生	7.8g	37.1% 目標量 21g以上
45位	ヨモギ/生	7.8g	37.1% 目標量 21g以上
47位	実エンドウ/生	7.7g	36.7% 目標量 21g以上
48位	アマランサス/玄穀	7.4g	35.2% 目標量 21g以上
48位	ラッカセイ(大粒種)/小粒種/乾	7.4g	35.2% 目標量 21g以上
50位	葉ジソ/生	7.3g	34.8% 目標量 21g以上
51位	とんぶり/ゆで	7.1g	33.8% 目標量 21g以上
52位	ノビル/生	6.9g	32.9% 目標量 21g以上
52位	ユズ/果皮	6.9g	32.9% 目標量 21g以上
54位	パセリ/生	6.8g	32.4% 目標量 21g以上
55位	コメ(赤米)/水稲/穀粒	6.5g	31% 目標量 21g以上
56位	フキノトウ/生	6.4g	30.5% 目標量 21g以上
57位	芽タデ/生	6.3g	30% 目標量 21g以上
58位	キヌア/玄穀	6.2g	29.5% 目標量 21g以上
58位	ニンニク/生	6.2g	29.5% 目標量 21g以上
60位	モロヘイヤ/生	5.9g	28.1% 目標量 21g以上
61位	ゴボウ/生	5.7g	27.1% 目標量 21g以上
61位	葉トウガラシ/生	5.7g	27.1% 目標量 21g以上
63位	アシタバ/生	5.6g	26.7% 目標量 21g以上
63位	アボカド	5.6g	26.7% 目標量 21g以上
63位	アラゲキクラゲ/生	5.6g	26.7% 目標量 21g以上
63位	コメ(黒米)/水稲/穀粒	5.6g	26.7% 目標量 21g以上
67位	生シイタケ/原木栽培/生	5.5g	26.2% 目標量 21g以上
67位	芽キャベツ/生	5.5g	26.2% 目標量 21g以上
69位	ナズナ/生	5.4g	25.7% 目標量 21g以上
69位	食用ユリ/生	5.4g	25.7% 目標量 21g以上
71位	クサソテツ/生	5.2g	24.8% 目標量 21g以上
72位	グアバ/白肉種	5.1g	24.3% 目標量 21g以上
72位	グアバ/赤肉種	5.1g	24.3% 目標量 21g以上
72位	ブロッコリー/生	5.1g	24.3% 目標量 21g以上
72位	マルメロ	5.1g	24.3% 目標量 21g以上
76位	エダマメ/生	5.0g	23.8% 目標量 21g以上
76位	オクラ/生	5.0g	23.8% 目標量 21g以上
78位	レモン/全果	4.9g	23.3% 目標量 21g以上
78位	生シイタケ/菌床栽培/生	4.9g	23.3% 目標量 21g以上
80位	マツタケ/生	4.7g	22.4% 目標量 21g以上
80位	ラズベリー	4.7g	22.4% 目標量 21g以上
82位	キンカン/全果	4.6g	21.9% 目標量 21g以上
83位	モロコシ/精白粒	4.4g	21% 目標量 21g以上
83位	ワサビ/生	4.4g	21% 目標量 21g以上
83位	未成熟フジマメ/生	4.4g	21% 目標量 21g以上
86位	ヒエ/精白粒	4.3g	20.5% 目標量 21g以上
87位	ジュウロクササゲ/生	4.2g	20% 目標量 21g以上
87位	タラノメ/生	4.2g	20% 目標量 21g以上
87位	パクチー/生	4.2g	20% 目標量 21g以上
87位	ムカゴ/生	4.2g	20% 目標量 21g以上
87位	和種ナバナ/花芽・茎/生	4.2g	20% 目標量 21g以上
87位	日本グリ/生	4.2g	20% 目標量 21g以上
93位	クロアワビタケ/生	4.1g	19.5% 目標量 21g以上
94位	スグキナ/葉/生	4.0g	19% 目標量 21g以上
94位	ダイコン/葉/生	4.0g	19% 目標量 21g以上
94位	バジル/生	4.0g	19% 目標量 21g以上
94位	未成熟ラッカセイ/生	4.0g	19% 目標量 21g以上
98位	エノキタケ/生	3.9g	18.6% 目標量 21g以上
98位	キントキ/皮つき/生	3.9g	18.6% 目標量 21g以上
98位	チヂミユキナ/生	3.9g	18.6% 目標量 21g以上

一定の比率・計算式等で生成した値を含む
食材名は出典から変更している場合があります

目標量: 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量: ほとんどの人が充足している量。
目安量: 十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量: 半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。

出典：日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典：日本人の食事摂取基準 2020年