脂質

脂質は水に溶けないが有機溶媒に溶ける物質の総称で、エネルギー源や細胞膜の構成成分等になります。
必須のエネルギー源ですが、体内に蓄積される性質があるため肥満の原因にもなります。

目標量はエネルギーに対する比率で定義されているため、本サイトでは「9kcal=1g」で算出しています。

脂質を多く含む食材

脂質を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

男性
18才
身体活動レベル：普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位	食材名	成分値(/100g)	接種基準(割合)
1位	和牛(リブロース)/脂身つき/生	56.5g	95.9% 目標量 58.9～88.3g
2位	ゴマ/乾	53.8g	91.3% 目標量 58.9～88.3g
3位	交雑牛(リブロース)/脂身つき/生	51.8g	87.9% 目標量 58.9～88.3g
4位	和牛(バラ)/脂身つき/生	50.0g	84.9% 目標量 58.9～88.3g
5位	ラッカセイ(大粒種)/小粒種/乾	47.5g	80.6% 目標量 58.9～88.3g
5位	和牛(サーロイン)/脂身つき/生	47.5g	80.6% 目標量 58.9～88.3g
7位	ラッカセイ(大粒種)/大粒種/乾	47.0g	79.8% 目標量 58.9～88.3g
8位	アヒル/皮/生	45.8g	77.8% 目標量 58.9～88.3g
9位	交雑牛(バラ)/脂身つき/生	44.4g	75.4% 目標量 58.9～88.3g
10位	エゴマ/乾	43.4g	73.7% 目標量 58.9～88.3g
11位	黒ブタ(バラ)/脂身つき/生	40.1g	68.1% 目標量 58.9～88.3g
12位	乳牛(バラ)/脂身つき/生	39.4g	66.9% 目標量 58.9～88.3g
13位	和牛(肩ロース)/脂身つき/生	37.4g	63.5% 目標量 58.9～88.3g
14位	乳牛(リブロース)/脂身つき/生	37.1g	63% 目標量 58.9～88.3g
15位	普通ブタ(バラ)/脂身つき/生	35.4g	60.1% 目標量 58.9～88.3g
16位	輸入牛(バラ)/脂身つき/生	32.9g	55.9% 目標量 58.9～88.3g
17位	和牛(ランプ)/脂身つき/生	29.9g	50.8% 目標量 58.9～88.3g
18位	アイガモ/皮つき/生	29.0g	49.2% 目標量 58.9～88.3g
19位	交雑牛(モモ)/脂身つき/生	28.9g	49.1% 目標量 58.9～88.3g
20位	ミナミマグロ(脂身)/生	28.3g	48% 目標量 58.9～88.3g
21位	乳牛(サーロイン)/脂身つき/生	27.9g	47.4% 目標量 58.9～88.3g
22位	クロマグロ(脂身)/天然/生	27.5g	46.7% 目標量 58.9～88.3g
23位	タイセイヨウサバ/生	26.8g	45.5% 目標量 58.9～88.3g
24位	乳牛(肩ロース)/脂身つき/生	26.4g	44.8% 目標量 58.9～88.3g
25位	ヒツジ(ラム：ロース)/脂身つき/生	25.9g	44% 目標量 58.9～88.3g
26位	サンマ/皮つき/生	25.6g	43.5% 目標量 58.9～88.3g
27位	未成熟ラッカセイ/生	24.2g	41.1% 目標量 58.9～88.3g
28位	イノブタ/脂身つき/生	24.1g	40.9% 目標量 58.9～88.3g
29位	輸入牛(サーロイン)/脂身つき/生	23.7g	40.2% 目標量 58.9～88.3g
30位	マジェランアイナメ/生	22.9g	38.9% 目標量 58.9～88.3g
31位	黒ブタ(ロース)/脂身つき/生	22.6g	38.4% 目標量 58.9～88.3g
32位	和牛(肩)/脂身つき/生	22.3g	37.9% 目標量 58.9～88.3g
33位	ヤツメウナギ/生	21.8g	37% 目標量 58.9～88.3g
34位	キチジ/生	21.7g	36.8% 目標量 58.9～88.3g
35位	ウシ(ヒキ肉)/生	21.1g	35.8% 目標量 58.9～88.3g
36位	タチウオ/生	20.9g	35.5% 目標量 58.9～88.3g
37位	黒ブタ(外モモ)/脂身つき/生	20.3g	34.5% 目標量 58.9～88.3g
38位	和牛(外モモ)/脂身つき/生	20.0g	34% 目標量 58.9～88.3g
39位	アヒル/皮つき/生	19.8g	33.6% 目標量 58.9～88.3g
39位	イノシシ/脂身つき/生	19.8g	33.6% 目標量 58.9～88.3g
39位	乳牛(肩)/脂身つき/生	19.8g	33.6% 目標量 58.9～88.3g
42位	ダイズ(黄大豆)/国産/全粒/乾	19.7g	33.4% 目標量 58.9～88.3g
43位	ウナギ/養殖/生	19.3g	32.8% 目標量 58.9～88.3g
43位	ダイズ(青大豆)/国産/全粒/乾	19.3g	32.8% 目標量 58.9～88.3g
43位	黒ブタ(肩ロース)/脂身つき/生	19.3g	32.8% 目標量 58.9～88.3g
46位	普通ブタ(ロース)/脂身つき/生	19.2g	32.6% 目標量 58.9～88.3g
46位	普通ブタ(肩ロース)/脂身つき/生	19.2g	32.6% 目標量 58.9～88.3g
48位	成鶏(モモ)/皮つき/生	19.1g	32.4% 目標量 58.9～88.3g
49位	ダイズ(黒大豆)/国産/全粒/乾	18.8g	31.9% 目標量 58.9～88.3g
50位	和牛(モモ)/脂身つき/生	18.7g	31.7% 目標量 58.9～88.3g
51位	ギンダラ/生	18.6g	31.6% 目標量 58.9～88.3g
52位	交雑牛(ヒレ)/赤肉/生	18.0g	30.6% 目標量 58.9～88.3g
53位	乳牛(ランプ)/脂身つき/生	17.8g	30.2% 目標量 58.9～88.3g
54位	ブリ/生	17.6g	29.9% 目標量 58.9～88.3g
55位	アボカド	17.5g	29.7% 目標量 58.9～88.3g
56位	輸入牛(肩ロース)/脂身つき/生	17.4g	29.5% 目標量 58.9～88.3g
57位	ブタ(ヒキ肉)/生	17.2g	29.2% 目標量 58.9～88.3g
57位	ブリ(ハマチ)/養殖/皮つき/生	17.2g	29.2% 目標量 58.9～88.3g
57位	成鶏(ムネ)/皮つき/生	17.2g	29.2% 目標量 58.9～88.3g
57位	黒ブタ(肩)/脂身つき/生	17.2g	29.2% 目標量 58.9～88.3g
61位	ヒツジ(ラム：肩)/脂身つき/生	17.1g	29% 目標量 58.9～88.3g
62位	マサバ/生	16.8g	28.5% 目標量 58.9～88.3g
63位	タイセイヨウサケ/養殖/皮つき/生	16.5g	28% 目標量 58.9～88.3g
63位	普通ブタ(外モモ)/脂身つき/生	16.5g	28% 目標量 58.9～88.3g
65位	輸入牛(ランプ)/脂身つき/生	16.4g	27.8% 目標量 58.9～88.3g
66位	乳牛(外モモ)/脂身つき/生	16.3g	27.7% 目標量 58.9～88.3g
67位	若鶏(手羽先)/皮つき/生	16.2g	27.5% 目標量 58.9～88.3g
68位	輸入牛(リブロース)/脂身つき/生	15.4g	26.1% 目標量 58.9～88.3g
69位	ヒツジ(マトン：モモ)/脂身つき/生	15.3g	26% 目標量 58.9～88.3g
70位	ニシン/生	15.1g	25.6% 目標量 58.9～88.3g
70位	黒ブタ(モモ)/脂身つき/生	15.1g	25.6% 目標量 58.9～88.3g
72位	ヒツジ(マトン：ロース)/脂身つき/生	15.0g	25.5% 目標量 58.9～88.3g
72位	和牛(ヒレ)/赤肉/生	15.0g	25.5% 目標量 58.9～88.3g
74位	普通ブタ(肩)/脂身つき/生	14.6g	24.8% 目標量 58.9～88.3g
75位	若鶏(手羽)/皮つき/生	14.3g	24.3% 目標量 58.9～88.3g
75位	輸入牛(外モモ)/脂身つき/生	14.3g	24.3% 目標量 58.9～88.3g
77位	ニジマス/海面養殖/皮つき/生	14.2g	24.1% 目標量 58.9～88.3g
77位	若鶏(モモ)/皮つき/生	14.2g	24.1% 目標量 58.9～88.3g
79位	スッポン/生	13.4g	22.8% 目標量 58.9～88.3g
80位	乳牛(モモ)/脂身つき/生	13.3g	22.6% 目標量 58.9～88.3g
81位	ウズラ卵/生	13.1g	22.2% 目標量 58.9～88.3g
82位	ウコッケイ卵/生	13.0g	22.1% 目標量 58.9～88.3g
83位	ウズラ/皮つき/生	12.9g	21.9% 目標量 58.9～88.3g
84位	ギンザケ/養殖/生	12.8g	21.7% 目標量 58.9～88.3g
84位	若鶏(手羽元)/皮つき/生	12.8g	21.7% 目標量 58.9～88.3g
86位	ムツ/生	12.6g	21.4% 目標量 58.9～88.3g
87位	マスノスケ/生	12.5g	21.2% 目標量 58.9～88.3g
88位	カタクチイワシ/生	12.1g	20.5% 目標量 58.9～88.3g
89位	ニワトリ(ヒキ肉)/生	12.0g	20.4% 目標量 58.9～88.3g
89位	ヒツジ(ラム：モモ)/脂身つき/生	12.0g	20.4% 目標量 58.9～88.3g
91位	乳牛(ヒレ)/赤肉/生	11.2g	19% 目標量 58.9～88.3g
92位	マナガツオ/生	10.9g	18.5% 目標量 58.9～88.3g
93位	輸入牛(肩)/脂身つき/生	10.6g	18% 目標量 58.9～88.3g
94位	成鶏(手羽)/皮つき/生	10.4g	17.7% 目標量 58.9～88.3g
95位	コイ/養殖/生	10.2g	17.3% 目標量 58.9～88.3g
95位	普通ブタ(モモ)/脂身つき/生	10.2g	17.3% 目標量 58.9～88.3g
95位	鶏卵(全卵)/生	10.2g	17.3% 目標量 58.9～88.3g
98位	サワラ/生	9.7g	16.5% 目標量 58.9～88.3g
99位	アブラツノザメ/生	9.4g	16% 目標量 58.9～88.3g
99位	マダイ/養殖/皮つき/生	9.4g	16% 目標量 58.9～88.3g

一定の比率・計算式等で生成した値を含む
食材名は出典から変更している場合があります

目標量: 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量: ほとんどの人が充足している量。
目安量: 十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量: 半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。

出典：日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典：日本人の食事摂取基準 2020年