モリブデン
モリブデンは肝臓や腎臓に多く含まれ、銅の排泄、鉄が不足した際に肝臓からの運搬、有害物質を分解する酵素の成分になる等が考えられています。
モリブデンが不足すると、頻脈、多呼吸、夜盲症等のリスクが知られています。
ただ、必要量が多くないため、不足する事はあまりないとされています。
モリブデンを過剰に摂取すると、高尿酸血症や痛風に似た症状が起こるリスクが報告されています。
しかし、過剰摂取の害についてはハッキリとしていないようです。
モリブデンを多く含む食材
モリブデンを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。
摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。
- 男性
- 18才
- 身体活動レベル:普通
なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。
順位 | 食材名 | 成分値(/100g) | 接種基準(割合) |
---|---|---|---|
1位 | リョクトウ/全粒/乾 | 410μg |
100%
推奨量
25μg |
2位 | ササゲ/全粒/乾 | 380μg |
100%
推奨量
25μg |
2位 | ライマメ/全粒/乾 | 380μg |
100%
推奨量
25μg |
4位 | ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 | 350μg |
100%
推奨量
25μg |
4位 | ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 | 350μg |
100%
推奨量
25μg |
6位 | 赤エンドウ/全粒/乾 | 280μg |
100%
推奨量
25μg |
6位 | 青エンドウ/全粒/乾 | 280μg |
100%
推奨量
25μg |
8位 | ソラマメ/全粒/乾 | 260μg |
100%
推奨量
25μg |
9位 | エダマメ/生 | 240μg |
100%
推奨量
25μg |
10位 | ツルアズキ/全粒/乾 | 220μg |
100%
推奨量
25μg |
11位 | アズキ/全粒/乾 | 210μg |
100%
推奨量
25μg |
12位 | レンズマメ/全粒/乾 | 180μg |
100%
推奨量
25μg |
13位 | ヒヨコマメ/全粒/乾 | 150μg |
100%
推奨量
25μg |
13位 | 未成熟ソラマメ/生 | 150μg |
100%
推奨量
25μg |
15位 | インゲンマメ/全粒/乾 | 110μg |
100%
推奨量
25μg |
16位 | 干しのり(アマノリ) | 93μg |
100%
推奨量
25μg |
17位 | ゴマ/乾 | 92μg |
100%
推奨量
25μg |
18位 | ラッカセイ(大粒種)/乾 | 88μg |
100%
推奨量
25μg |
18位 | ラッカセイ(小粒種)/乾 | 88μg |
100%
推奨量
25μg |
20位 | コメ(半つき米)/水稲/穀粒 | 76μg |
100%
推奨量
25μg |
21位 | コメ(七分つき米)/水稲/穀粒 | 73μg |
100%
推奨量
25μg |
22位 | コメ(精白米:うるち米)/水稲/穀粒 | 69μg |
100%
推奨量
25μg |
23位 | 実エンドウ/生 | 65μg |
100%
推奨量
25μg |
24位 | コメ(玄米)/水稲/穀粒 | 64μg |
100%
推奨量
25μg |
25位 | アマランサス/玄穀 | 59μg |
100%
推奨量
25μg |
26位 | 未成熟ラッカセイ/生 | 58μg |
100%
推奨量
25μg |
27位 | コメ(胚芽精米)/水稲/穀粒 | 57μg |
100%
推奨量
25μg |
28位 | 緑豆モヤシ/生 | 55μg |
100%
推奨量
25μg |
29位 | エゴマ/乾 | 48μg |
100%
推奨量
25μg |
30位 | コムギ/硬質/玄穀 | 47μg |
100%
推奨量
25μg |
31位 | ベニバナインゲン/全粒/乾 | 41μg |
100%
推奨量
25μg |
32位 | コメ(精白米:もち米)/水稲/穀粒 | 39μg |
100%
推奨量
25μg |
32位 | パセリ/生 | 39μg |
100%
推奨量
25μg |
34位 | ケール/生 | 38μg |
100%
推奨量
25μg |
35位 | サヤインゲン/生 | 34μg |
100%
推奨量
25μg |
35位 | モロコシ/玄穀 | 34μg |
100%
推奨量
25μg |
37位 | 葉ジソ/生 | 30μg |
100%
推奨量
25μg |
38位 | サヤエンドウ/生 | 24μg |
96%
推奨量
25μg |
38位 | セレベス/生 | 24μg |
96%
推奨量
25μg |
40位 | アオサ/素干し | 23μg |
92%
推奨量
25μg |
41位 | アワ/精白粒 | 22μg |
88%
推奨量
25μg |
42位 | クレソン/生 | 20μg |
80%
推奨量
25μg |
42位 | トウモロコシ/白色種/玄穀 | 20μg |
80%
推奨量
25μg |
42位 | トウモロコシ/黄色種/玄穀 | 20μg |
80%
推奨量
25μg |
42位 | ミズナ/生 | 20μg |
80%
推奨量
25μg |
46位 | コムギ/軟質/玄穀 | 19μg |
76%
推奨量
25μg |
47位 | アオノリ/素干し | 18μg |
72%
推奨量
25μg |
48位 | アルファルファモヤシ/生 | 16μg |
64%
推奨量
25μg |
48位 | カブ/葉/生 | 16μg |
64%
推奨量
25μg |
48位 | キビ/精白粒 | 16μg |
64%
推奨量
25μg |
48位 | ニンニク/生 | 16μg |
64%
推奨量
25μg |
52位 | ナガコンブ/素干し | 15μg |
60%
推奨量
25μg |
52位 | ニラ/生 | 15μg |
60%
推奨量
25μg |
52位 | ヒロシマナ/生 | 15μg |
60%
推奨量
25μg |
52位 | モロヘイヤ/生 | 15μg |
60%
推奨量
25μg |
56位 | ラッキョウ/生 | 14μg |
56%
推奨量
25μg |
57位 | アワビ/生 | 13μg |
52%
推奨量
25μg |
58位 | シュンギク/生 | 12μg |
48%
推奨量
25μg |
58位 | ブロッコリー/生 | 12μg |
48%
推奨量
25μg |
58位 | マコンブ/素干し | 12μg |
48%
推奨量
25μg |
61位 | コマツナ/生 | 10μg |
40%
推奨量
25μg |
61位 | タケノコイモ/生 | 10μg |
40%
推奨量
25μg |
61位 | ドリアン | 10μg |
40%
推奨量
25μg |
61位 | ナス/生 | 10μg |
40%
推奨量
25μg |
61位 | ノザワナ/生 | 10μg |
40%
推奨量
25μg |
61位 | ヒエ/精白粒 | 10μg |
40%
推奨量
25μg |
67位 | アサリ/生 | 9μg |
36%
推奨量
25μg |
67位 | イチゴ/生 | 9μg |
36%
推奨量
25μg |
67位 | 米粒麦(オオムギ) | 9μg |
36%
推奨量
25μg |
70位 | ウズラ卵/生 | 8μg |
32%
推奨量
25μg |
70位 | サトイモ/生 | 8μg |
32%
推奨量
25μg |
70位 | ミョウガ/生 | 8μg |
32%
推奨量
25μg |
70位 | 押麦(オオムギ) | 8μg |
32%
推奨量
25μg |
74位 | チンゲンサイ/生 | 7μg |
28%
推奨量
25μg |
74位 | ニガウリ/生 | 7μg |
28%
推奨量
25μg |
74位 | バナナ/生 | 7μg |
28%
推奨量
25μg |
77位 | カイワレダイコン/生 | 6μg |
24%
推奨量
25μg |
77位 | ショウガ/生 | 6μg |
24%
推奨量
25μg |
77位 | スイートコーン/生 | 6μg |
24%
推奨量
25μg |
77位 | ズッキーニ/生 | 6μg |
24%
推奨量
25μg |
77位 | ハクサイ/生 | 6μg |
24%
推奨量
25μg |
77位 | パクチョイ/生 | 6μg |
24%
推奨量
25μg |
77位 | 和種ナバナ/花芽・茎/生 | 6μg |
24%
推奨量
25μg |
77位 | 若鶏(ササミ)/生 | 6μg |
24%
推奨量
25μg |
85位 | ウナギ/養殖/生 | 5μg |
20%
推奨量
25μg |
85位 | サザエ/生 | 5μg |
20%
推奨量
25μg |
85位 | サツマイモ/皮つき/生 | 5μg |
20%
推奨量
25μg |
85位 | ブナシメジ/生 | 5μg |
20%
推奨量
25μg |
85位 | ホウレンソウ/冬どり/生 | 5μg |
20%
推奨量
25μg |
85位 | ホウレンソウ/夏どり/生 | 5μg |
20%
推奨量
25μg |
85位 | ホウレンソウ/通年平均/生 | 5μg |
20%
推奨量
25μg |
85位 | リーフレタス/生 | 5μg |
20%
推奨量
25μg |
85位 | 西洋カボチャ/生 | 5μg |
20%
推奨量
25μg |
85位 | 鶏卵(全卵)/生 | 5μg |
20%
推奨量
25μg |
95位 | イチジク/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | オクラ/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | カキ/養殖/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | カリフラワー/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | キャベツ/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | キュウリ/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | クワイ/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | サツマイモ/皮むき/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | シシトウ/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | ジャガイモ/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | ダイジョ/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | タカナ/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | トウガン/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | ミニトマト/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | ヤマトイモ/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | 温室メロン | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | 牛乳(普通牛乳) | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | 生シイタケ/菌床栽培/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | 若鶏(手羽)/皮つき/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | 若鶏(手羽元)/皮つき/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
95位 | 若鶏(手羽先)/皮つき/生 | 4μg |
16%
推奨量
25μg |
- 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
- 食材名は出典から変更している場合があります
- 目標量
- 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
- 推奨量
- ほとんどの人が充足している量。
- 目安量
-
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。 - 推定平均必要量
-
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本人の食事摂取基準 2015年