ナトリウム

ナトリウムは体内の浸透圧の維持(塩分濃度の調整)、栄養吸収の促進、神経伝達や筋肉の収縮支援(電気信号の伝達に関与)等に関与しています。

食塩の主成分である塩化ナトリウムや、旨み成分であるグルタミン酸ナトリウム等の化合物を摂取する事で体内に取り込みます。
食塩からの接種が多いため、食塩相当量とナトリウムは以下の式で換算できるとされています。
食塩相当量(g)=ナトリウム(mg)×2.54/1000。

ナトリウムを過剰に摂取すると、むくみ、高血圧等のリスクが知られています。
日常的に多くの塩分を摂取していることから、ナトリウムの摂取を減らすためには塩分を減らす必要があります。

同様の理由でナトリウムが不足する事は基本的にはありません。
ただし、データで示していませんが成人のナトリウムの推定平均必要量は600mg程度であり、極端に塩分を制限してはいけません。
また、スポーツ等で大量の発汗がある場合は一時的にナトリウムが不足する事があり、運動機能等に支障が出るため塩分の補給が必要となります。

目標量は食塩相当量から算出しています。

ナトリウムを多く含む食材

ナトリウムを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 ヒトエグサ/素干し 4500mg
100%
目標量
3150mg以下
 
2位 アオサ/素干し 3900mg
100%
目標量
3150mg以下
 
3位 アオノリ/素干し 3200mg
100%
目標量
3150mg以下
 
4位 ガゴメコンブ/素干し 3000mg
95.2%
目標量
3150mg以下
 
4位 ナガコンブ/素干し 3000mg
95.2%
目標量
3150mg以下
 
4位 ミツイシコンブ/素干し 3000mg
95.2%
目標量
3150mg以下
 
7位 マコンブ/素干し 2800mg
88.9%
目標量
3150mg以下
 
8位 リシリコンブ/素干し 2700mg
85.7%
目標量
3150mg以下
 
9位 エナガオニコンブ/素干し 2400mg
76.2%
目標量
3150mg以下
 
9位 ホソメコンブ/素干し 2400mg
76.2%
目標量
3150mg以下
 
11位 イワノリ/素干し 2100mg
66.7%
目標量
3150mg以下
 
12位 テングサ/素干し 1900mg
60.3%
目標量
3150mg以下
 
13位 ホヤ/生 1300mg
41.3%
目標量
3150mg以下
 
13位 マツモ/素干し 1300mg
41.3%
目標量
3150mg以下
 
15位 アサリ/生 870mg
27.6%
目標量
3150mg以下
 
16位 ハマグリ/生 780mg
24.8%
目標量
3150mg以下
 
17位 ナマコ/生 680mg
21.6%
目標量
3150mg以下
 
18位 ワカメ/生 610mg
19.4%
目標量
3150mg以下
 
18位 干しのり(アマノリ) 610mg
19.4%
目標量
3150mg以下
 
20位 アゲマキ/生 600mg
19%
目標量
3150mg以下
 
21位 イガイ/生 540mg
17.1%
目標量
3150mg以下
 
22位 カキ/養殖/生 520mg
16.5%
目標量
3150mg以下
 
23位 チョウセンハマグリ/生 510mg
16.2%
目標量
3150mg以下
 
24位 イタヤガイ/養殖/生 450mg
14.3%
目標量
3150mg以下
 
25位 オキアミ/生 420mg
13.3%
目標量
3150mg以下
 
26位 イワシ(しらす)/生 380mg
12.1%
目標量
3150mg以下
 
26位 ツブ/生 380mg
12.1%
目標量
3150mg以下
 
28位 ガザミ/生 360mg
11.4%
目標量
3150mg以下
 
29位 イセエビ/生 350mg
11.1%
目標量
3150mg以下
 
30位 タラバガニ/生 340mg
10.8%
目標量
3150mg以下
 
31位 アワビ/生 330mg
10.5%
目標量
3150mg以下
 
31位 ウミブドウ/生 330mg
10.5%
目標量
3150mg以下
 
31位 ミルガイ(水管)/生 330mg
10.5%
目標量
3150mg以下
 
34位 ホタテガイ/生 320mg
10.2%
目標量
3150mg以下
 
35位 ズワイガニ/生 310mg
9.8%
目標量
3150mg以下
 
36位 アカガイ/生 300mg
9.5%
目標量
3150mg以下
 
36位 アマエビ/生 300mg
9.5%
目標量
3150mg以下
 
36位 バカガイ/生 300mg
9.5%
目標量
3150mg以下
 
39位 コウイカ/生 280mg
8.9%
目標量
3150mg以下
 
39位 マダコ/生 280mg
8.9%
目標量
3150mg以下
 
41位 エイ/生 270mg
8.6%
目標量
3150mg以下
 
41位 ホタルイカ/生 270mg
8.6%
目標量
3150mg以下
 
43位 タイラガイ(貝柱)/生 260mg
8.3%
目標量
3150mg以下
 
43位 トコブシ/生 260mg
8.3%
目標量
3150mg以下
 
45位 イイダコ/生 250mg
7.9%
目標量
3150mg以下
 
45位 シバエビ/生 250mg
7.9%
目標量
3150mg以下
 
45位 チカ/生 250mg
7.9%
目標量
3150mg以下
 
45位 ホッキガイ/生 250mg
7.9%
目標量
3150mg以下
 
49位 サザエ/生 240mg
7.6%
目標量
3150mg以下
 
50位 ケガニ/生 220mg
7%
目標量
3150mg以下
 
50位 バイガイ/生 220mg
7%
目標量
3150mg以下
 
50位 ミナミダラ/生 220mg
7%
目標量
3150mg以下
 
50位 生ウニ 220mg
7%
目標量
3150mg以下
 
54位 ウマヅラハギ/生 210mg
6.7%
目標量
3150mg以下
 
54位 ケンサキイカ/生 210mg
6.7%
目標量
3150mg以下
 
54位 スルメイカ/生 210mg
6.7%
目標量
3150mg以下
 
54位 ヨシキリザメ/生 210mg
6.7%
目標量
3150mg以下
 
58位 アカイカ/生 200mg
6.3%
目標量
3150mg以下
 
58位 スルメイカ/皮つき/生 200mg
6.3%
目標量
3150mg以下
 
58位 ワカサギ/生 200mg
6.3%
目標量
3150mg以下
 
58位 大正エビ/生 200mg
6.3%
目標量
3150mg以下
 
62位 イカナゴ/生 190mg
6%
目標量
3150mg以下
 
62位 イボダイ/生 190mg
6%
目標量
3150mg以下
 
62位 サヨリ/生 190mg
6%
目標量
3150mg以下
 
62位 ニギス/生 190mg
6%
目標量
3150mg以下
 
66位 シジミ/生 180mg
5.7%
目標量
3150mg以下
 
66位 ハタハタ/生 180mg
5.7%
目標量
3150mg以下
 
68位 クルマエビ/養殖/生 170mg
5.4%
目標量
3150mg以下
 
68位 シラウオ/生 170mg
5.4%
目標量
3150mg以下
 
68位 ヤリイカ/生 170mg
5.4%
目標量
3150mg以下
 
71位 イサキ/生 160mg
5.1%
目標量
3150mg以下
 
71位 コノシロ/生 160mg
5.1%
目標量
3150mg以下
 
71位 ニシマアジ/生 160mg
5.1%
目標量
3150mg以下
 
71位 ホキ/生 160mg
5.1%
目標量
3150mg以下
 
71位 マナガツオ/生 160mg
5.1%
目標量
3150mg以下
 
71位 メゴチ/生 160mg
5.1%
目標量
3150mg以下
 
77位 アイナメ/生 150mg
4.8%
目標量
3150mg以下
 
77位 アナゴ/生 150mg
4.8%
目標量
3150mg以下
 
77位 キビナゴ/生 150mg
4.8%
目標量
3150mg以下
 
77位 ブラックタイガー/養殖/生 150mg
4.8%
目標量
3150mg以下
 
81位 ウコッケイ卵/生 140mg
4.4%
目標量
3150mg以下
 
81位 キングクリップ/生 140mg
4.4%
目標量
3150mg以下
 
81位 シタビラメ/生 140mg
4.4%
目標量
3150mg以下
 
81位 バナメイエビ/養殖/生 140mg
4.4%
目標量
3150mg以下
 
81位 メルルーサ/生 140mg
4.4%
目標量
3150mg以下
 
81位 鶏卵(全卵)/生 140mg
4.4%
目標量
3150mg以下
 
87位 アンコウ/生 130mg
4.1%
目標量
3150mg以下
 
87位 ウズラ卵/生 130mg
4.1%
目標量
3150mg以下
 
87位 サンマ/皮つき/生 130mg
4.1%
目標量
3150mg以下
 
87位 マアジ/皮つき/生 130mg
4.1%
目標量
3150mg以下
 
91位 エソ/生 120mg
3.8%
目標量
3150mg以下
 
91位 カサゴ/生 120mg
3.8%
目標量
3150mg以下
 
91位 カマス/生 120mg
3.8%
目標量
3150mg以下
 
91位 タカベ/生 120mg
3.8%
目標量
3150mg以下
 
91位 マコガレイ/生 120mg
3.8%
目標量
3150mg以下
 
91位 ミナミクロタチ/生 120mg
3.8%
目標量
3150mg以下
 
97位 カジカ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位 カワハギ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位 ニシン/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位 ホウボウ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位 マガレイ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位 マゴチ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位 マサバ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位 マダラ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年