ナトリウム

ナトリウムは体内の浸透圧の維持(塩分濃度の調整)、栄養吸収の促進、神経伝達や筋肉の収縮支援(電気信号の伝達に関与)等に関与しています。

食塩の主成分である塩化ナトリウムや、旨み成分であるグルタミン酸ナトリウム等の化合物を摂取する事で体内に取り込みます。
食塩からの接種が多いため、食塩相当量とナトリウムは以下の式で換算できるとされています。
食塩相当量(g)=ナトリウム(mg)×2.54/1000。

ナトリウムを過剰に摂取すると、むくみ、高血圧等のリスクが知られています。
日常的に多くの塩分を摂取していることから、ナトリウムの摂取を減らすためには塩分を減らす必要があります。

同様の理由でナトリウムが不足する事は基本的にはありません。
ただし、データで示していませんが成人のナトリウムの推定平均必要量は600mg程度であり、極端に塩分を制限してはいけません。
また、スポーツ等で大量の発汗がある場合は一時的にナトリウムが不足する事があり、運動機能等に支障が出るため塩分の補給が必要となります。

目標量は食塩相当量から算出しています。

ナトリウムを多く含む食材

ナトリウムを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 アオサ/素干し 3900mg
100%
目標量
2953mg以下
 
2位 アオノリ/素干し 3200mg
100%
目標量
2953mg以下
 
3位 イワノリ/素干し 2100mg
71.1%
目標量
2953mg以下
 
4位 ホヤ/生 1300mg
44%
目標量
2953mg以下
 
5位 アサリ/生 870mg
29.5%
目標量
2953mg以下
 
6位 ハマグリ/生 780mg
26.4%
目標量
2953mg以下
 
7位 ナマコ/生 680mg
23%
目標量
2953mg以下
 
8位 ワカメ/生 610mg
20.7%
目標量
2953mg以下
 
8位 干しのり(アマノリ) 610mg
20.7%
目標量
2953mg以下
 
10位 アゲマキ/生 600mg
20.3%
目標量
2953mg以下
 
11位 イガイ/生 540mg
18.3%
目標量
2953mg以下
 
12位 チョウセンハマグリ/生 510mg
17.3%
目標量
2953mg以下
 
13位 カキ/養殖/生 460mg
15.6%
目標量
2953mg以下
 
14位 イタヤガイ/養殖/生 450mg
15.2%
目標量
2953mg以下
 
15位 オキアミ/生 420mg
14.2%
目標量
2953mg以下
 
16位 しらす/生 380mg
12.9%
目標量
2953mg以下
 
16位 ツブ/生 380mg
12.9%
目標量
2953mg以下
 
18位 ガザミ/生 360mg
12.2%
目標量
2953mg以下
 
19位 イセエビ/生 350mg
11.9%
目標量
2953mg以下
 
20位 タラバガニ/生 340mg
11.5%
目標量
2953mg以下
 
21位 ウミブドウ/生 330mg
11.2%
目標量
2953mg以下
 
21位 ミルガイ(水管)/生 330mg
11.2%
目標量
2953mg以下
 
23位 ホタテガイ/生 320mg
10.8%
目標量
2953mg以下
 
24位 ズワイガニ/生 310mg
10.5%
目標量
2953mg以下
 
25位 アカガイ/生 300mg
10.2%
目標量
2953mg以下
 
25位 アマエビ/生 300mg
10.2%
目標量
2953mg以下
 
25位 バカガイ/生 300mg
10.2%
目標量
2953mg以下
 
28位 コウイカ/生 280mg
9.5%
目標量
2953mg以下
 
28位 マダコ/生 280mg
9.5%
目標量
2953mg以下
 
30位 エイ/生 270mg
9.1%
目標量
2953mg以下
 
30位 ホタルイカ/生 270mg
9.1%
目標量
2953mg以下
 
32位 タイラガイ(貝柱)/生 260mg
8.8%
目標量
2953mg以下
 
32位 トコブシ/生 260mg
8.8%
目標量
2953mg以下
 
34位 イイダコ/生 250mg
8.5%
目標量
2953mg以下
 
34位 シバエビ/生 250mg
8.5%
目標量
2953mg以下
 
34位 チカ/生 250mg
8.5%
目標量
2953mg以下
 
34位 ホッキガイ/生 250mg
8.5%
目標量
2953mg以下
 
38位 サザエ/生 240mg
8.1%
目標量
2953mg以下
 
39位 ケガニ/生 220mg
7.5%
目標量
2953mg以下
 
39位 バイガイ/生 220mg
7.5%
目標量
2953mg以下
 
39位 ミナミダラ/生 220mg
7.5%
目標量
2953mg以下
 
39位 生ウニ 220mg
7.5%
目標量
2953mg以下
 
43位 ウマヅラハギ/生 210mg
7.1%
目標量
2953mg以下
 
43位 ケンサキイカ/生 210mg
7.1%
目標量
2953mg以下
 
43位 スルメイカ/生 210mg
7.1%
目標量
2953mg以下
 
43位 ヨシキリザメ/生 210mg
7.1%
目標量
2953mg以下
 
47位 アカイカ/生 200mg
6.8%
目標量
2953mg以下
 
47位 スルメイカ/皮つき/生 200mg
6.8%
目標量
2953mg以下
 
47位 ワカサギ/生 200mg
6.8%
目標量
2953mg以下
 
47位 大正エビ/生 200mg
6.8%
目標量
2953mg以下
 
51位 イカナゴ/生 190mg
6.4%
目標量
2953mg以下
 
51位 イボダイ/生 190mg
6.4%
目標量
2953mg以下
 
51位 サヨリ/生 190mg
6.4%
目標量
2953mg以下
 
51位 ニギス/生 190mg
6.4%
目標量
2953mg以下
 
55位 シジミ/生 180mg
6.1%
目標量
2953mg以下
 
55位 ハタハタ/生 180mg
6.1%
目標量
2953mg以下
 
57位 クルマエビ/養殖/生 170mg
5.8%
目標量
2953mg以下
 
57位 シラウオ/生 170mg
5.8%
目標量
2953mg以下
 
57位 ヤリイカ/生 170mg
5.8%
目標量
2953mg以下
 
60位 イサキ/生 160mg
5.4%
目標量
2953mg以下
 
60位 コノシロ/生 160mg
5.4%
目標量
2953mg以下
 
60位 ニシマアジ/生 160mg
5.4%
目標量
2953mg以下
 
60位 ホキ/生 160mg
5.4%
目標量
2953mg以下
 
60位 マナガツオ/生 160mg
5.4%
目標量
2953mg以下
 
60位 メゴチ/生 160mg
5.4%
目標量
2953mg以下
 
66位 アイナメ/生 150mg
5.1%
目標量
2953mg以下
 
66位 アナゴ/生 150mg
5.1%
目標量
2953mg以下
 
66位 キビナゴ/生 150mg
5.1%
目標量
2953mg以下
 
66位 ブラックタイガー/養殖/生 150mg
5.1%
目標量
2953mg以下
 
70位 ウコッケイ卵/生 140mg
4.7%
目標量
2953mg以下
 
70位 キングクリップ/生 140mg
4.7%
目標量
2953mg以下
 
70位 サンマ/皮つき/生 140mg
4.7%
目標量
2953mg以下
 
70位 シタビラメ/生 140mg
4.7%
目標量
2953mg以下
 
70位 バナメイエビ/養殖/生 140mg
4.7%
目標量
2953mg以下
 
70位 メルルーサ/生 140mg
4.7%
目標量
2953mg以下
 
70位 鶏卵(全卵)/生 140mg
4.7%
目標量
2953mg以下
 
77位 アンコウ/生 130mg
4.4%
目標量
2953mg以下
 
77位 ウズラ卵/生 130mg
4.4%
目標量
2953mg以下
 
77位 マアジ/皮つき/生 130mg
4.4%
目標量
2953mg以下
 
80位 エソ/生 120mg
4.1%
目標量
2953mg以下
 
80位 カサゴ/生 120mg
4.1%
目標量
2953mg以下
 
80位 カマス/生 120mg
4.1%
目標量
2953mg以下
 
80位 タカベ/生 120mg
4.1%
目標量
2953mg以下
 
80位 マコガレイ/生 120mg
4.1%
目標量
2953mg以下
 
80位 ミナミクロタチ/生 120mg
4.1%
目標量
2953mg以下
 
86位 カジカ/生 110mg
3.7%
目標量
2953mg以下
 
86位 カワハギ/生 110mg
3.7%
目標量
2953mg以下
 
86位 ニシン/生 110mg
3.7%
目標量
2953mg以下
 
86位 ホウボウ/生 110mg
3.7%
目標量
2953mg以下
 
86位 マガレイ/生 110mg
3.7%
目標量
2953mg以下
 
86位 マゴチ/生 110mg
3.7%
目標量
2953mg以下
 
86位 マサバ/生 110mg
3.7%
目標量
2953mg以下
 
86位 マダラ/生 110mg
3.7%
目標量
2953mg以下
 
94位 アブラツノザメ/生 100mg
3.4%
目標量
2953mg以下
 
94位 キス/生 100mg
3.4%
目標量
2953mg以下
 
94位 スケトウダラ/生 100mg
3.4%
目標量
2953mg以下
 
94位 ツワブキ/生 100mg
3.4%
目標量
2953mg以下
 
94位 トラフグ/養殖/生 100mg
3.4%
目標量
2953mg以下
 
94位 トリガイ(斧足)/生 100mg
3.4%
目標量
2953mg以下
 
94位 メバチマグロ(脂身)/生 100mg
3.4%
目標量
2953mg以下
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典:日本人の食事摂取基準 2020年