亜鉛

亜鉛は各種酵素の構成成分であり、細胞分裂等にも関与しています。

亜鉛が不足すると、皮膚炎、味覚障害、免疫障害、成長遅延、無月経、貧血、精子の減少等多岐にわたる事が知られています。
特に、子供に不足すると知能の発達に影響が出るとされています。

亜鉛を過剰に摂取すると、鉄や銅の欠乏を引き起こす事が知られています。
ただ、サプリメント等で過剰に摂取しない限り摂りすぎになることはありません。

亜鉛を多く含む食材

亜鉛を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 カキ/養殖/生 14.0mg
100%
推奨量
11mg
 
2位 タニシ/生 6.2mg
56.4%
推奨量
11mg
 
3位 イタヤガイ/養殖/生 6.1mg
55.5%
推奨量
11mg
 
4位 アマランサス/玄穀 5.8mg
52.7%
推奨量
11mg
 
4位 輸入牛(肩ロース)/脂身つき/生 5.8mg
52.7%
推奨量
11mg
 
6位 ゴマ/乾 5.5mg
50%
推奨量
11mg
 
7位 ホヤ/生 5.3mg
48.2%
推奨量
11mg
 
8位 ウシ(ヒキ肉)/生 5.2mg
47.3%
推奨量
11mg
 
9位 ヒツジ(ラム:肩)/脂身つき/生 5.0mg
45.5%
推奨量
11mg
 
9位 輸入牛(肩)/脂身つき/生 5.0mg
45.5%
推奨量
11mg
 
11位 ササゲ/全粒/乾 4.9mg
44.5%
推奨量
11mg
 
11位 和牛(肩)/脂身つき/生 4.9mg
44.5%
推奨量
11mg
 
13位 レンズマメ/全粒/乾 4.8mg
43.6%
推奨量
11mg
 
14位 ヤギ/赤肉/生 4.7mg
42.7%
推奨量
11mg
 
14位 乳牛(肩ロース)/脂身つき/生 4.7mg
42.7%
推奨量
11mg
 
14位 輸入牛(リブロース)/脂身つき/生 4.7mg
42.7%
推奨量
11mg
 
17位 ソラマメ/全粒/乾 4.6mg
41.8%
推奨量
11mg
 
17位 和牛(肩ロース)/脂身つき/生 4.6mg
41.8%
推奨量
11mg
 
19位 乳牛(モモ)/脂身つき/生 4.5mg
40.9%
推奨量
11mg
 
19位 乳牛(肩)/脂身つき/生 4.5mg
40.9%
推奨量
11mg
 
21位 タイラガイ(貝柱)/生 4.3mg
39.1%
推奨量
11mg
 
22位 和牛(ヒレ)/赤肉/生 4.2mg
38.2%
推奨量
11mg
 
23位 赤エンドウ/全粒/乾 4.1mg
37.3%
推奨量
11mg
 
23位 青エンドウ/全粒/乾 4.1mg
37.3%
推奨量
11mg
 
25位 リョクトウ/全粒/乾 4.0mg
36.4%
推奨量
11mg
 
25位 和牛(モモ)/脂身つき/生 4.0mg
36.4%
推奨量
11mg
 
27位 イカナゴ/生 3.9mg
35.5%
推奨量
11mg
 
27位 ダイズ(青大豆)/国産/全粒/乾 3.9mg
35.5%
推奨量
11mg
 
27位 交雑牛(モモ)/脂身つき/生 3.9mg
35.5%
推奨量
11mg
 
30位 エゴマ/乾 3.8mg
34.5%
推奨量
11mg
 
30位 交雑牛(ヒレ)/赤肉/生 3.8mg
34.5%
推奨量
11mg
 
30位 和牛(ランプ)/脂身つき/生 3.8mg
34.5%
推奨量
11mg
 
30位 輸入牛(モモ)/脂身つき/生 3.8mg
34.5%
推奨量
11mg
 
34位 ガザミ/生 3.7mg
33.6%
推奨量
11mg
 
34位 ダイズ(黒大豆)/国産/全粒/乾 3.7mg
33.6%
推奨量
11mg
 
34位 乳牛(ランプ)/脂身つき/生 3.7mg
33.6%
推奨量
11mg
 
34位 乳牛(リブロース)/脂身つき/生 3.7mg
33.6%
推奨量
11mg
 
34位 和牛(外モモ)/脂身つき/生 3.7mg
33.6%
推奨量
11mg
 
34位 干しのり(アマノリ) 3.7mg
33.6%
推奨量
11mg
 
40位 ウグイ/生 3.4mg
30.9%
推奨量
11mg
 
40位 ヒツジ(マトン:モモ)/脂身つき/生 3.4mg
30.9%
推奨量
11mg
 
40位 ベニバナインゲン/全粒/乾 3.4mg
30.9%
推奨量
11mg
 
40位 ホンモロコ/生 3.4mg
30.9%
推奨量
11mg
 
40位 乳牛(ヒレ)/赤肉/生 3.4mg
30.9%
推奨量
11mg
 
40位 輸入牛(ランプ)/脂身つき/生 3.4mg
30.9%
推奨量
11mg
 
46位 ケガニ/生 3.3mg
30%
推奨量
11mg
 
47位 イノシシ/脂身つき/生 3.2mg
29.1%
推奨量
11mg
 
47位 タラバガニ/生 3.2mg
29.1%
推奨量
11mg
 
47位 ヒヨコマメ/全粒/乾 3.2mg
29.1%
推奨量
11mg
 
47位 乳牛(外モモ)/脂身つき/生 3.2mg
29.1%
推奨量
11mg
 
47位 黒ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 3.2mg
29.1%
推奨量
11mg
 
52位 アカシカ/赤肉/生 3.1mg
28.2%
推奨量
11mg
 
52位 イイダコ/生 3.1mg
28.2%
推奨量
11mg
 
52位 コムギ/玄穀/硬質 3.1mg
28.2%
推奨量
11mg
 
52位 ダイズ(黄大豆)/国産/全粒/乾 3.1mg
28.2%
推奨量
11mg
 
52位 ツルアズキ/全粒/乾 3.1mg
28.2%
推奨量
11mg
 
52位 ヒツジ(ラム:モモ)/脂身つき/生 3.1mg
28.2%
推奨量
11mg
 
52位 輸入牛(サーロイン)/脂身つき/生 3.1mg
28.2%
推奨量
11mg
 
59位 交雑牛(バラ)/脂身つき/生 3.0mg
27.3%
推奨量
11mg
 
59位 交雑牛(リブロース)/脂身つき/生 3.0mg
27.3%
推奨量
11mg
 
59位 和牛(バラ)/脂身つき/生 3.0mg
27.3%
推奨量
11mg
 
59位 輸入牛(バラ)/脂身つき/生 3.0mg
27.3%
推奨量
11mg
 
59位 黒ブタ(肩)/脂身つき/生 3.0mg
27.3%
推奨量
11mg
 
64位 ドジョウ/生 2.9mg
26.4%
推奨量
11mg
 
64位 ニホンジカ/赤肉/生 2.9mg
26.4%
推奨量
11mg
 
64位 ライマメ/全粒/乾 2.9mg
26.4%
推奨量
11mg
 
64位 乳牛(サーロイン)/脂身つき/生 2.9mg
26.4%
推奨量
11mg
 
64位 輸入牛(外モモ)/脂身つき/生 2.9mg
26.4%
推奨量
11mg
 
69位 ウマ/赤肉/生 2.8mg
25.5%
推奨量
11mg
 
69位 キヌア/玄穀 2.8mg
25.5%
推奨量
11mg
 
69位 ブタ(ヒキ肉)/生 2.8mg
25.5%
推奨量
11mg
 
69位 乳牛(バラ)/脂身つき/生 2.8mg
25.5%
推奨量
11mg
 
69位 和牛(サーロイン)/脂身つき/生 2.8mg
25.5%
推奨量
11mg
 
69位 輸入牛(ヒレ)/赤肉/生 2.8mg
25.5%
推奨量
11mg
 
75位 キビ/精白粒 2.7mg
24.5%
推奨量
11mg
 
75位 スズメ/骨・皮つき/生 2.7mg
24.5%
推奨量
11mg
 
75位 ホタテガイ/生 2.7mg
24.5%
推奨量
11mg
 
75位 モロコシ/玄穀 2.7mg
24.5%
推奨量
11mg
 
75位 普通ブタ(肩)/脂身つき/生 2.7mg
24.5%
推奨量
11mg
 
75位 普通ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 2.7mg
24.5%
推奨量
11mg
 
81位 コムギ/玄穀/普通 2.6mg
23.6%
推奨量
11mg
 
81位 ズワイガニ/生 2.6mg
23.6%
推奨量
11mg
 
81位 ヒツジ(ラム:ロース)/脂身つき/生 2.6mg
23.6%
推奨量
11mg
 
81位 和牛(リブロース)/脂身つき/生 2.6mg
23.6%
推奨量
11mg
 
85位 アワ/精白粒 2.5mg
22.7%
推奨量
11mg
 
85位 インゲンマメ/全粒/乾 2.5mg
22.7%
推奨量
11mg
 
85位 オイカワ/生 2.5mg
22.7%
推奨量
11mg
 
85位 ヒツジ(マトン:ロース)/脂身つき/生 2.5mg
22.7%
推奨量
11mg
 
89位 アズキ/全粒/乾 2.4mg
21.8%
推奨量
11mg
 
89位 コメ(赤米)/水稲/穀粒 2.4mg
21.8%
推奨量
11mg
 
89位 成鶏(ササミ)/生 2.4mg
21.8%
推奨量
11mg
 
92位 アヒル/皮なし/生 2.3mg
20.9%
推奨量
11mg
 
92位 イワノリ/素干し 2.3mg
20.9%
推奨量
11mg
 
92位 シジミ/生 2.3mg
20.9%
推奨量
11mg
 
92位 ホースラディッシュ/生 2.3mg
20.9%
推奨量
11mg
 
92位 ラッカセイ(大粒種)/大粒種/乾 2.3mg
20.9%
推奨量
11mg
 
92位 ラッカセイ(大粒種)/小粒種/乾 2.3mg
20.9%
推奨量
11mg
 
92位 黒ブタ(ヒレ)/赤肉/生 2.3mg
20.9%
推奨量
11mg
 
99位 クワイ/生 2.2mg
20%
推奨量
11mg
 
99位 サザエ/生 2.2mg
20%
推奨量
11mg
 
99位 ヒエ/精白粒 2.2mg
20%
推奨量
11mg
 
99位 普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生 2.2mg
20%
推奨量
11mg
 
99位 黒ブタ(外モモ)/脂身つき/生 2.2mg
20%
推奨量
11mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典:日本人の食事摂取基準 2020年