亜鉛

亜鉛は各種酵素の構成成分であり、細胞分裂等にも関与しています。

亜鉛が不足すると、皮膚炎、味覚障害、免疫障害、成長遅延、無月経、貧血、精子の減少等多岐にわたる事が知られています。
特に、子供に不足すると知能の発達に影響が出るとされています。

亜鉛を過剰に摂取すると、鉄や銅の欠乏を引き起こす事が知られています。
ただ、サプリメント等で過剰に摂取しない限り摂りすぎになることはありません。

亜鉛を多く含む食材(魚介)

亜鉛を多く含む食材(魚介)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 カキ/養殖/生 14.0mg
100%
推奨量
11mg
 
2位 タニシ/生 6.2mg
56.4%
推奨量
11mg
 
3位 イタヤガイ/養殖/生 6.1mg
55.5%
推奨量
11mg
 
4位 ホヤ/生 5.3mg
48.2%
推奨量
11mg
 
5位 タイラガイ(貝柱)/生 4.3mg
39.1%
推奨量
11mg
 
6位 イカナゴ/生 3.9mg
35.5%
推奨量
11mg
 
7位 ガザミ/生 3.7mg
33.6%
推奨量
11mg
 
8位 ウグイ/生 3.4mg
30.9%
推奨量
11mg
 
8位 ホンモロコ/生 3.4mg
30.9%
推奨量
11mg
 
10位 ケガニ/生 3.3mg
30%
推奨量
11mg
 
11位 タラバガニ/生 3.2mg
29.1%
推奨量
11mg
 
12位 イイダコ/生 3.1mg
28.2%
推奨量
11mg
 
13位 ドジョウ/生 2.9mg
26.4%
推奨量
11mg
 
14位 ホタテガイ/生 2.7mg
24.5%
推奨量
11mg
 
15位 ズワイガニ/生 2.6mg
23.6%
推奨量
11mg
 
16位 オイカワ/生 2.5mg
22.7%
推奨量
11mg
 
17位 シジミ/生 2.3mg
20.9%
推奨量
11mg
 
18位 サザエ/生 2.2mg
20%
推奨量
11mg
 
19位 ワカサギ/生 2.0mg
18.2%
推奨量
11mg
 
19位 生ウニ 2.0mg
18.2%
推奨量
11mg
 
21位 キビナゴ/生 1.9mg
17.3%
推奨量
11mg
 
21位 サヨリ/生 1.9mg
17.3%
推奨量
11mg
 
21位 フナ/生 1.9mg
17.3%
推奨量
11mg
 
24位 イセエビ/生 1.8mg
16.4%
推奨量
11mg
 
24位 バカガイ/生 1.8mg
16.4%
推奨量
11mg
 
24位 ホッキガイ/生 1.8mg
16.4%
推奨量
11mg
 
27位 カジカ/生 1.7mg
15.5%
推奨量
11mg
 
27位 ハマグリ/生 1.7mg
15.5%
推奨量
11mg
 
29位 トリガイ(斧足)/生 1.6mg
14.5%
推奨量
11mg
 
29位 マイワシ/生 1.6mg
14.5%
推奨量
11mg
 
29位 マダコ/生 1.6mg
14.5%
推奨量
11mg
 
29位 ヤツメウナギ/生 1.6mg
14.5%
推奨量
11mg
 
33位 アカガイ/生 1.5mg
13.6%
推奨量
11mg
 
33位 アゲマキ/生 1.5mg
13.6%
推奨量
11mg
 
33位 コウイカ/生 1.5mg
13.6%
推奨量
11mg
 
33位 スルメイカ/生 1.5mg
13.6%
推奨量
11mg
 
33位 マフグ/生 1.5mg
13.6%
推奨量
11mg
 
38位 ウナギ/養殖/生 1.4mg
12.7%
推奨量
11mg
 
38位 クルマエビ/養殖/生 1.4mg
12.7%
推奨量
11mg
 
38位 スルメイカ/皮つき/生 1.4mg
12.7%
推奨量
11mg
 
38位 トコブシ/生 1.4mg
12.7%
推奨量
11mg
 
38位 ブラックタイガー/養殖/生 1.4mg
12.7%
推奨量
11mg
 
38位 大正エビ/生 1.4mg
12.7%
推奨量
11mg
 
44位 ウルメイワシ/生 1.3mg
11.8%
推奨量
11mg
 
44位 ケンサキイカ/生 1.3mg
11.8%
推奨量
11mg
 
44位 タカベ/生 1.3mg
11.8%
推奨量
11mg
 
44位 チカ/生 1.3mg
11.8%
推奨量
11mg
 
44位 バイガイ/生 1.3mg
11.8%
推奨量
11mg
 
44位 ホタルイカ/生 1.3mg
11.8%
推奨量
11mg
 
44位 マルアジ/生 1.3mg
11.8%
推奨量
11mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典:日本人の食事摂取基準 2020年