ビタミンD

ビタミンDはカルシフェロールとも呼ばれる脂溶性ビタミンの一種で、カルシウムの吸収・利用、骨の石灰化等に関与しています。

ビタミンDにはキノコ類に多く含まれるD2と、魚類や魚類の肝臓に多く含まれるD3があり、同等の効果があるとされています。
このため、食事接種基準では両者は区別されていません。

紫外線を浴びる事でコレステロールから体内で合成する事もできますが、食事からの摂取を怠るとビタミンDが欠乏します。

ビタミンDが不足すると、カルシウム吸収量が減少します。
その結果、小児のくる病、成人の骨軟化症、骨粗しょう症等のリスクが知られています。

ビタミンDを過剰に摂取すると、高カルシウム血症、腎障害、軟組織の石灰化障害等のリスクが知られています。

ビタミンDを多く含む食材

ビタミンDを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 カワハギ/生 43.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
2位 クロカジキ/生 38.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
3位 ベニザケ/生 33.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
4位 シロザケ/生 32.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
4位 マイワシ/生 32.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
6位 カラフトマス/生 22.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
6位 ソウダガツオ/生 22.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
6位 ニシン/生 22.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
9位 イカナゴ/生 21.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
10位 ウグイ/生 19.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
10位 マルアジ/生 19.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
12位 ウナギ/養殖/生 18.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
12位 クロマグロ(脂身)/天然/生 18.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
12位 シマアジ/養殖/生 18.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
15位 マジェランアイナメ/生 17.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
16位 サンマ/皮つき/生 16.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
16位 マスノスケ/生 16.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
18位 イサキ/生 15.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
18位 ギンザケ/養殖/生 15.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
20位 コイ/養殖/生 14.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
20位 タチウオ/生 14.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
22位 マガレイ/生 13.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
23位 ニジマス/淡水養殖/皮つき/生 12.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
23位 マカジキ/生 12.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
23位 メジマグロ/生 12.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
26位 イトヨリダイ/生 11.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
26位 カマス/生 11.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
26位 ティラピア/生 11.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
26位 ニジマス/海面養殖/皮つき/生 11.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
26位 ハマフエフキ/生 11.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
26位 メゴチ/生 11.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
32位 オイカワ/生 10.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
32位 キビナゴ/生 10.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
32位 サクラマス/生 10.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
32位 スズキ/生 10.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
32位 タイセイヨウサバ/生 10.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
32位 ボラ/生 10.0μg
100%
目安量
8.5μg
 
38位 アイナメ/生 9μg
100%
目安量
8.5μg
 
38位 アマゴ/養殖/生 9μg
100%
目安量
8.5μg
 
38位 ウルメイワシ/生 9μg
100%
目安量
8.5μg
 
38位 カツオ/秋獲り/生 9μg
100%
目安量
8.5μg
 
38位 コノシロ/生 9μg
100%
目安量
8.5μg
 
43位 マアジ/皮つき/生 8.9μg
100%
目安量
8.5μg
 
44位 メカジキ/生 8.8μg
100%
目安量
8.5μg
 
45位 タイセイヨウサケ/養殖/皮つき/生 8.3μg
97.6%
目安量
8.5μg
 
46位 メバチマグロ(脂身)/生 8.1μg
95.3%
目安量
8.5μg
 
47位 アユ/養殖/生 8μg
94.1%
目安量
8.5μg
 
47位 ウマヅラハギ/生 8μg
94.1%
目安量
8.5μg
 
47位 ニシマアジ/生 8μg
94.1%
目安量
8.5μg
 
47位 ブリ/生 8μg
94.1%
目安量
8.5μg
 
47位 ヤマメ/養殖/生 8μg
94.1%
目安量
8.5μg
 
52位 サワラ/生 7μg
82.4%
目安量
8.5μg
 
52位 ビンナガマグロ/生 7μg
82.4%
目安量
8.5μg
 
52位 マダイ/養殖/皮つき/生 7μg
82.4%
目安量
8.5μg
 
52位 ミナミダラ/生 7μg
82.4%
目安量
8.5μg
 
56位 しらす/生 6.7μg
78.8%
目安量
8.5μg
 
56位 マコガレイ/生 6.7μg
78.8%
目安量
8.5μg
 
58位 キハダマグロ/生 6μg
70.6%
目安量
8.5μg
 
58位 マフグ/生 6μg
70.6%
目安量
8.5μg
 
58位 ムロアジ/生 6μg
70.6%
目安量
8.5μg
 
61位 マサバ/生 5.1μg
60%
目安量
8.5μg
 
62位 イワナ/養殖/生 5μg
58.8%
目安量
8.5μg
 
62位 クロマグロ(赤身)/天然/生 5μg
58.8%
目安量
8.5μg
 
62位 シイラ/生 5μg
58.8%
目安量
8.5μg
 
62位 ハモ/生 5μg
58.8%
目安量
8.5μg
 
62位 ヒラマサ/生 5μg
58.8%
目安量
8.5μg
 
62位 ホンモロコ/生 5μg
58.8%
目安量
8.5μg
 
62位 マダイ/天然/生 5μg
58.8%
目安量
8.5μg
 
62位 マナガツオ/生 5μg
58.8%
目安量
8.5μg
 
62位 ミナミマグロ(脂身)/生 5μg
58.8%
目安量
8.5μg
 
71位 生マイタケ/生 4.9μg
57.6%
目安量
8.5μg
 
72位 ゴマサバ/生 4.3μg
50.6%
目安量
8.5μg
 
73位 カタクチイワシ/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 カツオ/春獲り/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 カンパチ/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 キダイ/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 キチジ/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 クロダイ/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 タカベ/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 ドジョウ/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 トラフグ/養殖/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 ナマズ/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 フナ/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 ブリ(ハマチ)/養殖/皮つき/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 ミナミマグロ(赤身)/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
73位 ムツ/生 4μg
47.1%
目安量
8.5μg
 
87位 鶏卵(全卵)/生 3.8μg
44.7%
目安量
8.5μg
 
88位 スッポン/生 3.6μg
42.4%
目安量
8.5μg
 
88位 メバチマグロ(赤身)/生 3.6μg
42.4%
目安量
8.5μg
 
90位 ギンダラ/生 3.5μg
41.2%
目安量
8.5μg
 
91位 マガモ/皮なし/生 3.1μg
36.5%
目安量
8.5μg
 
92位 アラスカメヌケ/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
92位 イシダイ/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
92位 エイ/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
92位 オオサガ/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
92位 オヒョウ/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
92位 カジカ/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
92位 サヨリ/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
92位 シルバーワレフ/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
92位 ハゼ/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
92位 ヒラメ/天然/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
92位 ホウボウ/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
92位 ホッケ/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
92位 ヤツメウナギ/生 3μg
35.3%
目安量
8.5μg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典:日本人の食事摂取基準 2020年