ビタミンE(α-トコフェロール)

ビタミンE(α-トコフェロール)は脂溶性ビタミンの一種で、脂質の過酸化の阻止、細胞壁及び生体膜の機能維持等に関与しています。
抗酸化作用があるため、酸化防止剤として食品に添加される事が非常に多い栄養素です。

ビタミンEにはトコフェロール4種(α、β、γ、ε)とトコトリエノール4種があります。
しかし、血液及び組織中に存在するビタミンE同族体の大部分がα-トコフェロールである事から、α-トコフェロールのみ食事接種基準が定められています。

ビタミンEが不足すると神経機能の低下、筋無力症、不妊等のリスクが知られています。

ビタミンE(α-トコフェロール)を多く含む食材

ビタミンE(α-トコフェロール)を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 マツモ/素干し 13.2mg
100%
目安量
6.5mg
 
2位 ラッカセイ(大粒種)/乾 10.1mg
100%
目安量
6.5mg
 
2位 ラッカセイ(小粒種)/乾 10.1mg
100%
目安量
6.5mg
 
4位 トウガラシ/生 8.9mg
100%
目安量
6.5mg
 
5位 葉トウガラシ/生 7.7mg
100%
目安量
6.5mg
 
6位 ウナギ/養殖/生 7.4mg
100%
目安量
6.5mg
 
7位 未成熟ラッカセイ/生 7.2mg
100%
目安量
6.5mg
 
8位 モロヘイヤ/生 6.5mg
100%
目安量
6.5mg
 
9位 ナマズ/生 6.3mg
96.9%
目安量
6.5mg
 
10位 ニジマス/海面養殖/皮つき/生 5.5mg
84.6%
目安量
6.5mg
 
11位 スダチ/果皮 5.2mg
80%
目安量
6.5mg
 
12位 アユ/養殖/生 5.0mg
76.9%
目安量
6.5mg
 
13位 オオサガ/生 4.9mg
75.4%
目安量
6.5mg
 
13位 ツクシ/生 4.9mg
75.4%
目安量
6.5mg
 
13位 西洋カボチャ/生 4.9mg
75.4%
目安量
6.5mg
 
16位 芽タデ/生 4.8mg
73.8%
目安量
6.5mg
 
17位 ギンダラ/生 4.6mg
70.8%
目安量
6.5mg
 
17位 とんぶり/ゆで 4.6mg
70.8%
目安量
6.5mg
 
17位 ブリ(ハマチ)/養殖/皮つき/生 4.6mg
70.8%
目安量
6.5mg
 
17位 食用ギク/生 4.6mg
70.8%
目安量
6.5mg
 
21位 メカジキ/生 4.4mg
67.7%
目安量
6.5mg
 
22位 トマピー/生 4.3mg
66.2%
目安量
6.5mg
 
22位 ホタルイカ/生 4.3mg
66.2%
目安量
6.5mg
 
22位 干しのり(アマノリ) 4.3mg
66.2%
目安量
6.5mg
 
22位 赤ピーマン/生( カラーピーマンパプリカ 4.3mg
66.2%
目安量
6.5mg
 
26位 イワノリ/素干し 4.2mg
64.6%
目安量
6.5mg
 
27位 ジネンジョ/生 4.1mg
63.1%
目安量
6.5mg
 
27位 ヨメナ/生 4.1mg
63.1%
目安量
6.5mg
 
29位 葉ジソ/生 3.9mg
60%
目安量
6.5mg
 
30位 イセエビ/生 3.8mg
58.5%
目安量
6.5mg
 
30位 スグキナ/葉/生 3.8mg
58.5%
目安量
6.5mg
 
30位 ダイコン/葉/生 3.8mg
58.5%
目安量
6.5mg
 
30位 ヤツメウナギ/生 3.8mg
58.5%
目安量
6.5mg
 
30位 実ジソ/生 3.8mg
58.5%
目安量
6.5mg
 
35位 生ウニ 3.6mg
55.4%
目安量
6.5mg
 
36位 バジル/生 3.5mg
53.8%
目安量
6.5mg
 
37位 アコウダイ/生 3.4mg
52.3%
目安量
6.5mg
 
37位 アマエビ/生 3.4mg
52.3%
目安量
6.5mg
 
37位 タイセイヨウサケ/養殖/生 3.4mg
52.3%
目安量
6.5mg
 
37位 ユズ/果皮 3.4mg
52.3%
目安量
6.5mg
 
41位 アボカド 3.3mg
50.8%
目安量
6.5mg
 
41位 ウメ 3.3mg
50.8%
目安量
6.5mg
 
41位 トウミョウ/茎葉/生 3.3mg
50.8%
目安量
6.5mg
 
41位 パセリ/生 3.3mg
50.8%
目安量
6.5mg
 
41位 マスノスケ/生 3.3mg
50.8%
目安量
6.5mg
 
46位 フキノトウ/生 3.2mg
49.2%
目安量
6.5mg
 
46位 ヨモギ/生 3.2mg
49.2%
目安量
6.5mg
 
48位 カブ/葉/生 3.1mg
47.7%
目安量
6.5mg
 
48位 シルバーワレフ/生 3.1mg
47.7%
目安量
6.5mg
 
48位 ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 3.1mg
47.7%
目安量
6.5mg
 
48位 ニシン/生 3.1mg
47.7%
目安量
6.5mg
 
52位 カラシナ/生 3.0mg
46.2%
目安量
6.5mg
 
52位 クワイ/生 3.0mg
46.2%
目安量
6.5mg
 
54位 ホンモロコ/生 2.9mg
44.6%
目安量
6.5mg
 
54位 和種ナバナ/花芽・茎/生 2.9mg
44.6%
目安量
6.5mg
 
56位 イイダコ/生 2.7mg
41.5%
目安量
6.5mg
 
57位 アシタバ/生 2.6mg
40%
目安量
6.5mg
 
57位 キンカン/全果 2.6mg
40%
目安量
6.5mg
 
59位 アオノリ/素干し 2.5mg
38.5%
目安量
6.5mg
 
59位 オキアミ/生 2.5mg
38.5%
目安量
6.5mg
 
59位 キウイフルーツ/黄肉種 2.5mg
38.5%
目安量
6.5mg
 
59位 ギンナン/生 2.5mg
38.5%
目安量
6.5mg
 
59位 コノシロ/生 2.5mg
38.5%
目安量
6.5mg
 
59位 ナズナ/生 2.5mg
38.5%
目安量
6.5mg
 
59位 ニラ/生 2.5mg
38.5%
目安量
6.5mg
 
59位 ヒトエグサ/素干し 2.5mg
38.5%
目安量
6.5mg
 
59位 ヒヨコマメ/全粒/乾 2.5mg
38.5%
目安量
6.5mg
 
59位 マイワシ/生 2.5mg
38.5%
目安量
6.5mg
 
69位 キチジ/生 2.4mg
36.9%
目安量
6.5mg
 
69位 ケール/生 2.4mg
36.9%
目安量
6.5mg
 
69位 タラノメ/生 2.4mg
36.9%
目安量
6.5mg
 
69位 ブロッコリー/生 2.4mg
36.9%
目安量
6.5mg
 
69位 マダイ/養殖/皮つき/生 2.4mg
36.9%
目安量
6.5mg
 
69位 黄ピーマン/生( カラーピーマンパプリカ 2.4mg
36.9%
目安量
6.5mg
 
75位 アナゴ/生 2.3mg
35.4%
目安量
6.5mg
 
75位 サクラマス/生 2.3mg
35.4%
目安量
6.5mg
 
75位 サザエ/生 2.3mg
35.4%
目安量
6.5mg
 
75位 ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 2.3mg
35.4%
目安量
6.5mg
 
75位 トビウオ/生 2.3mg
35.4%
目安量
6.5mg
 
75位 ドリアン 2.3mg
35.4%
目安量
6.5mg
 
81位 アカイカ/生 2.2mg
33.8%
目安量
6.5mg
 
81位 アブラツノザメ/生 2.2mg
33.8%
目安量
6.5mg
 
81位 グミ 2.2mg
33.8%
目安量
6.5mg
 
81位 ケガニ/生 2.2mg
33.8%
目安量
6.5mg
 
81位 コウイカ/生 2.2mg
33.8%
目安量
6.5mg
 
81位 バイガイ/生 2.2mg
33.8%
目安量
6.5mg
 
81位 ハタハタ/生 2.2mg
33.8%
目安量
6.5mg
 
81位 マジェランアイナメ/生 2.2mg
33.8%
目安量
6.5mg
 
81位 ヤマメ/養殖/生 2.2mg
33.8%
目安量
6.5mg
 
81位 ヨウサイ/生 2.2mg
33.8%
目安量
6.5mg
 
91位 イシダイ/生 2.1mg
32.3%
目安量
6.5mg
 
91位 カイワレダイコン/生 2.1mg
32.3%
目安量
6.5mg
 
91位 スルメイカ/生 2.1mg
32.3%
目安量
6.5mg
 
91位 ズワイガニ/生 2.1mg
32.3%
目安量
6.5mg
 
91位 ホウレンソウ/冬どり/生 2.1mg
32.3%
目安量
6.5mg
 
91位 ホウレンソウ/夏どり/生 2.1mg
32.3%
目安量
6.5mg
 
91位 ホウレンソウ/通年平均/生 2.1mg
32.3%
目安量
6.5mg
 
98位 コイ/養殖/生 2.0mg
30.8%
目安量
6.5mg
 
98位 ブリ/生 2.0mg
30.8%
目安量
6.5mg
 
100位 アルファルファモヤシ/生 1.9mg
29.2%
目安量
6.5mg
 
100位 スルメイカ/皮つき/生 1.9mg
29.2%
目安量
6.5mg
 
100位 タラバガニ/生 1.9mg
29.2%
目安量
6.5mg
 
100位 ティラピア/生 1.9mg
29.2%
目安量
6.5mg
 
100位 ブロッコリースプラウト/生 1.9mg
29.2%
目安量
6.5mg
 
100位 マダコ/生 1.9mg
29.2%
目安量
6.5mg
 
100位 ミナミクロタチ/生 1.9mg
29.2%
目安量
6.5mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年