食物繊維(総量)

難消化性の炭水化物の一部を食物繊維と呼んでいます。
体内に吸収されない事で、消化管機能や腸の蠕動(ぜんどう)運動の促進、栄養素の吸収を緩慢にする等の生理作用が知られています。

不溶性と水溶性の食物繊維では生理作用に違いがあり、2:1での接種が望ましいとされています。

食物繊維(総量)を多く含む食材

食物繊維(総量)を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位テングサ/素干し 47.3g
100%
目標量
20g以上
 
2位ヒトエグサ/素干し 44.2g
100%
目標量
20g以上
 
3位ナガコンブ/素干し 36.8g
100%
目標量
20g以上
 
4位イワノリ/素干し 36.4g
100%
目標量
20g以上
 
5位アオノリ/素干し 35.2g
100%
目標量
20g以上
 
6位ミツイシコンブ/素干し 34.8g
100%
目標量
20g以上
 
7位ガゴメコンブ/素干し 34.2g
100%
目標量
20g以上
 
8位ホソメコンブ/素干し 32.9g
100%
目標量
20g以上
 
9位リシリコンブ/素干し 31.4g
100%
目標量
20g以上
 
10位干しのり(アマノリ) 31.2g
100%
目標量
20g以上
 
11位アオサ/素干し 29.1g
100%
目標量
20g以上
 
12位マツモ/素干し 28.5g
100%
目標量
20g以上
 
13位マコンブ/素干し 27.1g
100%
目標量
20g以上
 
14位ベニバナインゲン/全粒/乾 26.7g
100%
目標量
20g以上
 
15位エナガオニコンブ/素干し 24.9g
100%
目標量
20g以上
 
16位ツルアズキ/全粒/乾 22.0g
100%
目標量
20g以上
 
17位エゴマ/乾 20.8g
100%
目標量
20g以上
 
18位ラッキョウ/生20.7g
100%
目標量
20g以上
 
19位ライマメ/全粒/乾 19.6g
98%
目標量
20g以上
 
20位インゲンマメ/全粒/乾 19.3g
96.5%
目標量
20g以上
 
21位ササゲ/全粒/乾 18.4g
92%
目標量
20g以上
 
22位ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 17.9g
89.5%
目標量
20g以上
 
23位アズキ/全粒/乾 17.8g
89%
目標量
20g以上
 
24位赤エンドウ/全粒/乾 17.4g
87%
目標量
20g以上
 
24位青エンドウ/全粒/乾 17.4g
87%
目標量
20g以上
 
26位レンズマメ/全粒/乾 16.7g
83.5%
目標量
20g以上
 
27位ヒヨコマメ/全粒/乾 16.3g
81.5%
目標量
20g以上
 
28位ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 16.0g
80%
目標量
20g以上
 
29位リョクトウ/全粒/乾 14.6g
73%
目標量
20g以上
 
30位エシャレット/生11.4g
57%
目標量
20g以上
 
30位コムギ/硬質/玄穀 11.4g
57%
目標量
20g以上
 
32位コムギ/軟質/玄穀 11.2g
56%
目標量
20g以上
 
33位ゴマ/乾 10.8g
54%
目標量
20g以上
 
33位コムギ/普通/玄穀 10.8g
54%
目標量
20g以上
 
35位トウガラシ/生10.3g
51.5%
目標量
20g以上
 
35位七分つき押麦(オオムギ) 10.3g
51.5%
目標量
20g以上
 
37位スダチ/果皮 10.1g
50.5%
目標量
20g以上
 
38位モロコシ/玄穀 9.7g
48.5%
目標量
20g以上
 
39位押麦(オオムギ) 9.6g
48%
目標量
20g以上
 
40位ソラマメ/全粒/乾 9.3g
46.5%
目標量
20g以上
 
41位トウモロコシ/白色種/玄穀 9.0g
45%
目標量
20g以上
 
41位トウモロコシ/黄色種/玄穀 9.0g
45%
目標量
20g以上
 
43位カリン 8.9g
44.5%
目標量
20g以上
 
43位実ジソ/生 8.9g
44.5%
目標量
20g以上
 
45位アーティチョーク/生8.7g
43.5%
目標量
20g以上
 
45位米粒麦(オオムギ) 8.7g
43.5%
目標量
20g以上
 
47位ホースラディッシュ/生8.2g
41%
目標量
20g以上
 
48位ツクシ/生8.1g
40.5%
目標量
20g以上
 
49位ヨメナ/生 7.8g
39%
目標量
20g以上
 
49位ヨモギ/生7.8g
39%
目標量
20g以上
 
51位実エンドウ/生7.7g
38.5%
目標量
20g以上
 
52位アマランサス/玄穀 7.4g
37%
目標量
20g以上
 
52位ラッカセイ(大粒種)/乾 7.4g
37%
目標量
20g以上
 
52位ラッカセイ(小粒種)/乾 7.4g
37%
目標量
20g以上
 
55位葉ジソ/生7.3g
36.5%
目標量
20g以上
 
56位とんぶり/ゆで7.1g
35.5%
目標量
20g以上
 
57位ノビル/生6.9g
34.5%
目標量
20g以上
 
57位ユズ/果皮 6.9g
34.5%
目標量
20g以上
 
59位パセリ/生6.8g
34%
目標量
20g以上
 
60位フキノトウ/生6.4g
32%
目標量
20g以上
 
61位芽タデ/生6.3g
31.5%
目標量
20g以上
 
62位ニンニク/生6.2g
31%
目標量
20g以上
 
63位モロヘイヤ/生5.9g
29.5%
目標量
20g以上
 
64位ゴボウ/生5.7g
28.5%
目標量
20g以上
 
64位葉トウガラシ/生5.7g
28.5%
目標量
20g以上
 
66位アシタバ/生5.6g
28%
目標量
20g以上
 
67位生シイタケ/原木栽培/生5.5g
27.5%
目標量
20g以上
 
67位芽キャベツ/生5.5g
27.5%
目標量
20g以上
 
69位ナズナ/生5.4g
27%
目標量
20g以上
 
69位食用ユリ/生5.4g
27%
目標量
20g以上
 
71位アボカド 5.3g
26.5%
目標量
20g以上
 
72位クサソテツ/生5.2g
26%
目標量
20g以上
 
73位グアバ/白肉種 5.1g
25.5%
目標量
20g以上
 
73位グアバ/赤肉種 5.1g
25.5%
目標量
20g以上
 
73位マルメロ 5.1g
25.5%
目標量
20g以上
 
76位エダマメ/生5.0g
25%
目標量
20g以上
 
76位オクラ/生5.0g
25%
目標量
20g以上
 
78位レモン/全果 4.9g
24.5%
目標量
20g以上
 
79位マツタケ/生 4.7g
23.5%
目標量
20g以上
 
79位ラズベリー 4.7g
23.5%
目標量
20g以上
 
81位キンカン/全果 4.6g
23%
目標量
20g以上
 
82位ブロッコリー/生4.4g
22%
目標量
20g以上
 
82位モロコシ/精白粒 4.4g
22%
目標量
20g以上
 
82位ワサビ/生4.4g
22%
目標量
20g以上
 
82位未成熟フジマメ/生4.4g
22%
目標量
20g以上
 
86位ヒエ/精白粒 4.3g
21.5%
目標量
20g以上
 
87位ジュウロクササゲ/生 4.2g
21%
目標量
20g以上
 
87位タラノメ/生4.2g
21%
目標量
20g以上
 
87位ムカゴ/生 4.2g
21%
目標量
20g以上
 
87位和種ナバナ/花芽・茎/生4.2g
21%
目標量
20g以上
 
87位日本グリ/生 4.2g
21%
目標量
20g以上
 
87位生シイタケ/菌床栽培/生4.2g
21%
目標量
20g以上
 
93位クロアワビタケ/生4.1g
20.5%
目標量
20g以上
 
94位スグキナ/葉/生 4.0g
20%
目標量
20g以上
 
94位ダイコン/葉/生4.0g
20%
目標量
20g以上
 
94位バジル/生4.0g
20%
目標量
20g以上
 
94位未成熟ラッカセイ/生4.0g
20%
目標量
20g以上
 
98位エノキタケ/生3.9g
19.5%
目標量
20g以上
 
98位キントキ/皮つき/生 3.9g
19.5%
目標量
20g以上
 
100位ウスヒラタケ/生3.8g
19%
目標量
20g以上
 
100位生ゼンマイ/生 3.8g
19%
目標量
20g以上
 
100位茎ニンニク/生3.8g
19%
目標量
20g以上
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年