脂肪酸(一価不飽和)

脂肪酸(一価不飽和)は脂質の一種である脂肪酸のうち、分子内の炭素鎖が二重結合を一つ持つものを指します。
食事からの接種だけでなく、飽和脂肪酸から体内で合成することもできます。

脂肪酸(一価不飽和)を過剰に摂取すると、冠動脈疾患や肥満のリスクが指摘されています。

脂肪酸(一価不飽和)を多く含む食材

脂肪酸(一価不飽和)を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位和牛(リブロース)/脂身つき/生 29.80g
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2位交雑牛(リブロース)/脂身つき/生 27.71g
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3位和牛(バラ)/脂身つき/生 26.89g
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4位交雑牛(バラ)/脂身つき/生 25.33g
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5位和牛(サーロイン)/脂身つき/生 (25.05)g
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6位ラッカセイ(大粒種)/乾 22.76g
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7位乳牛(バラ)/脂身つき/生 21.87g
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8位和牛(肩ロース)/脂身つき/生 (20.16)g
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9位ラッカセイ(小粒種)/乾 19.15g
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10位ゴマ/乾 18.94g
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11位アヒル/皮/生 18.58g
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12位黒ブタ(バラ)/脂身つき/生 18.42g
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13位乳牛(リブロース)/脂身つき/生 16.99g
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14位交雑牛(モモ)/脂身つき/生 16.18g
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15位輸入牛(バラ)/脂身つき/生 16.05g
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16位和牛(ランプ)/脂身つき/生 (15.78)g
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17位普通ブタ(バラ)/脂身つき/生 15.26g
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18位マジェランアイナメ/生 13.33g
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19位アイガモ/皮つき/生 13.32g
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20位乳牛(サーロイン)/脂身つき/生 (13.10)g
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21位乳牛(肩ロース)/脂身つき/生 (12.31)g
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22位和牛(肩)/脂身つき/生 11.93g
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23位未成熟ラッカセイ/生(11.60)g
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24位ミナミマグロ(脂身)/生 11.27g
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25位ウシ(ヒキ肉)/生 11.06g
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26位アボカド 10.82g
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27位キチジ/生 10.65g
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28位和牛(外モモ)/脂身つき/生 (10.59)g
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29位タイセイヨウサバ/生 10.29g
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30位クロマグロ(脂身)/生 10.20g
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31位イノブタ/脂身つき/生 10.15g
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32位サンマ/皮つき/生 10.01g
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33位ギンダラ/生 9.87g
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34位黒ブタ(ロース)/脂身つき/生 9.86g
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35位 黒ブタ(外モモ)/脂身つき/生 9.73g
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36位ヤツメウナギ/生 9.57g
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37位ヒツジ(ラム:ロース)/脂身つき/生 9.52g
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38位和牛(モモ)/脂身つき/生 9.51g
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39位イノシシ/脂身つき/生 9.37g
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40位輸入牛(サーロイン)/脂身つき/生 (9.24)g
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41位乳牛(肩)/脂身つき/生 9.02g
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42位成鶏(モモ)/皮つき/生 9.00g
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43位ムツ/生 8.59g
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44位乳牛(ランプ)/脂身つき/生 (8.55)g
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45位交雑牛(ヒレ)/赤肉/生 8.46g
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46位ウナギ/養殖/生 8.44g
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47位黒ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 8.43g
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48位若鶏(手羽先)/皮つき/生 8.32g
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49位成鶏(ムネ)/皮つき/生 8.20g
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50位普通ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 8.17g
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51位乳牛(外モモ)/脂身つき/生 (8.09)g
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52位黒ブタ(肩)/脂身つき/生 8.04g
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53位アヒル/皮つき/生 7.81g
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54位普通ブタ(ロース)/脂身つき/生 7.68g
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55位ブタ(ヒキ肉)/生 7.55g
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56位普通ブタ(外モモ)/脂身つき/生 7.40g
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57位タチウオ/生 7.26g
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58位輸入牛(ランプ)/脂身つき/生 (7.20)g
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59位ニシン/生 7.18g
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60位若鶏(手羽)/皮つき/生 7.13g
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61位輸入牛(肩ロース)/脂身つき/生 (7.10)g
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62位和牛(ヒレ)/赤肉/生 6.90g
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63位若鶏(モモ)/皮つき/生 6.71g
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63位黒ブタ(モモ)/脂身つき/生 6.71g
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65位エゴマ/乾 6.61g
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66位普通ブタ(肩)/脂身つき/生 6.50g
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67位乳牛(モモ)/脂身つき/生 6.39g
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68位ヒツジ(ラム:肩)/脂身つき/生 6.36g
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69位輸入牛(外モモ)/脂身つき/生 (6.32)g
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70位若鶏(手羽元)/皮つき/生 6.18g
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71位輸入牛(リブロース)/脂身つき/生 6.00g
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72位ブリ(ハマチ)/養殖/皮つき/生 5.83g
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73位ヒツジ(マトン:モモ)/脂身つき/生 5.53g
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74位ヒツジ(マトン:ロース)/脂身つき/生 5.52g
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75位スッポン/生 5.43g
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76位タイセイヨウサケ/養殖/生 5.36g
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77位ニワトリ(ヒキ肉)/生 5.31g
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78位ニジマス/海面養殖/皮つき/生 5.04g
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79位マサバ/生 5.03g
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80位ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 4.80g
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80位乳牛(ヒレ)/赤肉/生 4.80g
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80位成鶏(手羽)/皮つき/生 4.80g
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83位マスノスケ/生 4.78g
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84位ウズラ卵/生 4.73g
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85位コイ/養殖/生 4.67g
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86位ウコッケイ卵/生 4.54g
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87位オオサガ/生 4.50g
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88位ヒツジ(ラム:モモ)/脂身つき/生 4.39g
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89位ブリ/生 4.35g
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90位普通ブタ(モモ)/脂身つき/生 4.24g
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91位輸入牛(肩)/脂身つき/生 4.20g
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92位マナガツオ/生 3.98g
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93位ウズラ/皮つき/生 3.85g
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94位キンメダイ/生 3.80g
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95位ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 3.71g
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96位アナゴ/生 3.70g
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97位輸入牛(モモ)/脂身つき/生 3.69g
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97位鶏卵(全卵)/生 (3.69)g
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99位メカジキ/生 3.55g
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100位ギンザケ/養殖/生 3.50g
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  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
-(ハイフン)
未定義。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年