脂肪酸(一価不飽和)

脂肪酸(一価不飽和)は脂質の一種である脂肪酸のうち、分子内の炭素鎖が二重結合を一つ持つものを指します。
食事からの接種だけでなく、飽和脂肪酸から体内で合成することもできます。

脂肪酸(一価不飽和)を過剰に摂取すると、冠動脈疾患や肥満のリスクが指摘されています。

脂肪酸(一価不飽和)を多く含む食材(野菜)

脂肪酸(一価不飽和)を多く含む食材(野菜)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位未成熟ラッカセイ/生(11.60)g
-
2位エダマメ/生1.88g
-
3位とんぶり/ゆで0.50g
-
4位スイートコーン/生0.49g
-
5位パセリ/生(0.26)g
-
6位大豆モヤシ/生0.20g
-
7位バジル/生(0.08)g
-
8位ブロッコリースプラウト/生(0.07)g
-
9位ショウガ/生(0.06)g
-
9位ブロッコリー/生0.06g
-
9位ホースラディッシュ/生(0.06)g
-
9位ヤングコーン/生(0.06)g
-
9位西洋カボチャ/生0.06g
-
14位未成熟フジマメ/生(0.05)g
-
15位トウガラシ/生(0.04)g
-
15位葉ショウガ/生(0.04)g
-
17位エシャレット/生(0.03)g
-
17位ニンニク/生0.03g
-
17位ノビル/生(0.03)g
-
17位モロヘイヤ/生(0.03)g
-
17位ラッキョウ/生(0.03)g
-
17位実エンドウ/生0.03g
-
17位青パパイア(0.03)g
-
24位オクラ/生(0.02)g
-
24位カイワレダイコン/生(0.02)g
-
24位ゴボウ/生(0.02)g
-
24位サヤエンドウ/生(0.02)g
-
24位テーブルビート/生(0.02)g
-
24位トウガン/生(0.02)g
-
24位ニガウリ/生(0.02)g
-
24位パクチョイ/生 (0.02)g
-
24位フダンソウ/生 (0.02)g
-
24位ヘチマ/生(0.02)g
-
24位ホウレンソウ/通年平均/生0.02g
-
24位ラディッシュ/生(0.02)g
-
24位ルバーブ/生(0.02)g
-
37位アーティチョーク/生(0.01)g
-
37位アサツキ/生(0.01)g
-
37位アルファルファモヤシ/生(0.01)g
-
37位カブ/根、皮つき/生(0.01)g
-
37位カリフラワー/生(0.01)g
-
37位キャベツ/生0.01g
-
37位キンサイ/生 (0.01)g
-
37位クレソン/生(0.01)g
-
37位ケール/生0.01g
-
37位サンチュ/生(0.01)g
-
37位サントウサイ/生(0.01)g
-
37位シュンギク/生0.01g
-
37位シロナ/生(0.01)g
-
37位スグキナ/葉/生 (0.01)g
-
37位スナップエンドウ/生(0.01)g
-
37位ソウメンカボチャ/生(0.01)g
-
37位チンゲンサイ/生(0.01)g
-
37位ツマミナ/生 0.01g
-
37位トマト/生0.01g
-
37位ニラ/生(0.01)g
-
37位ハヤトウリ/白色種/生 (0.01)g
-
37位ヒロシマナ/生(0.01)g
-
37位 マコモダケ/生0.01g
-
37位ミニトマト/生(0.01)g
-
37位ミブナ/生(0.01)g
-
37位ムカゴ/生 0.01g
-
37位ルッコラ/生0.01g
-
37位レンコン/生0.01g
-
37位実ジソ/生 0.01g
-
37位小ネギ/生(0.01)g
-
37位未成熟ソラマメ/生0.01g
-
37位洋種ナバナ/葉茎/生(かき菜コウサイタイ(0.01)g
-
37位緑豆モヤシ/生(0.01)g
-
37位花ニラ/生(0.01)g
-
37位芽キャベツ/生(0.01)g
-
37位茎ニンニク/生(0.01)g
-
37位葉ダイコン/生(0.01)g
-
37位葉ネギ/生0.01g
-
37位行者ニンニク/生(0.01)g
-
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
-(ハイフン)
未定義。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年