脂質

脂質は水に溶けないが有機溶媒に溶ける物質の総称で、エネルギー源や細胞膜の構成成分等になります。
必須のエネルギー源ですが、体内に蓄積される性質があるため肥満の原因にもなります。

目標量はエネルギーに対する比率で定義されているため、本サイトでは「9kcal=1g」で算出しています。

脂質を多く含む食材(野菜)

脂質を多く含む食材(野菜)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位未成熟ラッカセイ/生24.2g
41.1%
目標量
58.9~88.3g
 
2位エダマメ/生6.2g
10.5%
目標量
58.9~88.3g
 
3位とんぶり/ゆで3.5g
5.9%
目標量
58.9~88.3g
 
4位トウガラシ/生3.4g
5.8%
目標量
58.9~88.3g
 
5位スイートコーン/生1.7g
2.9%
目標量
58.9~88.3g
 
6位大豆モヤシ/生1.5g
2.5%
目標量
58.9~88.3g
 
7位ニンニク/生0.9g
1.5%
目標量
58.9~88.3g
 
8位パセリ/生0.7g
1.2%
目標量
58.9~88.3g
 
9位バジル/生0.6g
1%
目標量
58.9~88.3g
 
9位ブロッコリースプラウト/生0.6g
1%
目標量
58.9~88.3g
 
11位カイワレダイコン/生0.5g
0.8%
目標量
58.9~88.3g
 
11位ブロッコリー/生0.5g
0.8%
目標量
58.9~88.3g
 
11位モロヘイヤ/生0.5g
0.8%
目標量
58.9~88.3g
 
11位芽タデ/生0.5g
0.8%
目標量
58.9~88.3g
 
15位キンサイ/生 0.4g
0.7%
目標量
58.9~88.3g
 
15位ケール/生0.4g
0.7%
目標量
58.9~88.3g
 
15位サンチュ/生0.4g
0.7%
目標量
58.9~88.3g
 
15位トウミョウ/芽ばえ/生0.4g
0.7%
目標量
58.9~88.3g
 
15位トウミョウ/茎葉/生0.4g
0.7%
目標量
58.9~88.3g
 
15位ホウレンソウ/冬どり/生0.4g
0.7%
目標量
58.9~88.3g
 
15位ホウレンソウ/夏どり/生0.4g
0.7%
目標量
58.9~88.3g
 
15位ホウレンソウ/通年平均/生0.4g
0.7%
目標量
58.9~88.3g
 
15位ルッコラ/生0.4g
0.7%
目標量
58.9~88.3g
 
15位実エンドウ/生0.4g
0.7%
目標量
58.9~88.3g
 
15位洋種ナバナ/葉茎/生(かき菜コウサイタイ0.4g
0.7%
目標量
58.9~88.3g
 
15位葉タマネギ/生0.4g
0.7%
目標量
58.9~88.3g
 
27位アサツキ/生0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
27位シシトウ/生0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
27位シュンギク/生0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
27位ショウガ/生0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
27位ツマミナ/生 0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
27位ニラ/生0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
27位ホースラディッシュ/生0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
27位ミブナ/生0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
27位ヨモギ/生0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
27位小ネギ/生0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
27位茎ニンニク/生0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
27位葉ネギ/生0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
27位西洋カボチャ/生0.3g
0.5%
目標量
58.9~88.3g
 
40位アーティチョーク/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位アスパラガス/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位エシャレット/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位エンダイブ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位オカヒジキ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位オクラ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位キャベツ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位キントキ/皮つき/生 0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位クサソテツ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位コスレタス/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位コマツナ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位サニーレタス/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位サヤエンドウ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位サラダナ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位サントウサイ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位シロナ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位スグキナ/葉/生 0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位タアサイ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位タカナ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位タケノコ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位タラノメ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位ツルムラサキ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位トマピー/生 0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位トレビス/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位ニンジン/皮つき/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位ノビル/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位パクチョイ/生 0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位ピーマン/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位ヒロシマナ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位マコモダケ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位ミニキャロット/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位ムカゴ/生 0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位ヤングコーン/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位ヨメナ/生 0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位ラッキョウ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位レタス/水耕栽培/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位ワサビ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位和種ナバナ/花芽・茎/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位未成熟ソラマメ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位花ニラ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位葉ショウガ/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位葉ダイコン/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位葉ニンジン/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位行者ニンニク/生0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位赤ピーマン/生(カラーピーマンパプリカ0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
40位黄ピーマン/生(カラーピーマンパプリカ0.2g
0.3%
目標量
58.9~88.3g
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年