クロム

クロムは糖代謝、コレステロール代謝、結合組織代謝、タンパク質代謝等に関与しています。
特に、血糖値を下げるインスリンはクロム(厳密には3価クロム)が存在しないとその効果が発揮されないとされています。

クロムが不足すると、糖尿病、体重減少、末梢神経障害等のリスクが知られています。

クロムを多く含む食材

クロムを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位アオサ/素干し 160μg
100%
目安量
10μg
 
2位アオノリ/素干し 39μg
100%
目安量
10μg
 
3位コメ(精白米:もち米)/水稲/穀粒 16μg
100%
目安量
10μg
 
4位マコンブ/素干し 11μg
100%
目安量
10μg
 
5位アマランサス/玄穀 7μg
70%
目安量
10μg
 
6位サザエ/生 6μg
60%
目安量
10μg
 
6位ササゲ/全粒/乾 6μg
60%
目安量
10μg
 
8位アワビ/生 5μg
50%
目安量
10μg
 
8位ジャガイモ/生5μg
50%
目安量
10μg
 
8位ナガコンブ/素干し 5μg
50%
目安量
10μg
 
8位干しのり(アマノリ) 5μg
50%
目安量
10μg
 
12位アサリ/生 4μg
40%
目安量
10μg
 
12位カキ/養殖/生 4μg
40%
目安量
10μg
 
12位ゴマ/乾 4μg
40%
目安量
10μg
 
12位タカナ/生4μg
40%
目安量
10μg
 
12位ツルアズキ/全粒/乾 4μg
40%
目安量
10μg
 
12位パセリ/生4μg
40%
目安量
10μg
 
12位ラッカセイ(大粒種)/乾 4μg
40%
目安量
10μg
 
12位ラッカセイ(小粒種)/乾 4μg
40%
目安量
10μg
 
20位インゲンマメ/全粒/乾 3μg
30%
目安量
10μg
 
20位ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 3μg
30%
目安量
10μg
 
20位ヒロシマナ/生3μg
30%
目安量
10μg
 
20位ミズナ/生3μg
30%
目安量
10μg
 
20位ライマメ/全粒/乾 3μg
30%
目安量
10μg
 
20位リーフレタス/生3μg
30%
目安量
10μg
 
20位リョクトウ/全粒/乾 3μg
30%
目安量
10μg
 
20位普通ブタ(ロース)/脂身つき/生 3μg
30%
目安量
10μg
 
28位アズキ/全粒/乾 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位ウシ(ヒキ肉)/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位エゴマ/乾 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位カブ/葉/生2μg
20%
目安量
10μg
 
28位コマツナ/生2μg
20%
目安量
10μg
 
28位サンマ/皮つき/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位シュンギク/生2μg
20%
目安量
10μg
 
28位ナマコ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位ノザワナ/生2μg
20%
目安量
10μg
 
28位バナメイエビ/養殖/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位ヒエ/精白粒 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位ブタ(ヒキ肉)/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位ブラックタイガー/養殖/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位ベニバナインゲン/全粒/乾 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位ホウレンソウ/冬どり/生2μg
20%
目安量
10μg
 
28位ホウレンソウ/夏どり/生2μg
20%
目安量
10μg
 
28位ホウレンソウ/通年平均/生2μg
20%
目安量
10μg
 
28位マサバ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位メバチマグロ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位モロヘイヤ/生2μg
20%
目安量
10μg
 
28位レンズマメ/全粒/乾 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位乳牛(リブロース)/脂身つき/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位若鶏(手羽先)/皮つき/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位葉ジソ/生2μg
20%
目安量
10μg
 
28位葉ネギ/生2μg
20%
目安量
10μg
 
28位赤エンドウ/全粒/乾 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位青エンドウ/全粒/乾 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位食用ユリ/生2μg
20%
目安量
10μg
 
56位アカイカ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位アヒル/皮/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位アマダイ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位アユ/天然/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位アワ/精白粒 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ウスヒラタケ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位エダマメ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位オクラ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位キス/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位キハダマグロ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位キビ/精白粒 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位キャベツ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位キュウリ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位キヨミ/砂じょう(果肉・薄皮なし) (1)μg
10%
目安量
10μg
 
56位クレソン/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ケール/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位コノシロ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ゴボウ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位コムギ/硬質/玄穀 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位コムギ/軟質/玄穀 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位サツマイモ/皮むき/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位サヤインゲン/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位シシトウ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ショウガ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位シラヌヒ/砂じょう(果肉・薄皮なし) (1)μg
10%
目安量
10μg
 
56位シロザケ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位スイートコーン/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ズッキーニ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ズワイガニ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ソラマメ/全粒/乾 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位チコリー/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位チンゲンサイ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ニガウリ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ニラ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ニワトリ(ヒキ肉)/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位パクチョイ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ピーマン/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ヒツジ(マトン:ロース)/脂身つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ヒツジ(ラム:ロース)/脂身つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ヒヨコマメ/全粒/乾 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ヒラタケ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ビンナガマグロ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位マアジ/皮つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位マダイ/養殖/皮つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位モロコシ/玄穀 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ヤツガシラ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位リンゴ/皮むき 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ワカサギ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ワカメ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位ワサビ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位乳牛(バラ)/脂身つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位交雑牛(バラ)/脂身つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位交雑牛(モモ)/脂身つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位交雑牛(リブロース)/脂身つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位和種ナバナ/花芽・茎/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位日本スモモ 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位温室メロン 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位甘柿 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位生シイタケ/菌床栽培/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位生マイタケ/生1μg
10%
目安量
10μg
 
56位若鶏(ムネ)/皮つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位若鶏(手羽)/皮つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位若鶏(手羽元)/皮つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年