銅は酸素を運搬するヘモグロビンの生成、神経伝達物質の生成等に関与しています。
鉄を多く摂取しても銅が不足するとヘモグロビンの生成が行われないため重要な栄養素です。

銅が不足すると、貧血、成長障害、神経系の異常等のリスクが知られています。
ただ、必要量が多くないため、不足する事はあまりないとされています。

銅を過剰に摂取すると、肝障害、神経障害等のリスクが知られています。
ただ、遺伝的な病気でない限り通常の食品では過剰に摂取する事はないとされています。

銅を多く含む食材

銅を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位ホタルイカ/生 3.42mg
100%
推奨量
0.9mg
 
2位イイダコ/生 2.96mg
100%
推奨量
0.9mg
 
3位オキアミ/生 2.30mg
100%
推奨量
0.9mg
 
4位エゴマ/乾 1.93mg
100%
推奨量
0.9mg
 
5位タニシ/生 1.90mg
100%
推奨量
0.9mg
 
6位ゴマ/乾 1.66mg
100%
推奨量
0.9mg
 
7位ソラマメ/全粒/乾 1.20mg
100%
推奨量
0.9mg
 
8位ガザミ/生 1.10mg
100%
推奨量
0.9mg
 
9位ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 1.07mg
100%
推奨量
0.9mg
 
10位ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 1.01mg
100%
推奨量
0.9mg
 
11位レンズマメ/全粒/乾 0.95mg
100%
推奨量
0.9mg
 
12位アマランサス/玄穀 0.92mg
100%
推奨量
0.9mg
 
13位リョクトウ/全粒/乾 0.91mg
100%
推奨量
0.9mg
 
14位カキ/養殖/生 0.89mg
98.9%
推奨量
0.9mg
 
15位ヒトエグサ/素干し 0.86mg
95.6%
推奨量
0.9mg
 
16位ヒヨコマメ/全粒/乾 0.84mg
93.3%
推奨量
0.9mg
 
17位アオサ/素干し 0.80mg
88.9%
推奨量
0.9mg
 
18位インゲンマメ/全粒/乾 0.75mg
83.3%
推奨量
0.9mg
 
19位ベニバナインゲン/全粒/乾 0.74mg
82.2%
推奨量
0.9mg
 
20位ツルアズキ/全粒/乾 0.73mg
81.1%
推奨量
0.9mg
 
21位クワイ/生0.71mg
78.9%
推奨量
0.9mg
 
21位ササゲ/全粒/乾 0.71mg
78.9%
推奨量
0.9mg
 
23位ライマメ/全粒/乾 0.70mg
77.8%
推奨量
0.9mg
 
24位アズキ/全粒/乾 0.67mg
74.4%
推奨量
0.9mg
 
25位イセエビ/生 0.65mg
72.2%
推奨量
0.9mg
 
26位干しのり(アマノリ) 0.62mg
68.9%
推奨量
0.9mg
 
27位大正エビ/生 0.61mg
67.8%
推奨量
0.9mg
 
28位ラッカセイ(大粒種)/乾 0.59mg
65.6%
推奨量
0.9mg
 
28位ラッカセイ(小粒種)/乾 0.59mg
65.6%
推奨量
0.9mg
 
30位アオノリ/素干し 0.58mg
64.4%
推奨量
0.9mg
 
31位実ジソ/生 0.52mg
57.8%
推奨量
0.9mg
 
32位未成熟ラッカセイ/生0.50mg
55.6%
推奨量
0.9mg
 
33位アワ/精白粒 0.49mg
54.4%
推奨量
0.9mg
 
33位赤エンドウ/全粒/乾 0.49mg
54.4%
推奨量
0.9mg
 
33位青エンドウ/全粒/乾 0.49mg
54.4%
推奨量
0.9mg
 
36位ケガニ/生 0.47mg
52.2%
推奨量
0.9mg
 
37位コウイカ/生 0.45mg
50%
推奨量
0.9mg
 
38位アマエビ/生 0.44mg
48.9%
推奨量
0.9mg
 
38位モロコシ/玄穀 0.44mg
48.9%
推奨量
0.9mg
 
40位コムギ/硬質/玄穀 0.43mg
47.8%
推奨量
0.9mg
 
40位タラバガニ/生 0.43mg
47.8%
推奨量
0.9mg
 
42位クルマエビ/養殖/生 0.42mg
46.7%
推奨量
0.9mg
 
43位エダマメ/生0.41mg
45.6%
推奨量
0.9mg
 
43位シジミ/生 0.41mg
45.6%
推奨量
0.9mg
 
43位スズメ/骨・皮つき/生 0.41mg
45.6%
推奨量
0.9mg
 
46位アゲマキ/生 0.40mg
44.4%
推奨量
0.9mg
 
46位押麦(オオムギ) 0.40mg
44.4%
推奨量
0.9mg
 
48位イワノリ/素干し 0.39mg
43.3%
推奨量
0.9mg
 
48位サザエ/生 0.39mg
43.3%
推奨量
0.9mg
 
48位ブラックタイガー/養殖/生 0.39mg
43.3%
推奨量
0.9mg
 
48位未成熟ソラマメ/生0.39mg
43.3%
推奨量
0.9mg
 
52位キビ/精白粒 0.38mg
42.2%
推奨量
0.9mg
 
53位米粒麦(オオムギ) 0.37mg
41.1%
推奨量
0.9mg
 
54位アワビ/生 0.36mg
40%
推奨量
0.9mg
 
54位フキノトウ/生0.36mg
40%
推奨量
0.9mg
 
54位マガモ/皮なし/生 0.36mg
40%
推奨量
0.9mg
 
57位コムギ/普通/玄穀 0.35mg
38.9%
推奨量
0.9mg
 
57位シバエビ/生 0.35mg
38.9%
推奨量
0.9mg
 
57位ズワイガニ/生 0.35mg
38.9%
推奨量
0.9mg
 
57位タラノメ/生0.35mg
38.9%
推奨量
0.9mg
 
61位バナメイエビ/養殖/生 0.33mg
36.7%
推奨量
0.9mg
 
61位モロヘイヤ/生0.33mg
36.7%
推奨量
0.9mg
 
63位コムギ/軟質/玄穀 0.32mg
35.6%
推奨量
0.9mg
 
63位タモギタケ/生0.32mg
35.6%
推奨量
0.9mg
 
63位ホンシメジ/生0.32mg
35.6%
推奨量
0.9mg
 
63位マッシュルーム/生0.32mg
35.6%
推奨量
0.9mg
 
63位七分つき押麦(オオムギ) 0.32mg
35.6%
推奨量
0.9mg
 
63位日本グリ/生 0.32mg
35.6%
推奨量
0.9mg
 
69位アセロラ/甘味種 0.31mg
34.4%
推奨量
0.9mg
 
69位アセロラ/酸味種 0.31mg
34.4%
推奨量
0.9mg
 
69位アヒル/皮なし/生 0.31mg
34.4%
推奨量
0.9mg
 
72位トコブシ/生 0.30mg
33.3%
推奨量
0.9mg
 
72位マダコ/生 0.30mg
33.3%
推奨量
0.9mg
 
74位スルメイカ/生 0.29mg
32.2%
推奨量
0.9mg
 
74位ヨモギ/生0.29mg
32.2%
推奨量
0.9mg
 
76位コメ(玄米)/水稲/穀粒 0.27mg
30%
推奨量
0.9mg
 
76位スルメイカ/皮つき/生 0.27mg
30%
推奨量
0.9mg
 
78位アイガモ/皮つき/生 0.26mg
28.9%
推奨量
0.9mg
 
78位クサソテツ/生0.26mg
28.9%
推奨量
0.9mg
 
78位マツモ/素干し 0.26mg
28.9%
推奨量
0.9mg
 
81位ギンナン/生 0.25mg
27.8%
推奨量
0.9mg
 
81位とんぶり/ゆで0.25mg
27.8%
推奨量
0.9mg
 
81位ヤリイカ/生 0.25mg
27.8%
推奨量
0.9mg
 
84位アボカド 0.24mg
26.7%
推奨量
0.9mg
 
84位コメ(半つき米)/水稲/穀粒 0.24mg
26.7%
推奨量
0.9mg
 
84位ダイジョ/生 0.24mg
26.7%
推奨量
0.9mg
 
84位テングサ/素干し 0.24mg
26.7%
推奨量
0.9mg
 
84位マツタケ/生 0.24mg
26.7%
推奨量
0.9mg
 
84位ヨメナ/生 0.24mg
26.7%
推奨量
0.9mg
 
90位コメ(七分つき米)/水稲/穀粒 0.23mg
25.6%
推奨量
0.9mg
 
90位コメ(発芽玄米)/水稲/穀粒 0.23mg
25.6%
推奨量
0.9mg
 
90位トウガラシ/生0.23mg
25.6%
推奨量
0.9mg
 
90位ヤツガシラ/生0.23mg
25.6%
推奨量
0.9mg
 
94位コメ(精白米:うるち米)/水稲/穀粒 0.22mg
24.4%
推奨量
0.9mg
 
94位コメ(精白米:もち米)/水稲/穀粒 0.22mg
24.4%
推奨量
0.9mg
 
94位コメ(胚芽精米)/水稲/穀粒 0.22mg
24.4%
推奨量
0.9mg
 
94位ツクシ/生0.22mg
24.4%
推奨量
0.9mg
 
94位生マイタケ/生0.22mg
24.4%
推奨量
0.9mg
 
99位アカイカ/生 0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
99位ゴボウ/生0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
99位コメ(精白米:インディカ米)/水稲/穀粒 0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
99位ジネンジョ/生0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
99位ムラサキイモ/皮むき/生0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
99位モロコシ/精白粒 0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年