銅は酸素を運搬するヘモグロビンの生成、神経伝達物質の生成等に関与しています。
鉄を多く摂取しても銅が不足するとヘモグロビンの生成が行われないため重要な栄養素です。

銅が不足すると、貧血、成長障害、神経系の異常等のリスクが知られています。
ただ、必要量が多くないため、不足する事はあまりないとされています。

銅を過剰に摂取すると、肝障害、神経障害等のリスクが知られています。
ただ、遺伝的な病気でない限り通常の食品では過剰に摂取する事はないとされています。

銅を多く含む食材(魚介)

銅を多く含む食材(魚介)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位ホタルイカ/生 3.42mg
100%
推奨量
0.9mg
 
2位イイダコ/生 2.96mg
100%
推奨量
0.9mg
 
3位オキアミ/生 2.30mg
100%
推奨量
0.9mg
 
4位タニシ/生 1.90mg
100%
推奨量
0.9mg
 
5位ガザミ/生 1.10mg
100%
推奨量
0.9mg
 
6位カキ/養殖/生 0.89mg
98.9%
推奨量
0.9mg
 
7位イセエビ/生 0.65mg
72.2%
推奨量
0.9mg
 
8位大正エビ/生 0.61mg
67.8%
推奨量
0.9mg
 
9位ケガニ/生 0.47mg
52.2%
推奨量
0.9mg
 
10位コウイカ/生 0.45mg
50%
推奨量
0.9mg
 
11位アマエビ/生 0.44mg
48.9%
推奨量
0.9mg
 
12位タラバガニ/生 0.43mg
47.8%
推奨量
0.9mg
 
13位クルマエビ/養殖/生 0.42mg
46.7%
推奨量
0.9mg
 
14位シジミ/生 0.41mg
45.6%
推奨量
0.9mg
 
15位アゲマキ/生 0.40mg
44.4%
推奨量
0.9mg
 
16位サザエ/生 0.39mg
43.3%
推奨量
0.9mg
 
16位ブラックタイガー/養殖/生 0.39mg
43.3%
推奨量
0.9mg
 
18位アワビ/生 0.36mg
40%
推奨量
0.9mg
 
19位シバエビ/生 0.35mg
38.9%
推奨量
0.9mg
 
19位ズワイガニ/生 0.35mg
38.9%
推奨量
0.9mg
 
21位バナメイエビ/養殖/生 0.33mg
36.7%
推奨量
0.9mg
 
22位トコブシ/生 0.30mg
33.3%
推奨量
0.9mg
 
22位マダコ/生 0.30mg
33.3%
推奨量
0.9mg
 
24位スルメイカ/生 0.29mg
32.2%
推奨量
0.9mg
 
25位スルメイカ/皮つき/生 0.27mg
30%
推奨量
0.9mg
 
26位ヤリイカ/生 0.25mg
27.8%
推奨量
0.9mg
 
27位アカイカ/生 0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
28位マイワシ/生 0.20mg
22.2%
推奨量
0.9mg
 
29位ホヤ/生 0.19mg
21.1%
推奨量
0.9mg
 
29位ワカサギ/生 0.19mg
21.1%
推奨量
0.9mg
 
31位カタクチイワシ/生 0.17mg
18.9%
推奨量
0.9mg
 
32位ウルメイワシ/生 0.16mg
17.8%
推奨量
0.9mg
 
32位ケンサキイカ/生 0.16mg
17.8%
推奨量
0.9mg
 
32位コノシロ/生 0.16mg
17.8%
推奨量
0.9mg
 
35位カジカ/生 0.15mg
16.7%
推奨量
0.9mg
 
35位ソウダガツオ/生 0.15mg
16.7%
推奨量
0.9mg
 
35位ホッキガイ/生 0.15mg
16.7%
推奨量
0.9mg
 
35位ヤツメウナギ/生 0.15mg
16.7%
推奨量
0.9mg
 
39位ゴマサバ/生 0.13mg
14.4%
推奨量
0.9mg
 
39位ホタテガイ/生 0.13mg
14.4%
推奨量
0.9mg
 
39位ムロアジ/生 0.13mg
14.4%
推奨量
0.9mg
 
42位サンマ/皮つき/生 0.12mg
13.3%
推奨量
0.9mg
 
42位マサバ/生 0.12mg
13.3%
推奨量
0.9mg
 
44位カツオ/春獲り/生 0.11mg
12.2%
推奨量
0.9mg
 
44位キチジ/生 0.11mg
12.2%
推奨量
0.9mg
 
44位チョウセンハマグリ/生 0.11mg
12.2%
推奨量
0.9mg
 
47位イタヤガイ/養殖/生 0.10mg
11.1%
推奨量
0.9mg
 
47位カツオ/秋獲り/生 0.10mg
11.1%
推奨量
0.9mg
 
47位キビナゴ/生 0.10mg
11.1%
推奨量
0.9mg
 
47位ハマグリ/生 0.10mg
11.1%
推奨量
0.9mg
 
47位ホッケ/生 0.10mg
11.1%
推奨量
0.9mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年