マグネシウム

マグネシウムはタンパク質の合成、エネルギー代謝、骨や歯の形成、細胞のカリウム濃度調節等に関与しています。
全体の50~60%程度が骨に存在しています。

マグネシウムが不足すると、低マグネシウム血症のリスクが知られています。
また、骨に貯蔵されているため、マグネシウムが不足すると骨からマグネシウムが溶け出して体内で利用されます。
このため、マグネシウムが不足すると骨粗しょう症や、心疾患、糖尿病等の生活習慣病のリスクが知られています。
特に、子供に不足すると知能の発達に影響が出るとされています。

マグネシウムを多く含む食材(穀類)

マグネシウムを多く含む食材(穀類)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位アマランサス/玄穀 270mg
79.4%
推奨量
340mg
 
2位モロコシ/玄穀 160mg
47.1%
推奨量
340mg
 
3位コムギ/硬質/玄穀 140mg
41.2%
推奨量
340mg
 
4位コメ(発芽玄米)/水稲/穀粒 120mg
35.3%
推奨量
340mg
 
5位アワ/精白粒 110mg
32.4%
推奨量
340mg
 
5位コムギ/軟質/玄穀 110mg
32.4%
推奨量
340mg
 
5位コメ(玄米)/水稲/穀粒 110mg
32.4%
推奨量
340mg
 
5位モロコシ/精白粒 110mg
32.4%
推奨量
340mg
 
9位キビ/精白粒 84mg
24.7%
推奨量
340mg
 
10位コムギ/普通/玄穀 80mg
23.5%
推奨量
340mg
 
11位トウモロコシ/白色種/玄穀 75mg
22.1%
推奨量
340mg
 
11位トウモロコシ/黄色種/玄穀 75mg
22.1%
推奨量
340mg
 
13位コメ(半つき米)/水稲/穀粒 64mg
18.8%
推奨量
340mg
 
14位ヒエ/精白粒 58mg
17.1%
推奨量
340mg
 
15位コメ(胚芽精米)/水稲/穀粒 51mg
15%
推奨量
340mg
 
16位七分つき押麦(オオムギ) 46mg
13.5%
推奨量
340mg
 
17位コメ(七分つき米)/水稲/穀粒 45mg
13.2%
推奨量
340mg
 
18位コメ(精白米:もち米)/水稲/穀粒 33mg
9.7%
推奨量
340mg
 
19位押麦(オオムギ) 25mg
7.4%
推奨量
340mg
 
19位米粒麦(オオムギ) 25mg
7.4%
推奨量
340mg
 
21位コメ(精白米:うるち米)/水稲/穀粒 23mg
6.8%
推奨量
340mg
 
22位コメ(精白米:インディカ米)/水稲/穀粒 19mg
5.6%
推奨量
340mg
 
23位ハトムギ/精白粒 12mg
3.5%
推奨量
340mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年