マグネシウム

マグネシウムはタンパク質の合成、エネルギー代謝、骨や歯の形成、細胞のカリウム濃度調節等に関与しています。
全体の50~60%程度が骨に存在しています。

マグネシウムが不足すると、低マグネシウム血症のリスクが知られています。
また、骨に貯蔵されているため、マグネシウムが不足すると骨からマグネシウムが溶け出して体内で利用されます。
このため、マグネシウムが不足すると骨粗しょう症や、心疾患、糖尿病等の生活習慣病のリスクが知られています。
特に、子供に不足すると知能の発達に影響が出るとされています。

マグネシウムを多く含む食材(肉)

マグネシウムを多く含む食材(肉)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位スズメ/骨・皮つき/生 42mg
12.4%
推奨量
340mg
 
2位若鶏(ササミ)/生 31mg
9.1%
推奨量
340mg
 
3位クジラ/赤肉/生 29mg
8.5%
推奨量
340mg
 
3位シチメンチョウ/皮なし/生 29mg
8.5%
推奨量
340mg
 
5位ハト/皮なし/生 28mg
8.2%
推奨量
340mg
 
5位黒ブタ(ヒレ)/赤肉/生 28mg
8.2%
推奨量
340mg
 
7位ウサギ/赤肉/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
7位ウズラ/皮つき/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
7位キジ/皮なし/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
7位ホロホロチョウ/皮なし/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
7位マガモ/皮なし/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
7位普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
7位若鶏(ムネ)/皮つき/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
14位アカシカ/赤肉/生 26mg
7.6%
推奨量
340mg
 
14位アヒル/皮なし/生 26mg
7.6%
推奨量
340mg
 
14位ニホンジカ/赤肉/生 26mg
7.6%
推奨量
340mg
 
17位ヤギ/赤肉/生 25mg
7.4%
推奨量
340mg
 
18位ニワトリ(ヒキ肉)/生 24mg
7.1%
推奨量
340mg
 
18位普通ブタ(モモ)/脂身つき/生 24mg
7.1%
推奨量
340mg
 
18位輸入牛(ヒレ)/赤肉/生 24mg
7.1%
推奨量
340mg
 
21位カエル(脚)/生 23mg
6.8%
推奨量
340mg
 
21位ヒツジ(ラム:肩)/脂身つき/生 23mg
6.8%
推奨量
340mg
 
21位乳牛(ヒレ)/赤肉/生 23mg
6.8%
推奨量
340mg
 
21位子牛(モモ)/皮下脂肪なし/生 23mg
6.8%
推奨量
340mg
 
21位子牛(リブロース)/皮下脂肪なし/生 23mg
6.8%
推奨量
340mg
 
26位ヒツジ(ラム:モモ)/脂身つき/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
26位乳牛(モモ)/脂身つき/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
26位和牛(ヒレ)/赤肉/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
26位和牛(モモ)/脂身つき/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
26位普通ブタ(ロース)/脂身つき/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
26位普通ブタ(外モモ)/脂身つき/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
26位黒ブタ(モモ)/脂身つき/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
33位ヒツジ(マトン:モモ)/脂身つき/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
33位交雑牛(ヒレ)/赤肉/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
33位成鶏(ササミ)/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
33位普通ブタ(肩)/脂身つき/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
33位若鶏(モモ)/皮つき/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
33位輸入牛(モモ)/脂身つき/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
33位黒ブタ(外モモ)/脂身つき/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
40位イノシシ/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位ブタ(ヒキ肉)/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位乳牛(ランプ)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位乳牛(外モモ)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位和牛(外モモ)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位成鶏(ムネ)/皮つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位輸入牛(ランプ)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位輸入牛(リブロース)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位輸入牛(外モモ)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位輸入牛(肩)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位黒ブタ(ロース)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位黒ブタ(肩)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位黒ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年