リン

リンはエネルギー代謝、カルシウムと結合して骨や歯の形成等に関与しています。
体内に存在するミネラルのうち、 カルシウムに次いで2番目の量を占めています。
また、全体の85%程度が骨に存在しています。

リンが不足すると、骨形成の阻害、心筋症、低リン酸血症等のリスクが知られています。
ただ、加工食品等に食品添加物(リン酸やリン酸塩等)として使用されるため、不足する事はあまりなく、むしろ接種を抑制する必要があるとされています。

リンを過剰に摂取すると、カルシウムの吸収が抑制される事が知られています。
このため、カルシウムの摂取が少ない状態でのリンの過剰な接種は骨粗しょう症のリスクが指摘されています。

食品添加物の用途としては、結着剤、乳化剤、酸味料、ph調整剤等です。
添加物の記載義務がないため、食品を見ても何に使われているかわからない事があります。
このため、リンの摂取を控えると共に、カルシウムの摂取量を増やす事も重要です。

リンを多く含む食材

リンを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位ドジョウ/生 690mg
69%
目安量
1000mg
 
1位干しのり(アマノリ) 690mg
69%
目安量
1000mg
 
3位スズメ/骨・皮つき/生 660mg
66%
目安量
1000mg
 
4位ホンモロコ/生 640mg
64%
目安量
1000mg
 
5位エゴマ/乾 550mg
55%
目安量
1000mg
 
6位アマランサス/玄穀 540mg
54%
目安量
1000mg
 
6位ゴマ/乾 540mg
54%
目安量
1000mg
 
8位イカナゴ/生 530mg
53%
目安量
1000mg
 
8位イワノリ/素干し 530mg
53%
目安量
1000mg
 
8位マツモ/素干し 530mg
53%
目安量
1000mg
 
11位ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 510mg
51%
目安量
1000mg
 
12位キンメダイ/生 490mg
49%
目安量
1000mg
 
12位ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 490mg
49%
目安量
1000mg
 
14位ソラマメ/全粒/乾 440mg
44%
目安量
1000mg
 
15位ベニバナインゲン/全粒/乾 430mg
43%
目安量
1000mg
 
15位モロコシ/玄穀 430mg
43%
目安量
1000mg
 
15位レンズマメ/全粒/乾 430mg
43%
目安量
1000mg
 
18位インゲンマメ/全粒/乾 400mg
40%
目安量
1000mg
 
18位カジカ/生 400mg
40%
目安量
1000mg
 
18位ササゲ/全粒/乾 400mg
40%
目安量
1000mg
 
21位アオノリ/素干し 390mg
39%
目安量
1000mg
 
21位生ウニ 390mg
39%
目安量
1000mg
 
23位ラッカセイ(大粒種)/乾 380mg
38%
目安量
1000mg
 
23位ラッカセイ(小粒種)/乾 380mg
38%
目安量
1000mg
 
25位赤エンドウ/全粒/乾 360mg
36%
目安量
1000mg
 
25位青エンドウ/全粒/乾 360mg
36%
目安量
1000mg
 
27位アズキ/全粒/乾 350mg
35%
目安量
1000mg
 
27位コムギ/普通/玄穀 350mg
35%
目安量
1000mg
 
27位ワカサギ/生 350mg
35%
目安量
1000mg
 
30位イワシ(しらす)/生 340mg
34%
目安量
1000mg
 
30位エナガオニコンブ/素干し 340mg
34%
目安量
1000mg
 
30位トビウオ/生 340mg
34%
目安量
1000mg
 
33位イセエビ/生 330mg
33%
目安量
1000mg
 
33位メバチマグロ/生 330mg
33%
目安量
1000mg
 
35位アユ/養殖/生 320mg
32%
目安量
1000mg
 
35位ガゴメコンブ/素干し 320mg
32%
目安量
1000mg
 
35位コムギ/硬質/玄穀 320mg
32%
目安量
1000mg
 
35位ツルアズキ/全粒/乾 320mg
32%
目安量
1000mg
 
35位ナガコンブ/素干し 320mg
32%
目安量
1000mg
 
35位リョクトウ/全粒/乾 320mg
32%
目安量
1000mg
 
41位アユ/天然/生 310mg
31%
目安量
1000mg
 
41位オキアミ/生 310mg
31%
目安量
1000mg
 
41位クルマエビ/養殖/生 310mg
31%
目安量
1000mg
 
41位ビンナガマグロ/生 310mg
31%
目安量
1000mg
 
45位ウサギ/赤肉/生 300mg
30%
目安量
1000mg
 
45位ヒラマサ/生 300mg
30%
目安量
1000mg
 
45位大正エビ/生 300mg
30%
目安量
1000mg
 
48位ウルメイワシ/生 290mg
29%
目安量
1000mg
 
48位キハダマグロ/生 290mg
29%
目安量
1000mg
 
48位ギンザケ/養殖/生 290mg
29%
目安量
1000mg
 
48位コムギ/軟質/玄穀 290mg
29%
目安量
1000mg
 
48位コメ(玄米)/水稲/穀粒 290mg
29%
目安量
1000mg
 
48位タカサゴ/生 290mg
29%
目安量
1000mg
 
48位メジマグロ/生 290mg
29%
目安量
1000mg
 
48位モロコシ/精白粒 290mg
29%
目安量
1000mg
 
56位アカイカ/生 280mg
28%
目安量
1000mg
 
56位アワ/精白粒 280mg
28%
目安量
1000mg
 
56位カツオ/春獲り/生 280mg
28%
目安量
1000mg
 
56位コメ(発芽玄米)/水稲/穀粒 280mg
28%
目安量
1000mg
 
56位スルメイカ/皮つき/生 280mg
28%
目安量
1000mg
 
56位ハモ/生 280mg
28%
目安量
1000mg
 
56位ヒエ/精白粒 280mg
28%
目安量
1000mg
 
56位ヒトエグサ/素干し 280mg
28%
目安量
1000mg
 
56位ムロアジ/生 280mg
28%
目安量
1000mg
 
56位ヤマメ/養殖/生 280mg
28%
目安量
1000mg
 
56位ヤリイカ/生 280mg
28%
目安量
1000mg
 
67位カンパチ/生 270mg
27%
目安量
1000mg
 
67位クロマグロ(赤身)/生 270mg
27%
目安量
1000mg
 
67位シバエビ/生 270mg
27%
目安量
1000mg
 
67位シラウオ/生 270mg
27%
目安量
1000mg
 
67位トウモロコシ/白色種/玄穀 270mg
27%
目安量
1000mg
 
67位トウモロコシ/黄色種/玄穀 270mg
27%
目安量
1000mg
 
67位ヒヨコマメ/全粒/乾 270mg
27%
目安量
1000mg
 
67位マカジキ/生 270mg
27%
目安量
1000mg
 
75位イワナ/養殖/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位ウナギ/養殖/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位エソ/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位オヒョウ/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位カツオ/秋獲り/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位カラフトマス/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位クロカジキ/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位ケガニ/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位ケンサキイカ/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位ゴマサバ/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位サクラマス/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位ハト/皮なし/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位ベニザケ/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位マガモ/皮なし/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位マゴチ/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位マフグ/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位マルアジ/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
75位メカジキ/生 260mg
26%
目安量
1000mg
 
93位アマゴ/養殖/生 250mg
25%
目安量
1000mg
 
93位クロダイ/生 250mg
25%
目安量
1000mg
 
93位シイラ/生 250mg
25%
目安量
1000mg
 
93位シマアジ/養殖/生 250mg
25%
目安量
1000mg
 
93位スルメイカ/生 250mg
25%
目安量
1000mg
 
93位タイセイヨウサケ/養殖/生 250mg
25%
目安量
1000mg
 
93位トラフグ/養殖/生 250mg
25%
目安量
1000mg
 
93位ニジマス/海面養殖/皮つき/生 250mg
25%
目安量
1000mg
 
93位ハマフエフキ/生 250mg
25%
目安量
1000mg
 
93位マスノスケ/生 250mg
25%
目安量
1000mg
 
93位ライマメ/全粒/乾 250mg
25%
目安量
1000mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年