カリウム

カリウムは神経伝達、浸透圧の維持(塩分濃度の調整)、ナトリウムによる血圧上昇の抑制等に関与しています。
体内に存在するミネラルのうち、 カルシウム、リンに次いで3番目の量を占めています。

カリウムが不足すると、夏バテ、食欲不振等のリスクが知られています。
植物・動物等に豊富に含まれているため、通常の食事で不足する事は基本的にはありません。
ただ、食塩を過剰に摂取するとカリウムが失われてしまうため不足する事があります。

カリウムを多く摂取すると、高血圧や脳卒中の予防、骨密度の増加につながるとされています。
ただし、腎臓に障害がある場合は尿への排泄ができなくなるため過剰な接種は控える必要があります。

カリウムを多く含む食材

カリウムを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位エナガオニコンブ/素干し 7300mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
2位マコンブ/素干し 6100mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
3位ガゴメコンブ/素干し 5700mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
4位リシリコンブ/素干し 5300mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
5位ナガコンブ/素干し 5200mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
6位イワノリ/素干し 4500mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
7位ホソメコンブ/素干し 4000mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
8位マツモ/素干し 3800mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
9位アオサ/素干し 3200mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
9位ミツイシコンブ/素干し 3200mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
11位テングサ/素干し 3100mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
11位干しのり(アマノリ) 3100mg
100%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
13位アオノリ/素干し 2500mg
83.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
14位ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 1900mg
63.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
15位ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 1800mg
60%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
15位ライマメ/全粒/乾 1800mg
60%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
17位ベニバナインゲン/全粒/乾 1700mg
56.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
18位アズキ/全粒/乾 1500mg
50%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
18位インゲンマメ/全粒/乾 1500mg
50%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
20位ササゲ/全粒/乾 1400mg
46.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
20位ツルアズキ/全粒/乾 1400mg
46.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
22位リョクトウ/全粒/乾 1300mg
43.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
23位ヒヨコマメ/全粒/乾 1200mg
40%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
23位フダンソウ/生1200mg
40%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
25位ソラマメ/全粒/乾 1100mg
36.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
26位パセリ/生1000mg
33.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
26位レンズマメ/全粒/乾 1000mg
33.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
28位ヨモギ/生890mg
29.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
29位赤エンドウ/全粒/乾 870mg
29%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
29位青エンドウ/全粒/乾 870mg
29%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
31位ヒトエグサ/素干し 810mg
27%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
32位ヨメナ/生 800mg
26.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
33位トウガラシ/生760mg
25.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
34位フキノトウ/生740mg
24.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
34位ラッカセイ(大粒種)/乾 740mg
24.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
34位ラッカセイ(小粒種)/乾 740mg
24.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
34位食用ユリ/生740mg
24.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
38位ワカメ/生 730mg
24.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
39位アボカド 720mg
24%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
40位ギンナン/生 710mg
23.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
41位ホウレンソウ/冬どり/生690mg
23%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
41位ホウレンソウ/夏どり/生690mg
23%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
41位ホウレンソウ/通年平均/生690mg
23%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
44位オカヒジキ/生680mg
22.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
44位スグキナ/葉/生 680mg
22.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
46位セレベス/生660mg
22%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
47位葉トウガラシ/生650mg
21.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
48位サトイモ/生640mg
21.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
48位ツクシ/生640mg
21.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
48位切りミツバ/生640mg
21.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
51位ヤツガシラ/生630mg
21%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
52位カラシナ/生620mg
20.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
53位キクイモ/生610mg
20.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
53位芽キャベツ/生610mg
20.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
55位アマランサス/玄穀 600mg
20%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
55位クワイ/生600mg
20%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
57位イチョウイモ/生590mg
19.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
57位エゴマ/乾 590mg
19.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
57位エダマメ/生590mg
19.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
57位ノビル/生590mg
19.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
57位モロコシ/玄穀 590mg
19.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
57位ヤマトイモ/生590mg
19.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
63位ホヤ/生 570mg
19%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
63位ムカゴ/生 570mg
19%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
65位ジネンジョ/生550mg
18.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
65位ヒロシマナ/生550mg
18.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
67位アシタバ/生540mg
18%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
67位キントキ/皮つき/生 540mg
18%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
69位モロヘイヤ/生530mg
17.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
70位タケノコ/生520mg
17.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
70位タケノコイモ/生520mg
17.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
72位タカサゴ/生 510mg
17%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
72位ドリアン 510mg
17%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
72位ニラ/生510mg
17%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
72位ニンニク/生510mg
17%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
72位ホースラディッシュ/生510mg
17%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
72位葉ニンジン/生510mg
17%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
78位コマツナ/生500mg
16.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
78位ワサビ/生500mg
16.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
78位根ミツバ/生500mg
16.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
78位糸ミツバ/生500mg
16.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
78位葉ジソ/生500mg
16.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
83位カンパチ/生 490mg
16.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
83位サワラ/生 490mg
16.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
83位ダイジョ/生 490mg
16.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
83位ミブナ/生490mg
16.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
83位リーフレタス/生490mg
16.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
88位サツマイモ/皮むき/生480mg
16%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
88位シイラ/生 480mg
16%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
88位ヒノナ/生480mg
16%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
88位ミズナ/生480mg
16%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
88位ルッコラ/生480mg
16%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
93位コムギ/普通/玄穀 470mg
15.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
93位サンチュ/生470mg
15.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
93位マフグ/生 470mg
15.7%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
96位シュンギク/生460mg
15.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
96位タラノメ/生460mg
15.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
96位テーブルビート/生460mg
15.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
96位ミナミクロタチ/生 460mg
15.3%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位アブラツノザメ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位キハダマグロ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位ツマミナ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位パクチョイ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位ハマフエフキ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位ハモ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位ヒラマサ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位マゴチ/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位マダイ/養殖/皮つき/生 450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位未成熟ラッカセイ/生450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
100位西洋カボチャ/生450mg
15%
目標量
3000mg以上
 
目安量
2500mg
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年