ナトリウム

ナトリウムは体内の浸透圧の維持(塩分濃度の調整)、栄養吸収の促進、神経伝達や筋肉の収縮支援(電気信号の伝達に関与)等に関与しています。

食塩の主成分である塩化ナトリウムや、旨み成分であるグルタミン酸ナトリウム等の化合物を摂取する事で体内に取り込みます。
食塩からの接種が多いため、食塩相当量とナトリウムは以下の式で換算できるとされています。
食塩相当量(g)=ナトリウム(mg)×2.54/1000

ナトリウムを過剰に摂取すると、むくみ、高血圧等のリスクが知られています。
日常的に多くの塩分を摂取していることから、ナトリウムの摂取を減らすためには塩分を減らす必要があります。

同様の理由でナトリウムが不足する事は基本的にはありません。
ただし、データで示していませんが成人のナトリウムの推定平均必要量は600mg程度であり、極端に塩分を制限してはいけません。
また、スポーツ等で大量の発汗がある場合は一時的にナトリウムが不足する事があり、運動機能等に支障が出るため塩分の補給が必要となります。

目標量は食塩相当量から算出しています。

ナトリウムを多く含む食材

ナトリウムを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位ヒトエグサ/素干し 4500mg
100%
目標量
3150mg以下
 
2位アオサ/素干し 3900mg
100%
目標量
3150mg以下
 
3位アオノリ/素干し 3200mg
100%
目標量
3150mg以下
 
4位ガゴメコンブ/素干し 3000mg
95.2%
目標量
3150mg以下
 
4位ナガコンブ/素干し 3000mg
95.2%
目標量
3150mg以下
 
4位ミツイシコンブ/素干し 3000mg
95.2%
目標量
3150mg以下
 
7位マコンブ/素干し 2800mg
88.9%
目標量
3150mg以下
 
8位リシリコンブ/素干し 2700mg
85.7%
目標量
3150mg以下
 
9位エナガオニコンブ/素干し 2400mg
76.2%
目標量
3150mg以下
 
9位ホソメコンブ/素干し 2400mg
76.2%
目標量
3150mg以下
 
11位イワノリ/素干し 2100mg
66.7%
目標量
3150mg以下
 
12位テングサ/素干し 1900mg
60.3%
目標量
3150mg以下
 
13位ホヤ/生 1300mg
41.3%
目標量
3150mg以下
 
13位マツモ/素干し 1300mg
41.3%
目標量
3150mg以下
 
15位アサリ/生 870mg
27.6%
目標量
3150mg以下
 
16位ハマグリ/生 780mg
24.8%
目標量
3150mg以下
 
17位ナマコ/生 680mg
21.6%
目標量
3150mg以下
 
18位ワカメ/生 610mg
19.4%
目標量
3150mg以下
 
18位干しのり(アマノリ) 610mg
19.4%
目標量
3150mg以下
 
20位アゲマキ/生 600mg
19%
目標量
3150mg以下
 
21位イガイ/生 540mg
17.1%
目標量
3150mg以下
 
22位カキ/養殖/生 520mg
16.5%
目標量
3150mg以下
 
23位チョウセンハマグリ/生 510mg
16.2%
目標量
3150mg以下
 
24位イタヤガイ/養殖/生 450mg
14.3%
目標量
3150mg以下
 
25位オキアミ/生 420mg
13.3%
目標量
3150mg以下
 
26位イワシ(しらす)/生 380mg
12.1%
目標量
3150mg以下
 
26位ツブ/生 380mg
12.1%
目標量
3150mg以下
 
28位ガザミ/生 360mg
11.4%
目標量
3150mg以下
 
29位イセエビ/生 350mg
11.1%
目標量
3150mg以下
 
30位タラバガニ/生 340mg
10.8%
目標量
3150mg以下
 
31位アワビ/生 330mg
10.5%
目標量
3150mg以下
 
31位ウミブドウ/生 330mg
10.5%
目標量
3150mg以下
 
31位ミルガイ(水管)/生 330mg
10.5%
目標量
3150mg以下
 
34位ホタテガイ/生 320mg
10.2%
目標量
3150mg以下
 
35位ズワイガニ/生 310mg
9.8%
目標量
3150mg以下
 
36位アカガイ/生 300mg
9.5%
目標量
3150mg以下
 
36位アマエビ/生 300mg
9.5%
目標量
3150mg以下
 
36位バカガイ/生 300mg
9.5%
目標量
3150mg以下
 
39位コウイカ/生 280mg
8.9%
目標量
3150mg以下
 
39位マダコ/生 280mg
8.9%
目標量
3150mg以下
 
41位エイ/生 270mg
8.6%
目標量
3150mg以下
 
41位ホタルイカ/生 270mg
8.6%
目標量
3150mg以下
 
43位タイラガイ(貝柱)/生 260mg
8.3%
目標量
3150mg以下
 
43位トコブシ/生 260mg
8.3%
目標量
3150mg以下
 
45位イイダコ/生 250mg
7.9%
目標量
3150mg以下
 
45位シバエビ/生 250mg
7.9%
目標量
3150mg以下
 
45位チカ/生 250mg
7.9%
目標量
3150mg以下
 
45位ホッキガイ/生 250mg
7.9%
目標量
3150mg以下
 
49位サザエ/生 240mg
7.6%
目標量
3150mg以下
 
50位ケガニ/生 220mg
7%
目標量
3150mg以下
 
50位バイガイ/生 220mg
7%
目標量
3150mg以下
 
50位ミナミダラ/生 220mg
7%
目標量
3150mg以下
 
50位生ウニ 220mg
7%
目標量
3150mg以下
 
54位ウマヅラハギ/生 210mg
6.7%
目標量
3150mg以下
 
54位ケンサキイカ/生 210mg
6.7%
目標量
3150mg以下
 
54位スルメイカ/生 210mg
6.7%
目標量
3150mg以下
 
54位ヨシキリザメ/生 210mg
6.7%
目標量
3150mg以下
 
58位アカイカ/生 200mg
6.3%
目標量
3150mg以下
 
58位スルメイカ/皮つき/生 200mg
6.3%
目標量
3150mg以下
 
58位ワカサギ/生 200mg
6.3%
目標量
3150mg以下
 
58位大正エビ/生 200mg
6.3%
目標量
3150mg以下
 
62位イカナゴ/生 190mg
6%
目標量
3150mg以下
 
62位イボダイ/生 190mg
6%
目標量
3150mg以下
 
62位サヨリ/生 190mg
6%
目標量
3150mg以下
 
62位ニギス/生 190mg
6%
目標量
3150mg以下
 
66位シジミ/生 180mg
5.7%
目標量
3150mg以下
 
66位ハタハタ/生 180mg
5.7%
目標量
3150mg以下
 
68位クルマエビ/養殖/生 170mg
5.4%
目標量
3150mg以下
 
68位シラウオ/生 170mg
5.4%
目標量
3150mg以下
 
68位ヤリイカ/生 170mg
5.4%
目標量
3150mg以下
 
71位イサキ/生 160mg
5.1%
目標量
3150mg以下
 
71位コノシロ/生 160mg
5.1%
目標量
3150mg以下
 
71位ニシマアジ/生 160mg
5.1%
目標量
3150mg以下
 
71位ホキ/生 160mg
5.1%
目標量
3150mg以下
 
71位マナガツオ/生 160mg
5.1%
目標量
3150mg以下
 
71位メゴチ/生 160mg
5.1%
目標量
3150mg以下
 
77位アイナメ/生 150mg
4.8%
目標量
3150mg以下
 
77位アナゴ/生 150mg
4.8%
目標量
3150mg以下
 
77位 キビナゴ/生 150mg
4.8%
目標量
3150mg以下
 
77位ブラックタイガー/養殖/生 150mg
4.8%
目標量
3150mg以下
 
81位ウコッケイ卵/生 140mg
4.4%
目標量
3150mg以下
 
81位キングクリップ/生 140mg
4.4%
目標量
3150mg以下
 
81位シタビラメ/生 140mg
4.4%
目標量
3150mg以下
 
81位バナメイエビ/養殖/生 140mg
4.4%
目標量
3150mg以下
 
81位メルルーサ/生 140mg
4.4%
目標量
3150mg以下
 
81位鶏卵(全卵)/生 140mg
4.4%
目標量
3150mg以下
 
87位アンコウ/生 130mg
4.1%
目標量
3150mg以下
 
87位ウズラ卵/生 130mg
4.1%
目標量
3150mg以下
 
87位サンマ/皮つき/生 130mg
4.1%
目標量
3150mg以下
 
87位 マアジ/皮つき/生 130mg
4.1%
目標量
3150mg以下
 
91位エソ/生 120mg
3.8%
目標量
3150mg以下
 
91位カサゴ/生 120mg
3.8%
目標量
3150mg以下
 
91位カマス/生 120mg
3.8%
目標量
3150mg以下
 
91位タカベ/生 120mg
3.8%
目標量
3150mg以下
 
91位マコガレイ/生 120mg
3.8%
目標量
3150mg以下
 
91位ミナミクロタチ/生 120mg
3.8%
目標量
3150mg以下
 
97位カジカ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位カワハギ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位ニシン/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位ホウボウ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位マガレイ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位マゴチ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位マサバ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
97位マダラ/生 110mg
3.5%
目標量
3150mg以下
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年