亜鉛

亜鉛は各種酵素の構成成分であり、細胞分裂等にも関与しています。

亜鉛が不足すると、皮膚炎、味覚障害、免疫障害、成長遅延、無月経、貧血、精子の減少等多岐にわたる事が知られています。
特に、子供に不足すると知能の発達に影響が出るとされています。

亜鉛を過剰に摂取すると、鉄や銅の欠乏を引き起こす事が知られています。
ただ、サプリメント等で過剰に摂取しない限り摂りすぎになることはありません。

亜鉛を多く含む食材

亜鉛を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位カキ/養殖/生 13.2mg
100%
推奨量
10mg
 
2位タニシ/生 6.2mg
62%
推奨量
10mg
 
3位イタヤガイ/養殖/生 6.1mg
61%
推奨量
10mg
 
4位アマランサス/玄穀 5.8mg
58%
推奨量
10mg
 
4位輸入牛(肩ロース)/脂身つき/生 5.8mg
58%
推奨量
10mg
 
6位ゴマ/乾 5.5mg
55%
推奨量
10mg
 
7位ホヤ/生 5.3mg
53%
推奨量
10mg
 
8位ウシ(ヒキ肉)/生 5.2mg
52%
推奨量
10mg
 
8位マツモ/素干し 5.2mg
52%
推奨量
10mg
 
10位ヒツジ(ラム:肩)/脂身つき/生 5.0mg
50%
推奨量
10mg
 
10位輸入牛(肩)/脂身つき/生 5.0mg
50%
推奨量
10mg
 
12位ササゲ/全粒/乾 4.9mg
49%
推奨量
10mg
 
12位和牛(肩)/脂身つき/生 4.9mg
49%
推奨量
10mg
 
14位レンズマメ/全粒/乾 4.8mg
48%
推奨量
10mg
 
15位ヤギ/赤肉/生 4.7mg
47%
推奨量
10mg
 
15位乳牛(肩ロース)/脂身つき/生 4.7mg
47%
推奨量
10mg
 
15位輸入牛(リブロース)/脂身つき/生 4.7mg
47%
推奨量
10mg
 
18位ソラマメ/全粒/乾 4.6mg
46%
推奨量
10mg
 
18位和牛(肩ロース)/脂身つき/生 4.6mg
46%
推奨量
10mg
 
20位乳牛(モモ)/脂身つき/生 4.5mg
45%
推奨量
10mg
 
21位タイラガイ(貝柱)/生 4.3mg
43%
推奨量
10mg
 
22位和牛(ヒレ)/赤肉/生 4.2mg
42%
推奨量
10mg
 
23位乳牛(肩)/脂身つき/生 4.1mg
41%
推奨量
10mg
 
23位赤エンドウ/全粒/乾 4.1mg
41%
推奨量
10mg
 
23位青エンドウ/全粒/乾 4.1mg
41%
推奨量
10mg
 
26位リョクトウ/全粒/乾 4.0mg
40%
推奨量
10mg
 
26位和牛(モモ)/脂身つき/生 4.0mg
40%
推奨量
10mg
 
28位イカナゴ/生 3.9mg
39%
推奨量
10mg
 
28位交雑牛(モモ)/脂身つき/生 3.9mg
39%
推奨量
10mg
 
30位エゴマ/乾 3.8mg
38%
推奨量
10mg
 
30位交雑牛(ヒレ)/赤肉/生 3.8mg
38%
推奨量
10mg
 
30位和牛(ランプ)/脂身つき/生 3.8mg
38%
推奨量
10mg
 
30位輸入牛(モモ)/脂身つき/生 3.8mg
38%
推奨量
10mg
 
34位ガザミ/生 3.7mg
37%
推奨量
10mg
 
34位乳牛(ランプ)/脂身つき/生 3.7mg
37%
推奨量
10mg
 
34位乳牛(リブロース)/脂身つき/生 3.7mg
37%
推奨量
10mg
 
34位和牛(外モモ)/脂身つき/生 3.7mg
37%
推奨量
10mg
 
34位干しのり(アマノリ) 3.7mg
37%
推奨量
10mg
 
39位ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 3.6mg
36%
推奨量
10mg
 
39位子牛(バラ)/皮下脂肪なし/生 3.6mg
36%
推奨量
10mg
 
41位ウグイ/生 3.4mg
34%
推奨量
10mg
 
41位ヒツジ(マトン:モモ)/脂身つき/生 3.4mg
34%
推奨量
10mg
 
41位ベニバナインゲン/全粒/乾 3.4mg
34%
推奨量
10mg
 
41位ホンモロコ/生 3.4mg
34%
推奨量
10mg
 
41位乳牛(ヒレ)/赤肉/生 3.4mg
34%
推奨量
10mg
 
41位輸入牛(ランプ)/脂身つき/生 3.4mg
34%
推奨量
10mg
 
47位ケガニ/生 3.3mg
33%
推奨量
10mg
 
48位イノシシ/脂身つき/生 3.2mg
32%
推奨量
10mg
 
48位タラバガニ/生 3.2mg
32%
推奨量
10mg
 
48位ヒヨコマメ/全粒/乾 3.2mg
32%
推奨量
10mg
 
48位乳牛(外モモ)/脂身つき/生 3.2mg
32%
推奨量
10mg
 
48位黒ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 3.2mg
32%
推奨量
10mg
 
53位アカシカ/赤肉/生 3.1mg
31%
推奨量
10mg
 
53位イイダコ/生 3.1mg
31%
推奨量
10mg
 
53位コムギ/硬質/玄穀 3.1mg
31%
推奨量
10mg
 
53位ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 3.1mg
31%
推奨量
10mg
 
53位ツルアズキ/全粒/乾 3.1mg
31%
推奨量
10mg
 
53位ヒツジ(ラム:モモ)/脂身つき/生 3.1mg
31%
推奨量
10mg
 
53位輸入牛(サーロイン)/脂身つき/生 3.1mg
31%
推奨量
10mg
 
60位テングサ/素干し 3.0mg
30%
推奨量
10mg
 
60位交雑牛(バラ)/脂身つき/生 3.0mg
30%
推奨量
10mg
 
60位交雑牛(リブロース)/脂身つき/生 3.0mg
30%
推奨量
10mg
 
60位和牛(バラ)/脂身つき/生 3.0mg
30%
推奨量
10mg
 
60位輸入牛(バラ)/脂身つき/生 3.0mg
30%
推奨量
10mg
 
60位黒ブタ(肩)/脂身つき/生 3.0mg
30%
推奨量
10mg
 
66位ドジョウ/生 2.9mg
29%
推奨量
10mg
 
66位ライマメ/全粒/乾 2.9mg
29%
推奨量
10mg
 
66位乳牛(サーロイン)/脂身つき/生 2.9mg
29%
推奨量
10mg
 
66位輸入牛(外モモ)/脂身つき/生 2.9mg
29%
推奨量
10mg
 
70位ウマ/赤肉/生 2.8mg
28%
推奨量
10mg
 
70位ニホンジカ/赤肉/生 2.8mg
28%
推奨量
10mg
 
70位ブタ(ヒキ肉)/生 2.8mg
28%
推奨量
10mg
 
70位乳牛(バラ)/脂身つき/生 2.8mg
28%
推奨量
10mg
 
70位和牛(サーロイン)/脂身つき/生 2.8mg
28%
推奨量
10mg
 
70位子牛(リブロース)/皮下脂肪なし/生 2.8mg
28%
推奨量
10mg
 
70位輸入牛(ヒレ)/赤肉/生 2.8mg
28%
推奨量
10mg
 
77位キビ/精白粒 2.7mg
27%
推奨量
10mg
 
77位スズメ/骨・皮つき/生 2.7mg
27%
推奨量
10mg
 
77位ホタテガイ/生 2.7mg
27%
推奨量
10mg
 
77位モロコシ/玄穀 2.7mg
27%
推奨量
10mg
 
77位普通ブタ(肩)/脂身つき/生 2.7mg
27%
推奨量
10mg
 
77位普通ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 2.7mg
27%
推奨量
10mg
 
83位コムギ/普通/玄穀 2.6mg
26%
推奨量
10mg
 
83位ズワイガニ/生 2.6mg
26%
推奨量
10mg
 
83位ヒツジ(ラム:ロース)/脂身つき/生 2.6mg
26%
推奨量
10mg
 
83位和牛(リブロース)/脂身つき/生 2.6mg
26%
推奨量
10mg
 
87位アワ/精白粒 2.5mg
25%
推奨量
10mg
 
87位インゲンマメ/全粒/乾 2.5mg
25%
推奨量
10mg
 
87位オイカワ/生 2.5mg
25%
推奨量
10mg
 
87位ヒツジ(マトン:ロース)/脂身つき/生 2.5mg
25%
推奨量
10mg
 
91位成鶏(ササミ)/生 2.4mg
24%
推奨量
10mg
 
92位アズキ/全粒/乾 2.3mg
23%
推奨量
10mg
 
92位アヒル/皮なし/生 2.3mg
23%
推奨量
10mg
 
92位イワノリ/素干し 2.3mg
23%
推奨量
10mg
 
92位シジミ/生 2.3mg
23%
推奨量
10mg
 
92位ホースラディッシュ/生2.3mg
23%
推奨量
10mg
 
92位ラッカセイ(大粒種)/乾 2.3mg
23%
推奨量
10mg
 
92位ラッカセイ(小粒種)/乾 2.3mg
23%
推奨量
10mg
 
92位子牛(モモ)/皮下脂肪なし/生 2.3mg
23%
推奨量
10mg
 
92位黒ブタ(ヒレ)/赤肉/生 2.3mg
23%
推奨量
10mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年