タンパク質

タンパク質はアミノ酸の重合体であり、水分を除いて人体の1/2以上を占めています。

タンパク質が不足すると、カシオコアと呼ばれる飢餓状態になります。
また、筋肉量の低下、肌荒れ、免疫力の低下、脳卒中等のリスクが知られています。
日々の運動量が多いと必要なタンパク質が増えるため、食事からの摂取だけにこだわらず、プロテイン等で補助する事も重要です。

目標量はエネルギーに対する比率で定義されているため、本サイトでは「4kcal=1g」で算出しています。

タンパク質を多く含む食材

タンパク質を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位干しのり(アマノリ) 39.4g
45.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
2位イワノリ/素干し 34.8g
40.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
3位ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 33.9g
39.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
4位ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 33.8g
39.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
5位アオノリ/素干し 29.4g
34.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
6位マツモ/素干し 27.9g
32.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
7位クロマグロ(赤身)/生 26.4g
30.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
8位ソラマメ/全粒/乾 26.0g
30.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
8位ビンナガマグロ/生 26.0g
30.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
10位カツオ/春獲り/生 25.8g
30%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
11位ソウダガツオ/生 25.7g
29.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
12位ラッカセイ(大粒種)/乾 25.4g
29.5%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
12位ラッカセイ(小粒種)/乾 25.4g
29.5%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
14位メジマグロ/生 25.2g
29.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
15位リョクトウ/全粒/乾 25.1g
29.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
16位カツオ/秋獲り/生 25.0g
29%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
17位成鶏(ササミ)/生 24.6g
28.6%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
18位キハダマグロ/生 24.3g
28.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
19位クジラ/赤肉/生 24.1g
28%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
20位ササゲ/全粒/乾 23.9g
27.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
21位 マガモ/皮なし/生 23.6g
27.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
21位ムロアジ/生 23.6g
27.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
23位シチメンチョウ/皮なし/生 23.5g
27.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
24位レンズマメ/全粒/乾 23.2g
26.9%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
25位マカジキ/生 23.1g
26.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
26位キジ/皮なし/生 23.0g
26.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
26位ゴマサバ/生 23.0g
26.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
26位成鶏(手羽)/皮つき/生 23.0g
26.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
26位若鶏(ササミ)/生 23.0g
26.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
30位クロカジキ/生 22.9g
26.6%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
31位メバチマグロ/生 22.8g
26.5%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
32位黒ブタ(ヒレ)/赤肉/生 22.7g
26.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
33位ニホンジカ/赤肉/生 22.6g
26.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
33位ヒラマサ/生 22.6g
26.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
35位ベニザケ/生 22.5g
26.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
35位ホロホロチョウ/皮なし/生 22.5g
26.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
35位マゴチ/生 22.5g
26.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
38位アカシカ/赤肉/生 22.3g
25.9%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
38位カエル(脚)/生 22.3g
25.9%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
38位シロザケ/生 22.3g
25.9%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
38位ハモ/生 22.3g
25.9%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
42位普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生 22.2g
25.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
43位アオサ/素干し 22.1g
25.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
43位マルアジ/生 22.1g
25.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
45位シマアジ/養殖/生 21.9g
25.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
45位ヤギ/赤肉/生 21.9g
25.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
45位ライマメ/全粒/乾 21.9g
25.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
48位タイラガイ(貝柱)/生 21.8g
25.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
48位ハト/皮なし/生 21.8g
25.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
50位カラフトマス/生 21.7g
25.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
50位ミナミクロタチ/生 21.7g
25.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
50位大正エビ/生 21.7g
25.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
50位子牛(リブロース)/皮下脂肪なし/生 21.7g
25.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
50位赤エンドウ/全粒/乾 21.7g
25.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
50位青エンドウ/全粒/乾 21.7g
25.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
56位クルマエビ/養殖/生 21.6g
25.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
56位ヒラメ/養殖/皮つき/生 21.6g
25.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
56位ミナミマグロ(赤身)/生 21.6g
25.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
59位ニジマス/海面養殖/皮つき/生 21.4g
24.9%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
59位ブリ/生 21.4g
24.9%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
61位ウルメイワシ/生 21.3g
24.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
61位シイラ/生 21.3g
24.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
61位若鶏(ムネ)/皮つき/生 21.3g
24.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
64位子牛(モモ)/皮下脂肪なし/生 21.2g
24.6%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
65位カンパチ/生 21.0g
24.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
65位トビウオ/生 21.0g
24.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
67位イセエビ/生 20.9g
24.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
67位サクラマス/生 20.9g
24.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
67位マダイ/養殖/皮つき/生 20.9g
24.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
67位子牛(バラ)/皮下脂肪なし/生 20.9g
24.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
71位ツルアズキ/全粒/乾 20.8g
24.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
71位乳牛(ヒレ)/赤肉/生 20.8g
24.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
73位ブリ(ハマチ)/養殖/皮つき/生 20.7g
24%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
74位マサバ/生 20.6g
23.9%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
74位マダイ/天然/生 20.6g
23.9%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
76位ウサギ/赤肉/生 20.5g
23.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
76位ウズラ/皮つき/生 20.5g
23.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
76位ハマフエフキ/生 20.5g
23.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
76位普通ブタ(モモ)/脂身つき/生 20.5g
23.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
76位輸入牛(ヒレ)/赤肉/生 20.5g
23.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
81位クロダイ/生 20.4g
23.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
82位アズキ/全粒/乾 20.3g
23.6%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
82位ミナミマグロ(脂身)/生 20.3g
23.6%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
84位タカサゴ/生 20.2g
23.5%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
85位アヒル/皮なし/生 20.1g
23.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
85位ウグイ/生 20.1g
23.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
85位ウマ/赤肉/生 20.1g
23.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
85位エソ/生 20.1g
23.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
85位クロマグロ(脂身)/生 20.1g
23.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
85位サワラ/生 20.1g
23.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
85位タイセイヨウサケ/養殖/生 20.1g
23.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
85位輸入牛(リブロース)/脂身つき/生 20.1g
23.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
93位ヒツジ(ラム:モモ)/脂身つき/生 20.0g
23.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
93位ヒヨコマメ/全粒/乾 20.0g
23.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
93位ヒラメ/天然/生 20.0g
23.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
96位インゲンマメ/全粒/乾 19.9g
23.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
96位オヒョウ/生 19.9g
23.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
98位アマエビ/生 19.8g
23%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
98位ゴマ/乾 19.8g
23%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
98位スズキ/生 19.8g
23%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
98位ティラピア/生 19.8g
23%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
98位ヒツジ(マトン:ロース)/脂身つき/生 19.8g
23%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年