タンパク質

タンパク質はアミノ酸の重合体であり、水分を除いて人体の1/2以上を占めています。

タンパク質が不足すると、カシオコアと呼ばれる飢餓状態になります。
また、筋肉量の低下、肌荒れ、免疫力の低下、脳卒中等のリスクが知られています。
日々の運動量が多いと必要なタンパク質が増えるため、食事からの摂取だけにこだわらず、プロテイン等で補助する事も重要です。

目標量はエネルギーに対する比率で定義されているため、本サイトでは「4kcal=1g」で算出しています。

タンパク質を多く含む食材(肉)

タンパク質を多く含む食材(肉)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位成鶏(ササミ)/生 24.6g
28.6%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
2位クジラ/赤肉/生 24.1g
28%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
3位マガモ/皮なし/生 23.6g
27.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
4位シチメンチョウ/皮なし/生 23.5g
27.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
5位キジ/皮なし/生 23.0g
26.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
5位成鶏(手羽)/皮つき/生 23.0g
26.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
5位若鶏(ササミ)/生 23.0g
26.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
8位黒ブタ(ヒレ)/赤肉/生 22.7g
26.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
9位ニホンジカ/赤肉/生 22.6g
26.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
10位ホロホロチョウ/皮なし/生 22.5g
26.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
11位アカシカ/赤肉/生 22.3g
25.9%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
11位カエル(脚)/生 22.3g
25.9%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
13位普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生 22.2g
25.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
14位ヤギ/赤肉/生 21.9g
25.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
15位ハト/皮なし/生 21.8g
25.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
16位子牛(リブロース)/皮下脂肪なし/生 21.7g
25.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
17位若鶏(ムネ)/皮つき/生 21.3g
24.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
18位子牛(モモ)/皮下脂肪なし/生 21.2g
24.6%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
19位子牛(バラ)/皮下脂肪なし/生 20.9g
24.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
20位乳牛(ヒレ)/赤肉/生 20.8g
24.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
21位ウサギ/赤肉/生 20.5g
23.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
21位ウズラ/皮つき/生 20.5g
23.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
21位普通ブタ(モモ)/脂身つき/生 20.5g
23.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
21位輸入牛(ヒレ)/赤肉/生 20.5g
23.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
25位アヒル/皮なし/生 20.1g
23.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
25位ウマ/赤肉/生 20.1g
23.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
25位輸入牛(リブロース)/脂身つき/生 20.1g
23.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
28位ヒツジ(ラム:モモ)/脂身つき/生 20.0g
23.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
29位ヒツジ(マトン:ロース)/脂身つき/生 19.8g
23%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
30位輸入牛(モモ)/脂身つき/生 19.6g
22.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
31位乳牛(モモ)/脂身つき/生 19.5g
22.6%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
31位成鶏(ムネ)/皮つき/生 19.5g
22.6%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
31位黒ブタ(モモ)/脂身つき/生 19.5g
22.6%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
34位普通ブタ(ロース)/脂身つき/生 19.3g
22.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
35位和牛(モモ)/脂身つき/生 19.2g
22.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
36位和牛(ヒレ)/赤肉/生 19.1g
22.2%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
37位交雑牛(ヒレ)/赤肉/生 19.0g
22.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
37位輸入牛(肩)/脂身つき/生 19.0g
22.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
39位イノシシ/脂身つき/生 18.8g
21.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
39位ヒツジ(マトン:モモ)/脂身つき/生 18.8g
21.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
39位普通ブタ(外モモ)/脂身つき/生 18.8g
21.8%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
42位輸入牛(外モモ)/脂身つき/生 18.7g
21.7%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
43位乳牛(ランプ)/脂身つき/生 18.6g
21.6%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
44位普通ブタ(肩)/脂身つき/生 18.5g
21.5%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
45位輸入牛(ランプ)/脂身つき/生 18.4g
21.4%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
46位黒ブタ(ロース)/脂身つき/生 18.3g
21.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
46位黒ブタ(肩)/脂身つき/生 18.3g
21.3%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
48位乳牛(外モモ)/脂身つき/生 18.2g
21.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
48位若鶏(手羽元)/皮つき/生 18.2g
21.1%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
50位イノブタ/脂身つき/生 18.1g
21%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
50位スズメ/骨・皮つき/生 18.1g
21%
目標量
86.1~132.5g
 
推奨量
60g
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年