ビタミンB2

ビタミンB2はリボフラビンとも呼ばれる水溶性ビタミンの一種で、エネルギー代謝や体全体の健康の維持等に関係しています。

ビタミンB2が不足すると、成長の抑制、早期廊下、口内炎、口角炎、舌炎、脂漏性皮膚炎等のリスクが知られています。

ビタミンB2を過剰に摂取すると、頭痛、いらだち、不眠、速脈、脆弱化、接触皮膚炎、かゆみ等のリスクが知られています。

なお、水溶性のビタミンは体内に蓄積できないため、毎日の摂取が必要となります。

ビタミンB2を多く含む食材

ビタミンB2を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位干しのり(アマノリ) 2.68mg
100%
推奨量
1.6mg
 
2位イワノリ/素干し 2.07mg
100%
推奨量
1.6mg
 
3位ハト/皮なし/生 1.89mg
100%
推奨量
1.6mg
 
4位アオノリ/素干し 1.66mg
100%
推奨量
1.6mg
 
5位マツモ/素干し 1.61mg
100%
推奨量
1.6mg
 
6位ドジョウ/生 1.09mg
68.1%
推奨量
1.6mg
 
6位生ワラビ/生1.09mg
68.1%
推奨量
1.6mg
 
8位ヒトエグサ/素干し 0.92mg
57.5%
推奨量
1.6mg
 
9位ヤツメウナギ/生 0.85mg
53.1%
推奨量
1.6mg
 
10位テングサ/素干し 0.83mg
51.9%
推奨量
1.6mg
 
11位イカナゴ/生 0.81mg
50.6%
推奨量
1.6mg
 
12位スズメ/骨・皮つき/生 0.80mg
50%
推奨量
1.6mg
 
13位ウズラ卵/生 0.72mg
45%
推奨量
1.6mg
 
14位マガモ/皮なし/生 0.69mg
43.1%
推奨量
1.6mg
 
15位ズワイガニ/生 0.60mg
37.5%
推奨量
1.6mg
 
15位ミツイシコンブ/素干し 0.60mg
37.5%
推奨量
1.6mg
 
17位ウズラ/皮つき/生 0.50mg
31.2%
推奨量
1.6mg
 
18位アオサ/素干し 0.48mg
30%
推奨量
1.6mg
 
18位ウナギ/養殖/生 0.48mg
30%
推奨量
1.6mg
 
20位シジミ/生 0.44mg
27.5%
推奨量
1.6mg
 
20位ハタケシメジ/生0.44mg
27.5%
推奨量
1.6mg
 
20位生ウニ 0.44mg
27.5%
推奨量
1.6mg
 
23位鶏卵(全卵)/生 0.43mg
26.9%
推奨量
1.6mg
 
24位モロヘイヤ/生0.42mg
26.2%
推奨量
1.6mg
 
25位アヒル/皮なし/生 0.41mg
25.6%
推奨量
1.6mg
 
25位ウスヒラタケ/生0.41mg
25.6%
推奨量
1.6mg
 
25位スッポン/生 0.41mg
25.6%
推奨量
1.6mg
 
25位ナガコンブ/素干し 0.41mg
25.6%
推奨量
1.6mg
 
29位ヒラタケ/生0.40mg
25%
推奨量
1.6mg
 
30位マイワシ/生 0.39mg
24.4%
推奨量
1.6mg
 
31位カジカ/生 0.38mg
23.8%
推奨量
1.6mg
 
31位メジナ/生 0.38mg
23.8%
推奨量
1.6mg
 
33位イガイ/生 0.37mg
23.1%
推奨量
1.6mg
 
33位マコンブ/素干し 0.37mg
23.1%
推奨量
1.6mg
 
35位ウルメイワシ/生 0.36mg
22.5%
推奨量
1.6mg
 
35位トウガラシ/生0.36mg
22.5%
推奨量
1.6mg
 
35位ブリ/生 0.36mg
22.5%
推奨量
1.6mg
 
38位アイガモ/皮つき/生 0.35mg
21.9%
推奨量
1.6mg
 
38位アカシカ/赤肉/生 0.35mg
21.9%
推奨量
1.6mg
 
38位サワラ/生 0.35mg
21.9%
推奨量
1.6mg
 
38位タイセイヨウサバ/生 0.35mg
21.9%
推奨量
1.6mg
 
38位マガレイ/生 0.35mg
21.9%
推奨量
1.6mg
 
38位リシリコンブ/素干し 0.35mg
21.9%
推奨量
1.6mg
 
44位ヌメリスギタケ/生 0.34mg
21.2%
推奨量
1.6mg
 
44位ヒラメ/養殖/皮つき/生 0.34mg
21.2%
推奨量
1.6mg
 
44位ヤナギマツタケ/生0.34mg
21.2%
推奨量
1.6mg
 
44位ヨモギ/生0.34mg
21.2%
推奨量
1.6mg
 
44位葉ジソ/生0.34mg
21.2%
推奨量
1.6mg
 
49位タモギタケ/生0.33mg
20.6%
推奨量
1.6mg
 
49位ヒツジ(マトン:モモ)/脂身つき/生 0.33mg
20.6%
推奨量
1.6mg
 
51位ウコッケイ卵/生 0.32mg
20%
推奨量
1.6mg
 
51位ガゴメコンブ/素干し 0.32mg
20%
推奨量
1.6mg
 
51位タニシ/生 0.32mg
20%
推奨量
1.6mg
 
51位ニホンジカ/赤肉/生 0.32mg
20%
推奨量
1.6mg
 
51位マコガレイ/生 0.32mg
20%
推奨量
1.6mg
 
51位ムロアジ/生 0.32mg
20%
推奨量
1.6mg
 
51位ヨメナ/生 0.32mg
20%
推奨量
1.6mg
 
58位マサバ/生 0.31mg
19.4%
推奨量
1.6mg
 
59位クロダイ/生 0.30mg
18.7%
推奨量
1.6mg
 
59位ツルナ/生 0.30mg
18.7%
推奨量
1.6mg
 
61位イノシシ/脂身つき/生 0.29mg
18.1%
推奨量
1.6mg
 
61位エゴマ/乾 0.29mg
18.1%
推奨量
1.6mg
 
61位ソウダガツオ/生 0.29mg
18.1%
推奨量
1.6mg
 
61位ホタテガイ/生 0.29mg
18.1%
推奨量
1.6mg
 
61位マッシュルーム/生0.29mg
18.1%
推奨量
1.6mg
 
66位ゴマサバ/生 0.28mg
17.5%
推奨量
1.6mg
 
66位ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 0.28mg
17.5%
推奨量
1.6mg
 
66位ニベ・グチ/生 0.28mg
17.5%
推奨量
1.6mg
 
66位ホソメコンブ/素干し 0.28mg
17.5%
推奨量
1.6mg
 
66位ホンシメジ/生0.28mg
17.5%
推奨量
1.6mg
 
66位ヤギ/赤肉/生 0.28mg
17.5%
推奨量
1.6mg
 
66位和種ナバナ/花芽・茎/生0.28mg
17.5%
推奨量
1.6mg
 
66位葉トウガラシ/生0.28mg
17.5%
推奨量
1.6mg
 
74位カラシナ/生0.27mg
16.9%
推奨量
1.6mg
 
74位サンマ/皮つき/生 0.27mg
16.9%
推奨量
1.6mg
 
74位トウミョウ/茎葉/生0.27mg
16.9%
推奨量
1.6mg
 
74位ナズナ/生0.27mg
16.9%
推奨量
1.6mg
 
74位ヒツジ(ラム:モモ)/脂身つき/生 0.27mg
16.9%
推奨量
1.6mg
 
74位 ホタルイカ/生 0.27mg
16.9%
推奨量
1.6mg
 
74位ミナミダラ/生 0.27mg
16.9%
推奨量
1.6mg
 
81位アイナメ/生 0.26mg
16.2%
推奨量
1.6mg
 
81位アヒル/皮つき/生 0.26mg
16.2%
推奨量
1.6mg
 
81位オキアミ/生 0.26mg
16.2%
推奨量
1.6mg
 
81位ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 0.26mg
16.2%
推奨量
1.6mg
 
81位ニギス/生 0.26mg
16.2%
推奨量
1.6mg
 
81位ヒツジ(ラム:肩)/脂身つき/生 0.26mg
16.2%
推奨量
1.6mg
 
81位ボラ/生 0.26mg
16.2%
推奨量
1.6mg
 
81位乳牛(ヒレ)/赤肉/生 0.26mg
16.2%
推奨量
1.6mg
 
89位エナガオニコンブ/素干し 0.25mg
15.6%
推奨量
1.6mg
 
89位キビナゴ/生 0.25mg
15.6%
推奨量
1.6mg
 
89位ゴマ/乾 0.25mg
15.6%
推奨量
1.6mg
 
89位普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生 0.25mg
15.6%
推奨量
1.6mg
 
89位輸入牛(ヒレ)/赤肉/生 0.25mg
15.6%
推奨量
1.6mg
 
89位黒ブタ(ヒレ)/赤肉/生 0.25mg
15.6%
推奨量
1.6mg
 
95位アシタバ/生0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
95位ウマ/赤肉/生 0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
95位キジ/皮なし/生 0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
95位シチメンチョウ/皮なし/生 0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
95位パセリ/生0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
95位和牛(ヒレ)/赤肉/生 0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
95位洋種ナバナ/葉茎/生(かき菜コウサイタイ0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
95位輸入牛(ランプ)/脂身つき/生 0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
95位黒ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年