ビタミンB2

ビタミンB2はリボフラビンとも呼ばれる水溶性ビタミンの一種で、エネルギー代謝や体全体の健康の維持等に関係しています。

ビタミンB2が不足すると、成長の抑制、早期廊下、口内炎、口角炎、舌炎、脂漏性皮膚炎等のリスクが知られています。

ビタミンB2を過剰に摂取すると、頭痛、いらだち、不眠、速脈、脆弱化、接触皮膚炎、かゆみ等のリスクが知られています。

なお、水溶性のビタミンは体内に蓄積できないため、毎日の摂取が必要となります。

ビタミンB2を多く含む食材(肉)

ビタミンB2を多く含む食材(肉)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位ハト/皮なし/生 1.89mg
100%
推奨量
1.6mg
 
2位スズメ/骨・皮つき/生 0.80mg
50%
推奨量
1.6mg
 
3位マガモ/皮なし/生 0.69mg
43.1%
推奨量
1.6mg
 
4位ウズラ/皮つき/生 0.50mg
31.2%
推奨量
1.6mg
 
5位アヒル/皮なし/生 0.41mg
25.6%
推奨量
1.6mg
 
5位スッポン/生 0.41mg
25.6%
推奨量
1.6mg
 
7位アイガモ/皮つき/生 0.35mg
21.9%
推奨量
1.6mg
 
7位アカシカ/赤肉/生 0.35mg
21.9%
推奨量
1.6mg
 
9位ヒツジ(マトン:モモ)/脂身つき/生 0.33mg
20.6%
推奨量
1.6mg
 
10位ニホンジカ/赤肉/生 0.32mg
20%
推奨量
1.6mg
 
11位イノシシ/脂身つき/生 0.29mg
18.1%
推奨量
1.6mg
 
12位ヤギ/赤肉/生 0.28mg
17.5%
推奨量
1.6mg
 
13位ヒツジ(ラム:モモ)/脂身つき/生 0.27mg
16.9%
推奨量
1.6mg
 
14位アヒル/皮つき/生 0.26mg
16.2%
推奨量
1.6mg
 
14位ヒツジ(ラム:肩)/脂身つき/生 0.26mg
16.2%
推奨量
1.6mg
 
14位乳牛(ヒレ)/赤肉/生 0.26mg
16.2%
推奨量
1.6mg
 
17位普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生 0.25mg
15.6%
推奨量
1.6mg
 
17位輸入牛(ヒレ)/赤肉/生 0.25mg
15.6%
推奨量
1.6mg
 
17位黒ブタ(ヒレ)/赤肉/生 0.25mg
15.6%
推奨量
1.6mg
 
20位ウマ/赤肉/生 0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
20位キジ/皮なし/生 0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
20位シチメンチョウ/皮なし/生 0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
20位和牛(ヒレ)/赤肉/生 0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
20位輸入牛(ランプ)/脂身つき/生 0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
20位黒ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 0.24mg
15%
推奨量
1.6mg
 
26位クジラ/赤肉/生 0.23mg
14.4%
推奨量
1.6mg
 
26位交雑牛(ヒレ)/赤肉/生 0.23mg
14.4%
推奨量
1.6mg
 
26位成鶏(モモ)/皮つき/生 0.23mg
14.4%
推奨量
1.6mg
 
26位普通ブタ(肩)/脂身つき/生 0.23mg
14.4%
推奨量
1.6mg
 
26位普通ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 0.23mg
14.4%
推奨量
1.6mg
 
31位ブタ(ヒキ肉)/生 0.22mg
13.7%
推奨量
1.6mg
 
31位輸入牛(肩)/脂身つき/生 0.22mg
13.7%
推奨量
1.6mg
 
31位黒ブタ(肩)/脂身つき/生 0.22mg
13.7%
推奨量
1.6mg
 
34位ヒツジ(マトン:ロース)/脂身つき/生 0.21mg
13.1%
推奨量
1.6mg
 
34位和牛(肩)/脂身つき/生 0.21mg
13.1%
推奨量
1.6mg
 
34位普通ブタ(モモ)/脂身つき/生 0.21mg
13.1%
推奨量
1.6mg
 
37位ホロホロチョウ/皮なし/生 0.20mg
12.5%
推奨量
1.6mg
 
37位乳牛(モモ)/脂身つき/生 0.20mg
12.5%
推奨量
1.6mg
 
37位和牛(モモ)/脂身つき/生 0.20mg
12.5%
推奨量
1.6mg
 
37位輸入牛(肩ロース)/脂身つき/生 0.20mg
12.5%
推奨量
1.6mg
 
41位ウサギ/赤肉/生 0.19mg
11.9%
推奨量
1.6mg
 
41位ウシ(ヒキ肉)/生 0.19mg
11.9%
推奨量
1.6mg
 
41位乳牛(ランプ)/脂身つき/生 0.19mg
11.9%
推奨量
1.6mg
 
41位乳牛(肩)/脂身つき/生 0.19mg
11.9%
推奨量
1.6mg
 
41位和牛(ランプ)/脂身つき/生 0.19mg
11.9%
推奨量
1.6mg
 
41位輸入牛(モモ)/脂身つき/生 0.19mg
11.9%
推奨量
1.6mg
 
41位黒ブタ(モモ)/脂身つき/生 0.19mg
11.9%
推奨量
1.6mg
 
48位和牛(外モモ)/脂身つき/生 0.18mg
11.2%
推奨量
1.6mg
 
48位子牛(バラ)/皮下脂肪なし/生 0.18mg
11.2%
推奨量
1.6mg
 
48位普通ブタ(外モモ)/脂身つき/生 0.18mg
11.2%
推奨量
1.6mg
 
48位黒ブタ(外モモ)/脂身つき/生 0.18mg
11.2%
推奨量
1.6mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年