ビタミンB6

ビタミンB6は水溶性ビタミンの一種で、ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミン等、同様の作用を持つ10種以上の化合物の総称です。
値にはピリドキシン相当量が使用されています。

タンパク質(アミノ酸)や脂質の代謝、神経伝達物質の生成等に関与しています。
タンパク質を多く摂取する人はビタミンB6の摂取量も増やす必要があります。

ビタミンB6が不足すると、皮膚炎、舌炎、口角症、うつ病、脳波異常、痙攣発作等のリスクが知られています。

なお、水溶性のビタミンは体内に蓄積できないため、毎日の摂取が必要となります。

ビタミンB6を多く含む食材(肉)

ビタミンB6を多く含む食材(肉)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位シチメンチョウ/皮なし/生 0.72mg
51.4%
推奨量
1.4mg
 
2位成鶏(ササミ)/生 0.66mg
47.1%
推奨量
1.4mg
 
3位キジ/皮なし/生 0.65mg
46.4%
推奨量
1.4mg
 
4位マガモ/皮なし/生 0.61mg
43.6%
推奨量
1.4mg
 
5位若鶏(ササミ)/生 0.60mg
42.9%
推奨量
1.4mg
 
6位スズメ/骨・皮つき/生 0.59mg
42.1%
推奨量
1.4mg
 
7位ホロホロチョウ/皮なし/生 0.57mg
40.7%
推奨量
1.4mg
 
7位若鶏(ムネ)/皮つき/生 0.57mg
40.7%
推奨量
1.4mg
 
9位ニホンジカ/赤肉/生 0.55mg
39.3%
推奨量
1.4mg
 
10位アカシカ/赤肉/生 0.54mg
38.6%
推奨量
1.4mg
 
10位アヒル/皮なし/生 0.54mg
38.6%
推奨量
1.4mg
 
10位普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生 0.54mg
38.6%
推奨量
1.4mg
 
13位ウサギ/赤肉/生 0.53mg
37.9%
推奨量
1.4mg
 
13位ウズラ/皮つき/生 0.53mg
37.9%
推奨量
1.4mg
 
13位ハト/皮なし/生 0.53mg
37.9%
推奨量
1.4mg
 
16位ニワトリ(ヒキ肉)/生 0.52mg
37.1%
推奨量
1.4mg
 
17位イノブタ/脂身つき/生 0.48mg
34.3%
推奨量
1.4mg
 
17位子牛(リブロース)/皮下脂肪なし/生 0.48mg
34.3%
推奨量
1.4mg
 
17位黒ブタ(ヒレ)/赤肉/生 0.48mg
34.3%
推奨量
1.4mg
 
20位クジラ/赤肉/生 0.46mg
32.9%
推奨量
1.4mg
 
21位若鶏(手羽元)/皮つき/生 0.45mg
32.1%
推奨量
1.4mg
 
22位子牛(モモ)/皮下脂肪なし/生 0.44mg
31.4%
推奨量
1.4mg
 
22位輸入牛(モモ)/脂身つき/生 0.44mg
31.4%
推奨量
1.4mg
 
22位輸入牛(ランプ)/脂身つき/生 0.44mg
31.4%
推奨量
1.4mg
 
25位乳牛(ヒレ)/赤肉/生 0.43mg
30.7%
推奨量
1.4mg
 
26位輸入牛(サーロイン)/脂身つき/生 0.42mg
30%
推奨量
1.4mg
 
27位交雑牛(ヒレ)/赤肉/生 0.39mg
27.9%
推奨量
1.4mg
 
27位和牛(外モモ)/脂身つき/生 0.39mg
27.9%
推奨量
1.4mg
 
27位輸入牛(ヒレ)/赤肉/生 0.39mg
27.9%
推奨量
1.4mg
 
30位乳牛(サーロイン)/脂身つき/生 0.38mg
27.1%
推奨量
1.4mg
 
30位若鶏(手羽)/皮つき/生 0.38mg
27.1%
推奨量
1.4mg
 
32位和牛(ヒレ)/赤肉/生 0.37mg
26.4%
推奨量
1.4mg
 
32位輸入牛(リブロース)/脂身つき/生 0.37mg
26.4%
推奨量
1.4mg
 
32位輸入牛(外モモ)/脂身つき/生 0.37mg
26.4%
推奨量
1.4mg
 
32位黒ブタ(モモ)/脂身つき/生 0.37mg
26.4%
推奨量
1.4mg
 
36位ブタ(ヒキ肉)/生 0.36mg
25.7%
推奨量
1.4mg
 
36位普通ブタ(外モモ)/脂身つき/生 0.36mg
25.7%
推奨量
1.4mg
 
38位イノシシ/脂身つき/生 0.35mg
25%
推奨量
1.4mg
 
38位成鶏(ムネ)/皮つき/生 0.35mg
25%
推奨量
1.4mg
 
38位黒ブタ(ロース)/脂身つき/生 0.35mg
25%
推奨量
1.4mg
 
41位アヒル/皮つき/生 0.34mg
24.3%
推奨量
1.4mg
 
41位乳牛(外モモ)/脂身つき/生 0.34mg
24.3%
推奨量
1.4mg
 
41位和牛(モモ)/脂身つき/生 0.34mg
24.3%
推奨量
1.4mg
 
41位黒ブタ(外モモ)/脂身つき/生 0.34mg
24.3%
推奨量
1.4mg
 
45位和牛(ランプ)/脂身つき/生 0.33mg
23.6%
推奨量
1.4mg
 
45位黒ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 0.33mg
23.6%
推奨量
1.4mg
 
47位アイガモ/皮つき/生 0.32mg
22.9%
推奨量
1.4mg
 
47位ヒツジ(マトン:ロース)/脂身つき/生 0.32mg
22.9%
推奨量
1.4mg
 
47位乳牛(モモ)/脂身つき/生 0.32mg
22.9%
推奨量
1.4mg
 
47位乳牛(肩)/脂身つき/生 0.32mg
22.9%
推奨量
1.4mg
 
47位和牛(肩)/脂身つき/生 0.32mg
22.9%
推奨量
1.4mg
 
47位普通ブタ(ロース)/脂身つき/生 0.32mg
22.9%
推奨量
1.4mg
 
47位普通ブタ(肩)/脂身つき/生 0.32mg
22.9%
推奨量
1.4mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年