ビタミンD

ビタミンDはカルシフェロールとも呼ばれる脂溶性ビタミンの一種で、カルシウムの吸収・利用、骨の石灰化等に関与しています。

ビタミンDにはキノコ類に多く含まれるD2と、魚類や魚類の肝臓に多く含まれるD3があり、同等の効果があるとされています。
このため、食事接種基準では両者は区別されていません。

紫外線を浴びる事でコレステロールから体内で合成する事もできますが、食事からの摂取を怠るとビタミンDが欠乏します。

ビタミンDが不足すると、カルシウム吸収量が減少します。
その結果、小児のくる病、成人の骨軟化症、骨粗しょう症等のリスクが知られています。

ビタミンDを過剰に摂取すると、高カルシウム血症、腎障害、軟組織の石灰化障害等のリスクが知られています。

ビタミンDを多く含む食材

ビタミンDを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
健康には栄養バランスに優れた食事が必要です。
1日に必要な栄養を栄養士でなくても判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位食材名成分値(/100g)接種基準(割合)
1位カワハギ/生 43.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
2位クロカジキ/生 38.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
3位ベニザケ/生 33.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
4位シロザケ/生 32.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
4位マイワシ/生 32.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
6位カラフトマス/生 22.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
6位ソウダガツオ/生 22.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
6位ニシン/生 22.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
9位イカナゴ/生 21.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
10位ウグイ/生 19.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
11位マルアジ/生 18.7μg
100%
目安量
5.5μg
 
12位ウナギ/養殖/生 18.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
12位クロマグロ(脂身)/生 18.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
12位シマアジ/養殖/生 18.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
15位マジェランアイナメ/生 17.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
16位マスノスケ/生 16.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
17位イサキ/生 15.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
17位ギンザケ/養殖/生 15.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
19位サンマ/皮つき/生 14.9μg
100%
目安量
5.5μg
 
20位コイ/養殖/生 14.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
20位タチウオ/生 14.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
22位マガレイ/生 13.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
23位ニジマス/淡水養殖/皮つき/生 12.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
23位マカジキ/生 12.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
23位メジマグロ/生 12.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
26位イトヨリダイ/生 11.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
26位カマス/生 11.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
26位ティラピア/生 11.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
26位ハマフエフキ/生 11.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
26位メゴチ/生 11.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
31位ニジマス/海面養殖/皮つき/生 10.6μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位オイカワ/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位キビナゴ/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位サクラマス/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位スズキ/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位タイセイヨウサケ/養殖/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位タイセイヨウサバ/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位ボラ/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
39位アイナメ/生 9.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
39位アマゴ/養殖/生 9.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
39位ウルメイワシ/生 9.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
39位カツオ/秋獲り/生 9.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
39位コノシロ/生 9.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
44位マアジ/皮つき/生 8.9μg
100%
目安量
5.5μg
 
45位メカジキ/生 8.8μg
100%
目安量
5.5μg
 
46位アユ/養殖/生 8.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
46位ウマヅラハギ/生 8.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
46位ニシマアジ/生 8.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
46位ブリ/生 8.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
46位ヤマメ/養殖/生 8.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
51位サワラ/生 7.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
51位ビンナガマグロ/生 7.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
51位マダイ/養殖/皮つき/生 7.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
51位ミナミダラ/生 7.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
55位イワシ(しらす)/生 6.7μg
100%
目安量
5.5μg
 
55位マコガレイ/生 6.7μg
100%
目安量
5.5μg
 
57位キハダマグロ/生 6.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
57位マフグ/生 6.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
57位ムロアジ/生 6.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
60位マサバ/生 5.1μg
92.7%
目安量
5.5μg
 
61位イワナ/養殖/生 5.0μg
90.9%
目安量
5.5μg
 
61位クロマグロ(赤身)/生 5.0μg
90.9%
目安量
5.5μg
 
61位シイラ/生 5.0μg
90.9%
目安量
5.5μg
 
61位ハモ/生 5.0μg
90.9%
目安量
5.5μg
 
61位ヒラマサ/生 5.0μg
90.9%
目安量
5.5μg
 
61位ホンモロコ/生 5.0μg
90.9%
目安量
5.5μg
 
61位マダイ/天然/生 5.0μg
90.9%
目安量
5.5μg
 
61位マナガツオ/生 5.0μg
90.9%
目安量
5.5μg
 
61位ミナミマグロ(脂身)/生 5.0μg
90.9%
目安量
5.5μg
 
70位生マイタケ/生4.9μg
89.1%
目安量
5.5μg
 
71位ゴマサバ/生 4.3μg
78.2%
目安量
5.5μg
 
72位カタクチイワシ/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位カツオ/春獲り/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位カンパチ/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位キダイ/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位キチジ/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位クロダイ/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位タカベ/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位ドジョウ/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位トラフグ/養殖/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位ナマズ/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位フナ/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位ブリ(ハマチ)/養殖/皮つき/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位ミナミマグロ(赤身)/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
72位ムツ/生 4.0μg
72.7%
目安量
5.5μg
 
86位スッポン/生 3.6μg
65.5%
目安量
5.5μg
 
87位ギンダラ/生 3.5μg
63.6%
目安量
5.5μg
 
88位マガモ/皮なし/生 3.1μg
56.4%
目安量
5.5μg
 
89位アラスカメヌケ/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
89位イシダイ/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
89位エイ/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
89位オオサガ/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
89位オヒョウ/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
89位カジカ/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
89位サヨリ/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
89位シルバーワレフ/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
89位ハゼ/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
89位ヒラメ/天然/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
89位ホウボウ/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
89位ホッケ/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
89位ヤツメウナギ/生 3.0μg
54.5%
目安量
5.5μg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年