1月の旬の食材(野菜)

アサツキ(新芽)(糸ネギ、センブキ、千本ワケギ)
上旬中旬下旬
アサツキ/新芽
軟白ウド(白ウド)
上旬中旬下旬
ウド/栽培
小カブ(カブ菜、カブラ、スズナ)
上旬中旬下旬
カブ
黄カラシナ
上旬中旬下旬
カラシナ
カリフラワー(白)(ハナカンラン、ハナヤサイ)
上旬中旬下旬
カリフラワー
行者ニンニク
上旬中旬下旬
行者ニンニク
クワイ
上旬中旬下旬
クワイ
ケール(葉キャベツ、ハゴロモカンラン、リョクヨウカンラン)
上旬中旬下旬
ケール
コールラビ(蕪カンラン、球茎カンラン)
上旬中旬下旬
コールラビ
ゴボウ
上旬中旬下旬
ゴボウ
コマツナ(ウグイスナ、フユナ、モチナ、ユキナ)
上旬中旬下旬
コマツナ
シュンギク(キクナ、シンギク)
上旬中旬下旬
シュンギク
セリ(白根草、川菜草)
上旬中旬下旬
セリ/露地栽培
タアサイ(ターツァイ、キサラギナ、シャクシナ、ヒサゴナ、ユキナ)
上旬中旬下旬
タアサイ
ダイコン(スズシロ)
上旬中旬下旬
ダイコン
チンゲンサイ
上旬中旬下旬
チンゲンサイ
三池高菜
上旬中旬下旬
タカナ
チコリー(アンディーブ、キクニガナ)
上旬中旬下旬
チコリー
トレビス(トレビッツ、ラディッキオ、レッドチコリー、レッドレタス、赤芽チコリー)
上旬中旬下旬
トレビス
かき菜(芯切菜)
上旬中旬下旬
かき菜
コウサイタイ(ベニナバナ)
上旬中旬下旬
コウサイタイ
ナバナ(アブラナ、菜の花、ハナナ、ナタネ)
上旬中旬下旬
ナバナ
ニラ(葉ニラ)
上旬中旬下旬
ニラ
ニンジン(西洋ニンジン)
上旬中旬下旬
ニンジン
長ネギ(根深ネギ、白ネギ)
上旬中旬下旬
長ネギ
ノザワナ(信州菜)
上旬中旬下旬
ノザワナ
シロナ(大阪シロナ)
上旬中旬下旬
シロナ
ハクサイ
上旬中旬下旬
ハクサイ
ヒロシマナ
上旬中旬下旬
ヒロシマナ
フキノトウ
上旬中旬下旬
フキノトウ
茎ブロッコリー(スティックセニョール、スティックブロッコリー)
上旬中旬下旬
茎ブロッコリー
ブロッコリー(ミドリハナヤサイ、メハナヤサイ)
上旬中旬下旬
ブロッコリー
ホースラディッシュ(西洋ワサビ、山ワサビ、レフォール、ワサビダイコン)
上旬中旬下旬
ホースラディッシュ
ミズナ(イトナ、キョウナ、センスジナ、センボンナ、ヒイラギナ)
上旬中旬下旬
ミズナ
ミブナ(丸葉ミズナ、キョウナ)
上旬中旬下旬
ミブナ
切りミツバ(軟白ミツバ)
上旬中旬下旬
切りミツバ
根ミツバ(白ミツバ)
上旬中旬下旬
根ミツバ
非結球芽キャベツ(プチヴェール)
上旬中旬下旬
非結球芽キャベツ
芽キャベツ(コモチカンラン、ヒメカンラン、姫キャベツ)
上旬中旬下旬
芽キャベツ
食用ユリ(ユリネ)
上旬中旬下旬
食用ユリ
リーキ(西洋ネギ、ニラネギ、ポロネギ、ポワロ)
上旬中旬下旬
リーキ
サラダナ(バターヘッド、玉チシャ)
上旬中旬下旬
サラダナ
レタス(クリスプヘッド、玉チシャ)
上旬中旬下旬
レタス
サニーレタス(葉チシャ、赤チリメンヂシャ)
上旬中旬下旬
サニーレタス
青チマサンチュ(カキチシャ、クキチシャ、ツツミナ)
上旬中旬下旬
サンチュ
リーフレタス(グリーンレタス、葉チシャ、青チリメンヂシャ)
上旬中旬下旬
リーフレタス
レンコン(ハスネ)
上旬中旬下旬
レンコン
ワケギ(イチモンジ、チモト(センモト)、ビラ)
上旬中旬下旬
ワケギ
葉ワサビ
上旬中旬下旬
葉ワサビ
ワサビ(本ワサビ)
上旬中旬下旬
ワサビ