食物繊維(総量)

難消化性の炭水化物の一部を食物繊維と呼んでいます。
体内に吸収されない事で、消化管機能や腸の蠕動(ぜんどう)運動の促進、栄養素の吸収を緩慢にする等の生理作用が知られています。

不溶性と水溶性の食物繊維では生理作用に違いがあり、2:1での接種が望ましいとされています。

食物繊維(総量)を多く含む食材

食物繊維(総量)を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 テングサ/素干し 47.3g
100%
目標量
20g以上
 
2位 ヒトエグサ/素干し 44.2g
100%
目標量
20g以上
 
3位 ナガコンブ/素干し 36.8g
100%
目標量
20g以上
 
4位 イワノリ/素干し 36.4g
100%
目標量
20g以上
 
5位 アオノリ/素干し 35.2g
100%
目標量
20g以上
 
6位 ミツイシコンブ/素干し 34.8g
100%
目標量
20g以上
 
7位 ガゴメコンブ/素干し 34.2g
100%
目標量
20g以上
 
8位 ホソメコンブ/素干し 32.9g
100%
目標量
20g以上
 
9位 リシリコンブ/素干し 31.4g
100%
目標量
20g以上
 
10位 干しのり(アマノリ) 31.2g
100%
目標量
20g以上
 
11位 アオサ/素干し 29.1g
100%
目標量
20g以上
 
12位 マツモ/素干し 28.5g
100%
目標量
20g以上
 
13位 マコンブ/素干し 27.1g
100%
目標量
20g以上
 
14位 ベニバナインゲン/全粒/乾 26.7g
100%
目標量
20g以上
 
15位 エナガオニコンブ/素干し 24.9g
100%
目標量
20g以上
 
16位 ツルアズキ/全粒/乾 22.0g
100%
目標量
20g以上
 
17位 エゴマ/乾 20.8g
100%
目標量
20g以上
 
18位 ラッキョウ/生 20.7g
100%
目標量
20g以上
 
19位 ライマメ/全粒/乾 19.6g
98%
目標量
20g以上
 
20位 インゲンマメ/全粒/乾 19.3g
96.5%
目標量
20g以上
 
21位 ササゲ/全粒/乾 18.4g
92%
目標量
20g以上
 
22位 ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 17.9g
89.5%
目標量
20g以上
 
23位 アズキ/全粒/乾 17.8g
89%
目標量
20g以上
 
24位 赤エンドウ/全粒/乾 17.4g
87%
目標量
20g以上
 
24位 青エンドウ/全粒/乾 17.4g
87%
目標量
20g以上
 
26位 レンズマメ/全粒/乾 16.7g
83.5%
目標量
20g以上
 
27位 ヒヨコマメ/全粒/乾 16.3g
81.5%
目標量
20g以上
 
28位 ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 16.0g
80%
目標量
20g以上
 
29位 リョクトウ/全粒/乾 14.6g
73%
目標量
20g以上
 
30位 エシャレット/生 11.4g
57%
目標量
20g以上
 
30位 コムギ/硬質/玄穀 11.4g
57%
目標量
20g以上
 
32位 コムギ/軟質/玄穀 11.2g
56%
目標量
20g以上
 
33位 ゴマ/乾 10.8g
54%
目標量
20g以上
 
33位 コムギ/普通/玄穀 10.8g
54%
目標量
20g以上
 
35位 トウガラシ/生 10.3g
51.5%
目標量
20g以上
 
35位 七分つき押麦(オオムギ) 10.3g
51.5%
目標量
20g以上
 
37位 スダチ/果皮 10.1g
50.5%
目標量
20g以上
 
38位 モロコシ/玄穀 9.7g
48.5%
目標量
20g以上
 
39位 押麦(オオムギ) 9.6g
48%
目標量
20g以上
 
40位 ソラマメ/全粒/乾 9.3g
46.5%
目標量
20g以上
 
41位 トウモロコシ/白色種/玄穀 9.0g
45%
目標量
20g以上
 
41位 トウモロコシ/黄色種/玄穀 9.0g
45%
目標量
20g以上
 
43位 カリン 8.9g
44.5%
目標量
20g以上
 
43位 実ジソ/生 8.9g
44.5%
目標量
20g以上
 
45位 アーティチョーク/生 8.7g
43.5%
目標量
20g以上
 
45位 米粒麦(オオムギ) 8.7g
43.5%
目標量
20g以上
 
47位 ホースラディッシュ/生 8.2g
41%
目標量
20g以上
 
48位 ツクシ/生 8.1g
40.5%
目標量
20g以上
 
49位 ヨメナ/生 7.8g
39%
目標量
20g以上
 
49位 ヨモギ/生 7.8g
39%
目標量
20g以上
 
51位 実エンドウ/生 7.7g
38.5%
目標量
20g以上
 
52位 アマランサス/玄穀 7.4g
37%
目標量
20g以上
 
52位 ラッカセイ(大粒種)/乾 7.4g
37%
目標量
20g以上
 
52位 ラッカセイ(小粒種)/乾 7.4g
37%
目標量
20g以上
 
55位 葉ジソ/生 7.3g
36.5%
目標量
20g以上
 
56位 とんぶり/ゆで 7.1g
35.5%
目標量
20g以上
 
57位 ノビル/生 6.9g
34.5%
目標量
20g以上
 
57位 ユズ/果皮 6.9g
34.5%
目標量
20g以上
 
59位 パセリ/生 6.8g
34%
目標量
20g以上
 
60位 フキノトウ/生 6.4g
32%
目標量
20g以上
 
61位 芽タデ/生 6.3g
31.5%
目標量
20g以上
 
62位 ニンニク/生 6.2g
31%
目標量
20g以上
 
63位 モロヘイヤ/生 5.9g
29.5%
目標量
20g以上
 
64位 ゴボウ/生 5.7g
28.5%
目標量
20g以上
 
64位 葉トウガラシ/生 5.7g
28.5%
目標量
20g以上
 
66位 アシタバ/生 5.6g
28%
目標量
20g以上
 
67位 生シイタケ/原木栽培/生 5.5g
27.5%
目標量
20g以上
 
67位 芽キャベツ/生 5.5g
27.5%
目標量
20g以上
 
69位 ナズナ/生 5.4g
27%
目標量
20g以上
 
69位 食用ユリ/生 5.4g
27%
目標量
20g以上
 
71位 アボカド 5.3g
26.5%
目標量
20g以上
 
72位 クサソテツ/生 5.2g
26%
目標量
20g以上
 
73位 グアバ/白肉種 5.1g
25.5%
目標量
20g以上
 
73位 グアバ/赤肉種 5.1g
25.5%
目標量
20g以上
 
73位 マルメロ 5.1g
25.5%
目標量
20g以上
 
76位 エダマメ/生 5.0g
25%
目標量
20g以上
 
76位 オクラ/生 5.0g
25%
目標量
20g以上
 
78位 レモン/全果 4.9g
24.5%
目標量
20g以上
 
79位 マツタケ/生 4.7g
23.5%
目標量
20g以上
 
79位 ラズベリー 4.7g
23.5%
目標量
20g以上
 
81位 キンカン/全果 4.6g
23%
目標量
20g以上
 
82位 ブロッコリー/生 4.4g
22%
目標量
20g以上
 
82位 モロコシ/精白粒 4.4g
22%
目標量
20g以上
 
82位 ワサビ/生 4.4g
22%
目標量
20g以上
 
82位 未成熟フジマメ/生 4.4g
22%
目標量
20g以上
 
86位 ヒエ/精白粒 4.3g
21.5%
目標量
20g以上
 
87位 ジュウロクササゲ/生 4.2g
21%
目標量
20g以上
 
87位 タラノメ/生 4.2g
21%
目標量
20g以上
 
87位 ムカゴ/生 4.2g
21%
目標量
20g以上
 
87位 和種ナバナ/花芽・茎/生 4.2g
21%
目標量
20g以上
 
87位 日本グリ/生 4.2g
21%
目標量
20g以上
 
87位 生シイタケ/菌床栽培/生 4.2g
21%
目標量
20g以上
 
93位 クロアワビタケ/生 4.1g
20.5%
目標量
20g以上
 
94位 スグキナ/葉/生 4.0g
20%
目標量
20g以上
 
94位 ダイコン/葉/生 4.0g
20%
目標量
20g以上
 
94位 バジル/生 4.0g
20%
目標量
20g以上
 
94位 未成熟ラッカセイ/生 4.0g
20%
目標量
20g以上
 
98位 エノキタケ/生 3.9g
19.5%
目標量
20g以上
 
98位 キントキ/皮つき/生 3.9g
19.5%
目標量
20g以上
 
100位 ウスヒラタケ/生 3.8g
19%
目標量
20g以上
 
100位 生ゼンマイ/生 3.8g
19%
目標量
20g以上
 
100位 茎ニンニク/生 3.8g
19%
目標量
20g以上
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年