食物繊維(総量)

難消化性の炭水化物の一部を食物繊維と呼んでいます。
体内に吸収されない事で、消化管機能や腸の蠕動(ぜんどう)運動の促進、栄養素の吸収を緩慢にする等の生理作用が知られています。

不溶性と水溶性の食物繊維では生理作用に違いがあり、2:1での接種が望ましいとされています。

食物繊維(総量)を多く含む食材(穀類)

食物繊維(総量)を多く含む食材(穀類)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 コムギ/硬質/玄穀 11.4g
57%
目標量
20g以上
 
2位 コムギ/軟質/玄穀 11.2g
56%
目標量
20g以上
 
3位 コムギ/普通/玄穀 10.8g
54%
目標量
20g以上
 
4位 七分つき押麦(オオムギ) 10.3g
51.5%
目標量
20g以上
 
5位 モロコシ/玄穀 9.7g
48.5%
目標量
20g以上
 
6位 押麦(オオムギ) 9.6g
48%
目標量
20g以上
 
7位 トウモロコシ/白色種/玄穀 9.0g
45%
目標量
20g以上
 
7位 トウモロコシ/黄色種/玄穀 9.0g
45%
目標量
20g以上
 
9位 米粒麦(オオムギ) 8.7g
43.5%
目標量
20g以上
 
10位 アマランサス/玄穀 7.4g
37%
目標量
20g以上
 
11位 モロコシ/精白粒 4.4g
22%
目標量
20g以上
 
12位 ヒエ/精白粒 4.3g
21.5%
目標量
20g以上
 
13位 アワ/精白粒 3.3g
16.5%
目標量
20g以上
 
14位 コメ(発芽玄米)/水稲/穀粒 3.1g
15.5%
目標量
20g以上
 
15位 コメ(玄米)/水稲/穀粒 3.0g
15%
目標量
20g以上
 
16位 キビ/精白粒 1.6g
8%
目標量
20g以上
 
17位 コメ(半つき米)/水稲/穀粒 1.4g
7%
目標量
20g以上
 
18位 コメ(胚芽精米)/水稲/穀粒 1.3g
6.5%
目標量
20g以上
 
19位 コメ(七分つき米)/水稲/穀粒 0.9g
4.5%
目標量
20g以上
 
20位 ハトムギ/精白粒 0.6g
3%
目標量
20g以上
 
21位 コメ(精白米:うるち米)/水稲/穀粒 0.5g
2.5%
目標量
20g以上
 
21位 コメ(精白米:もち米)/水稲/穀粒 (0.5)g
2.5%
目標量
20g以上
 
23位 コメ(精白米:インディカ米)/水稲/穀粒 0.4g
2%
目標量
20g以上
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年