脂質

脂質は水に溶けないが有機溶媒に溶ける物質の総称で、エネルギー源や細胞膜の構成成分等になります。
必須のエネルギー源ですが、体内に蓄積される性質があるため肥満の原因にもなります。

目標量はエネルギーに対する比率で定義されているため、本サイトでは「9kcal=1g」で算出しています。

脂質を多く含む食材(魚介)

脂質を多く含む食材(魚介)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 ミナミマグロ(脂身)/生 28.3g
48%
目標量
58.9~88.3g
 
2位 クロマグロ(脂身)/生 27.5g
46.7%
目標量
58.9~88.3g
 
3位 タイセイヨウサバ/生 26.8g
45.5%
目標量
58.9~88.3g
 
4位 サンマ/皮つき/生 23.6g
40.1%
目標量
58.9~88.3g
 
5位 マジェランアイナメ/生 22.9g
38.9%
目標量
58.9~88.3g
 
6位 ヤツメウナギ/生 21.8g
37%
目標量
58.9~88.3g
 
7位 キチジ/生 21.7g
36.8%
目標量
58.9~88.3g
 
8位 タチウオ/生 20.9g
35.5%
目標量
58.9~88.3g
 
9位 ウナギ/養殖/生 19.3g
32.8%
目標量
58.9~88.3g
 
10位 ギンダラ/生 18.6g
31.6%
目標量
58.9~88.3g
 
11位 ブリ/生 17.6g
29.9%
目標量
58.9~88.3g
 
12位 ブリ(ハマチ)/養殖/皮つき/生 17.2g
29.2%
目標量
58.9~88.3g
 
13位 マサバ/生 16.8g
28.5%
目標量
58.9~88.3g
 
14位 タイセイヨウサケ/養殖/生 16.1g
27.3%
目標量
58.9~88.3g
 
15位 ニシン/生 15.1g
25.6%
目標量
58.9~88.3g
 
16位 ニジマス/海面養殖/皮つき/生 14.2g
24.1%
目標量
58.9~88.3g
 
17位 ギンザケ/養殖/生 12.8g
21.7%
目標量
58.9~88.3g
 
18位 ムツ/生 12.6g
21.4%
目標量
58.9~88.3g
 
19位 マスノスケ/生 12.5g
21.2%
目標量
58.9~88.3g
 
20位 カタクチイワシ/生 12.1g
20.5%
目標量
58.9~88.3g
 
21位 マナガツオ/生 10.9g
18.5%
目標量
58.9~88.3g
 
22位 コイ/養殖/生 10.2g
17.3%
目標量
58.9~88.3g
 
23位 サワラ/生 9.7g
16.5%
目標量
58.9~88.3g
 
24位 アブラツノザメ/生 9.4g
16%
目標量
58.9~88.3g
 
24位 マダイ/養殖/皮つき/生 9.4g
16%
目標量
58.9~88.3g
 
26位 アナゴ/生 9.3g
15.8%
目標量
58.9~88.3g
 
27位 マイワシ/生 9.2g
15.6%
目標量
58.9~88.3g
 
28位 ニシマアジ/生 9.1g
15.4%
目標量
58.9~88.3g
 
29位 キンメダイ/生 9.0g
15.3%
目標量
58.9~88.3g
 
29位 タカベ/生 9.0g
15.3%
目標量
58.9~88.3g
 
31位 ナマズ/生 8.6g
14.6%
目標量
58.9~88.3g
 
32位 イボダイ/生 8.5g
14.4%
目標量
58.9~88.3g
 
33位 コノシロ/生 8.3g
14.1%
目標量
58.9~88.3g
 
34位 オオサガ/生 8.0g
13.6%
目標量
58.9~88.3g
 
34位 シマアジ/養殖/生 8.0g
13.6%
目標量
58.9~88.3g
 
36位 アユ/養殖/生 7.9g
13.4%
目標量
58.9~88.3g
 
36位 シルバーワレフ/生 7.9g
13.4%
目標量
58.9~88.3g
 
38位 イシダイ/生 7.8g
13.2%
目標量
58.9~88.3g
 
39位 サクラマス/生 7.7g
13.1%
目標量
58.9~88.3g
 
40位 メカジキ/生 7.6g
12.9%
目標量
58.9~88.3g
 
41位 カマス/生 7.2g
12.2%
目標量
58.9~88.3g
 
42位 ムロアジ/生 6.9g
11.7%
目標量
58.9~88.3g
 
43位 クロダイ/生 6.7g
11.4%
目標量
58.9~88.3g
 
44位 カラフトマス/生 6.6g
11.2%
目標量
58.9~88.3g
 
45位 カツオ/秋獲り/生 6.2g
10.5%
目標量
58.9~88.3g
 
46位 オイカワ/生 5.8g
9.8%
目標量
58.9~88.3g
 
46位 マダイ/天然/生 5.8g
9.8%
目標量
58.9~88.3g
 
48位 イサキ/生 5.7g
9.7%
目標量
58.9~88.3g
 
48位 ハタハタ/生 5.7g
9.7%
目標量
58.9~88.3g
 
50位 マルアジ/生 5.6g
9.5%
目標量
58.9~88.3g
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年