マグネシウム

マグネシウムはタンパク質の合成、エネルギー代謝、骨や歯の形成、細胞のカリウム濃度調節等に関与しています。
全体の50~60%程度が骨に存在しています。

マグネシウムが不足すると、低マグネシウム血症のリスクが知られています。
また、骨に貯蔵されているため、マグネシウムが不足すると骨からマグネシウムが溶け出して体内で利用されます。
このため、マグネシウムが不足すると骨粗しょう症や、心疾患、糖尿病等の生活習慣病のリスクが知られています。
特に、子供に不足すると知能の発達に影響が出るとされています。

マグネシウムを多く含む食材(肉)

マグネシウムを多く含む食材(肉)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 スズメ/骨・皮つき/生 42mg
12.4%
推奨量
340mg
 
2位 若鶏(ササミ)/生 31mg
9.1%
推奨量
340mg
 
3位 クジラ/赤肉/生 29mg
8.5%
推奨量
340mg
 
3位 シチメンチョウ/皮なし/生 29mg
8.5%
推奨量
340mg
 
5位 ハト/皮なし/生 28mg
8.2%
推奨量
340mg
 
5位 黒ブタ(ヒレ)/赤肉/生 28mg
8.2%
推奨量
340mg
 
7位 ウサギ/赤肉/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
7位 ウズラ/皮つき/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
7位 キジ/皮なし/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
7位 ホロホロチョウ/皮なし/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
7位 マガモ/皮なし/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
7位 普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
7位 若鶏(ムネ)/皮つき/生 27mg
7.9%
推奨量
340mg
 
14位 アカシカ/赤肉/生 26mg
7.6%
推奨量
340mg
 
14位 アヒル/皮なし/生 26mg
7.6%
推奨量
340mg
 
14位 ニホンジカ/赤肉/生 26mg
7.6%
推奨量
340mg
 
17位 ヤギ/赤肉/生 25mg
7.4%
推奨量
340mg
 
18位 ニワトリ(ヒキ肉)/生 24mg
7.1%
推奨量
340mg
 
18位 普通ブタ(モモ)/脂身つき/生 24mg
7.1%
推奨量
340mg
 
18位 輸入牛(ヒレ)/赤肉/生 24mg
7.1%
推奨量
340mg
 
21位 カエル(脚)/生 23mg
6.8%
推奨量
340mg
 
21位 ヒツジ(ラム:肩)/脂身つき/生 23mg
6.8%
推奨量
340mg
 
21位 乳牛(ヒレ)/赤肉/生 23mg
6.8%
推奨量
340mg
 
21位 子牛(モモ)/皮下脂肪なし/生 23mg
6.8%
推奨量
340mg
 
21位 子牛(リブロース)/皮下脂肪なし/生 23mg
6.8%
推奨量
340mg
 
26位 ヒツジ(ラム:モモ)/脂身つき/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
26位 乳牛(モモ)/脂身つき/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
26位 和牛(ヒレ)/赤肉/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
26位 和牛(モモ)/脂身つき/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
26位 普通ブタ(ロース)/脂身つき/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
26位 普通ブタ(外モモ)/脂身つき/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
26位 黒ブタ(モモ)/脂身つき/生 22mg
6.5%
推奨量
340mg
 
33位 ヒツジ(マトン:モモ)/脂身つき/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
33位 交雑牛(ヒレ)/赤肉/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
33位 成鶏(ササミ)/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
33位 普通ブタ(肩)/脂身つき/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
33位 若鶏(モモ)/皮つき/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
33位 輸入牛(モモ)/脂身つき/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
33位 黒ブタ(外モモ)/脂身つき/生 21mg
6.2%
推奨量
340mg
 
40位 イノシシ/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位 ブタ(ヒキ肉)/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位 乳牛(ランプ)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位 乳牛(外モモ)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位 和牛(外モモ)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位 成鶏(ムネ)/皮つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位 輸入牛(ランプ)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位 輸入牛(リブロース)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位 輸入牛(外モモ)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位 輸入牛(肩)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位 黒ブタ(ロース)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位 黒ブタ(肩)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
40位 黒ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 20mg
5.9%
推奨量
340mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年