タンパク質

タンパク質はアミノ酸の重合体であり、水分を除いて人体の1/2以上を占めています。

タンパク質が不足すると、カシオコアと呼ばれる飢餓状態になります。
また、筋肉量の低下、肌荒れ、免疫力の低下、脳卒中等のリスクが知られています。
日々の運動量が多いと必要なタンパク質が増えるため、食事からの摂取だけにこだわらず、プロテイン等で補助する事も重要です。

目標量はエネルギーに対する比率で定義されているため、本サイトでは「4kcal=1g」で算出しています。

タンパク質を多く含む食材(肉)

タンパク質を多く含む食材(肉)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

男性
18才
身体活動レベル：普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位	食材名	成分値(/100g)	接種基準(割合)
1位	成鶏(ササミ)/生	24.6g	28.6% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
2位	クジラ/赤肉/生	24.1g	28% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
3位	ニホンジカ/赤肉/生	23.9g	27.8% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
3位	若鶏(ササミ)/生	23.9g	27.8% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
5位	マガモ/皮なし/生	23.6g	27.4% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
6位	シチメンチョウ/皮なし/生	23.5g	27.3% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
7位	キジ/皮なし/生	23.0g	26.7% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
7位	成鶏(手羽)/皮つき/生	23.0g	26.7% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
9位	黒ブタ(ヒレ)/赤肉/生	22.7g	26.4% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
10位	ホロホロチョウ/皮なし/生	22.5g	26.1% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
11位	アカシカ/赤肉/生	22.3g	25.9% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
11位	カエル(脚)/生	22.3g	25.9% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
13位	普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生	22.2g	25.8% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
14位	ヤギ/赤肉/生	21.9g	25.4% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
15位	ハト/皮なし/生	21.8g	25.3% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
16位	若鶏(ムネ)/皮つき/生	21.3g	24.7% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
17位	乳牛(ヒレ)/赤肉/生	20.8g	24.2% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
18位	ウサギ/赤肉/生	20.5g	23.8% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
18位	ウズラ/皮つき/生	20.5g	23.8% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
18位	普通ブタ(モモ)/脂身つき/生	20.5g	23.8% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
18位	輸入牛(ヒレ)/赤肉/生	20.5g	23.8% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
22位	アヒル/皮なし/生	20.1g	23.3% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
22位	ウマ/赤肉/生	20.1g	23.3% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
22位	輸入牛(リブロース)/脂身つき/生	20.1g	23.3% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
25位	ヒツジ(ラム：モモ)/脂身つき/生	20.0g	23.2% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
26位	輸入牛(モモ)/脂身つき/生	19.6g	22.8% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
27位	乳牛(モモ)/脂身つき/生	19.5g	22.6% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
27位	成鶏(ムネ)/皮つき/生	19.5g	22.6% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
27位	黒ブタ(モモ)/脂身つき/生	19.5g	22.6% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
30位	ヒツジ(マトン：ロース)/脂身つき/生	19.3g	22.4% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
30位	普通ブタ(ロース)/脂身つき/生	19.3g	22.4% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
32位	和牛(モモ)/脂身つき/生	19.2g	22.3% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
33位	和牛(ヒレ)/赤肉/生	19.1g	22.2% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
34位	交雑牛(ヒレ)/赤肉/生	19.0g	22.1% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
34位	輸入牛(肩)/脂身つき/生	19.0g	22.1% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
36位	イノシシ/脂身つき/生	18.8g	21.8% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
36位	ヒツジ(マトン：モモ)/脂身つき/生	18.8g	21.8% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
36位	普通ブタ(外モモ)/脂身つき/生	18.8g	21.8% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
39位	輸入牛(外モモ)/脂身つき/生	18.7g	21.7% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
40位	乳牛(ランプ)/脂身つき/生	18.6g	21.6% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
41位	普通ブタ(肩)/脂身つき/生	18.5g	21.5% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
42位	輸入牛(ランプ)/脂身つき/生	18.4g	21.4% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
43位	黒ブタ(ロース)/脂身つき/生	18.3g	21.3% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
43位	黒ブタ(肩)/脂身つき/生	18.3g	21.3% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
45位	乳牛(外モモ)/脂身つき/生	18.2g	21.1% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
45位	若鶏(手羽元)/皮つき/生	18.2g	21.1% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
47位	イノブタ/脂身つき/生	18.1g	21% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
47位	スズメ/骨・皮つき/生	18.1g	21% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
49位	黒ブタ(外モモ)/脂身つき/生	18.0g	20.9% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g
50位	輸入牛(肩ロース)/脂身つき/生	17.9g	20.8% 目標量 86.1～132.5g 推奨量 65g

一定の比率・計算式等で生成した値を含む
食材名は出典から変更している場合があります

目標量: 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量: ほとんどの人が充足している量。
目安量: 十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量: 半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。

出典：日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典：日本人の食事摂取基準 2020年