エネルギー
エネルギーは生命活動に必要な熱量を示す概念的な言葉で、タンパク質、脂質、炭水化物に一定の係数をかけて算出されます。
食品のエネルギーは一般的にkcal（キロカロリー）で表現されます。
1cal（カロリー）は14.5℃の水1gを1℃上昇させるのに必要な熱量で、kcal（キロカロリー）はcal（カロリー）を1000倍した値です。
あまり厳密な定義ではないのですが、1日に必要なエネルギーは身体活動レベル（年齢・性別・運動量）で規定されています。
また、プロ等のスポーツ選手は「高い」よりも更に多くのエネルギーが必要となります。
【身体活動レベル：低い】
生活の大部分が座位で、静的な活動が中心の場合。
【身体活動レベル：普通】
座位中心の仕事だが、職場内での移動や立位での作業・接客等、あるいは通勤・買い物・家事、軽いスポーツ等のいずれかを含む場合。
【身体活動レベル：高い】
移動や立位の多い仕事への従事者、あるいはスポーツ等余暇における活発な運動習慣を持っている場合。
エネルギーを多く含む食材(キノコ)
エネルギーを多く含む食材(キノコ)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。
摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。
- 男性
- 18才
- 身体活動レベル：普通
なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。
| 順位 | 食材名 | 成分値(/100g) | 接種基準(割合) |
|---|---|---|---|
| 1位 | ウスヒラタケ/生 | 37kcal |
1.4%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 2位 | エノキタケ/生 | 34kcal |
1.3%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 2位 | ヒラタケ/生 | 34kcal |
1.3%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 2位 | 生シイタケ/原木栽培/生 | 34kcal |
1.3%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 5位 | マツタケ/生 | 32kcal |
1.2%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 6位 | エリンギ/生 | 31kcal |
1.2%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 7位 | クロアワビタケ/生 | 28kcal |
1.1%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 8位 | ハタケシメジ/生 | 25kcal |
0.9%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 8位 | 生シイタケ/菌床栽培/生 | 25kcal |
0.9%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 10位 | タモギタケ/生 | 23kcal |
0.9%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 10位 | ヌメリスギタケ/生 | 23kcal |
0.9%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 12位 | ブナシメジ/生 | 22kcal |
0.8%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 12位 | 生マイタケ/生 | 22kcal |
0.8%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 14位 | ナメコ/株採り/生 | 21kcal |
0.8%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 14位 | ホンシメジ/生 | 21kcal |
0.8%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 16位 | ヤナギマツタケ/生 | 20kcal |
0.8%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 17位 | マッシュルーム/生 | 15kcal |
0.6%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
| 18位 | アラゲキクラゲ/生 | 14kcal |
0.5%
推定エネルギー必要量
2650kcal |
- 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
- 食材名は出典から変更している場合があります
出典：日本人の食事摂取基準 2020年