クロム

クロムは糖代謝、コレステロール代謝、結合組織代謝、タンパク質代謝等に関与しています。
特に、血糖値を下げるインスリンはクロム(厳密には3価クロム)が存在しないとその効果が発揮されないとされています。

クロムが不足すると、糖尿病、体重減少、末梢神経障害等のリスクが知られています。

クロムを多く含む食材(魚介)

クロムを多く含む食材(魚介)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 サザエ/生 6μg
60%
目安量
10μg
 
2位 イガイ/生 5μg
50%
目安量
10μg
 
3位 アサリ/生 4μg
40%
目安量
10μg
 
3位 チョウセンハマグリ/生 4μg
40%
目安量
10μg
 
5位 カキ/養殖/生 3μg
30%
目安量
10μg
 
6位 サンマ/皮つき/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
6位 ナマコ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
6位 バナメイエビ/養殖/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
6位 ブラックタイガー/養殖/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
6位 マサバ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
11位 アカイカ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 アマダイ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 アユ/天然/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 カサゴ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 キス/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 キハダマグロ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 ギンザケ/養殖/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 コノシロ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 シロザケ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 ズワイガニ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 タラバガニ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 ビンナガマグロ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 マアジ/皮つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 マダイ/養殖/皮つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 ミナミマグロ(脂身)/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
11位 ワカサギ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典:日本人の食事摂取基準 2020年