クロム

クロムは糖代謝、コレステロール代謝、結合組織代謝、タンパク質代謝等に関与しています。
特に、血糖値を下げるインスリンはクロム(厳密には3価クロム)が存在しないとその効果が発揮されないとされています。

クロムが不足すると、糖尿病、体重減少、末梢神経障害等のリスクが知られています。

クロムを多く含む食材

クロムを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 アオサ/素干し 160μg
100%
目安量
10μg
 
2位 アオノリ/素干し 39μg
100%
目安量
10μg
 
3位 コメ(精白米:もち米)/水稲/穀粒 16μg
100%
目安量
10μg
 
4位 マコンブ/素干し 11μg
100%
目安量
10μg
 
5位 アマランサス/玄穀 7μg
70%
目安量
10μg
 
6位 サザエ/生 6μg
60%
目安量
10μg
 
6位 ササゲ/全粒/乾 6μg
60%
目安量
10μg
 
8位 アワビ/生 5μg
50%
目安量
10μg
 
8位 ジャガイモ/生 5μg
50%
目安量
10μg
 
8位 ナガコンブ/素干し 5μg
50%
目安量
10μg
 
8位 干しのり(アマノリ) 5μg
50%
目安量
10μg
 
12位 アサリ/生 4μg
40%
目安量
10μg
 
12位 カキ/養殖/生 4μg
40%
目安量
10μg
 
12位 ゴマ/乾 4μg
40%
目安量
10μg
 
12位 タカナ/生 4μg
40%
目安量
10μg
 
12位 ツルアズキ/全粒/乾 4μg
40%
目安量
10μg
 
12位 パセリ/生 4μg
40%
目安量
10μg
 
12位 ラッカセイ(大粒種)/乾 4μg
40%
目安量
10μg
 
12位 ラッカセイ(小粒種)/乾 4μg
40%
目安量
10μg
 
20位 インゲンマメ/全粒/乾 3μg
30%
目安量
10μg
 
20位 ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 3μg
30%
目安量
10μg
 
20位 ヒロシマナ/生 3μg
30%
目安量
10μg
 
20位 ミズナ/生 3μg
30%
目安量
10μg
 
20位 ライマメ/全粒/乾 3μg
30%
目安量
10μg
 
20位 リーフレタス/生 3μg
30%
目安量
10μg
 
20位 リョクトウ/全粒/乾 3μg
30%
目安量
10μg
 
20位 普通ブタ(ロース)/脂身つき/生 3μg
30%
目安量
10μg
 
28位 アズキ/全粒/乾 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 ウシ(ヒキ肉)/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 エゴマ/乾 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 カブ/葉/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 コマツナ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 サンマ/皮つき/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 シュンギク/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 ナマコ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 ノザワナ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 バナメイエビ/養殖/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 ヒエ/精白粒 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 ブタ(ヒキ肉)/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 ブラックタイガー/養殖/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 ベニバナインゲン/全粒/乾 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 ホウレンソウ/冬どり/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 ホウレンソウ/夏どり/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 ホウレンソウ/通年平均/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 マサバ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 メバチマグロ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 モロヘイヤ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 レンズマメ/全粒/乾 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 乳牛(リブロース)/脂身つき/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 若鶏(手羽先)/皮つき/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 葉ジソ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 葉ネギ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 赤エンドウ/全粒/乾 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 青エンドウ/全粒/乾 2μg
20%
目安量
10μg
 
28位 食用ユリ/生 2μg
20%
目安量
10μg
 
56位 アカイカ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 アヒル/皮/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 アマダイ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 アユ/天然/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 アワ/精白粒 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ウスヒラタケ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 エダマメ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 オクラ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 キス/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 キハダマグロ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 キビ/精白粒 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 キャベツ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 キュウリ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 キヨミ/砂じょう(果肉・薄皮なし) (1)μg
10%
目安量
10μg
 
56位 クレソン/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ケール/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 コノシロ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ゴボウ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 コムギ/硬質/玄穀 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 コムギ/軟質/玄穀 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 サツマイモ/皮むき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 サヤインゲン/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 シシトウ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ショウガ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 シラヌヒ/砂じょう(果肉・薄皮なし) (1)μg
10%
目安量
10μg
 
56位 シロザケ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 スイートコーン/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ズッキーニ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ズワイガニ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ソラマメ/全粒/乾 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 チコリー/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 チンゲンサイ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ニガウリ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ニラ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ニワトリ(ヒキ肉)/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 パクチョイ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ピーマン/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ヒツジ(マトン:ロース)/脂身つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ヒツジ(ラム:ロース)/脂身つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ヒヨコマメ/全粒/乾 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ヒラタケ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ビンナガマグロ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 マアジ/皮つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 マダイ/養殖/皮つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 モロコシ/玄穀 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ヤツガシラ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 リンゴ/皮むき 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ワカサギ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ワカメ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 ワサビ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 乳牛(バラ)/脂身つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 交雑牛(バラ)/脂身つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 交雑牛(モモ)/脂身つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 交雑牛(リブロース)/脂身つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 和種ナバナ/花芽・茎/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 日本スモモ 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 温室メロン 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 甘柿 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 生シイタケ/菌床栽培/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 生マイタケ/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 若鶏(ムネ)/皮つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 若鶏(手羽)/皮つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
56位 若鶏(手羽元)/皮つき/生 1μg
10%
目安量
10μg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年