食塩相当量

食塩相当量はナトリウムを以下の式で換算した値で、実質的にナトリウム量を意味します。
食塩相当量(g)=ナトリウム(mg)×2.54/1000。

ナトリウムには、食塩の主成分である塩化ナトリウムや、旨み成分であるグルタミン酸ナトリウム等の化合物があります。
しかし、食塩から接種する事が多いため、食塩相当量として換算した値が使用されます。

ナトリウムを過剰に摂取すると、むくみ、高血圧等のリスクが知られています。
日常的に多くの塩分を摂取していることから、ナトリウムの摂取を減らすためには塩分を減らす必要があります。

同様の理由でナトリウムが不足する事は基本的にはありません。
ただし、データで示していませんが成人の食塩相当量の推定平均必要量は1.5g程度であり、極端に塩分を制限してはいけません。
また、スポーツ等で大量の発汗がある場合は一時的にナトリウムが不足する事があり、運動機能等に支障が出るため塩分の補給が必要となります。

食塩相当量を多く含む食材

食塩相当量を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 ヒトエグサ/素干し 11.4g
100%
目標量
8g未満
 
2位 アオサ/素干し 9.9g
100%
目標量
8g未満
 
3位 アオノリ/素干し 8.1g
100%
目標量
8g未満
 
4位 ガゴメコンブ/素干し 7.6g
95%
目標量
8g未満
 
4位 ナガコンブ/素干し 7.6g
95%
目標量
8g未満
 
4位 ミツイシコンブ/素干し 7.6g
95%
目標量
8g未満
 
7位 マコンブ/素干し 7.1g
88.8%
目標量
8g未満
 
8位 リシリコンブ/素干し 6.9g
86.2%
目標量
8g未満
 
9位 エナガオニコンブ/素干し 6.1g
76.2%
目標量
8g未満
 
9位 ホソメコンブ/素干し 6.1g
76.2%
目標量
8g未満
 
11位 イワノリ/素干し 5.3g
66.2%
目標量
8g未満
 
12位 テングサ/素干し 4.8g
60%
目標量
8g未満
 
13位 ホヤ/生 3.3g
41.2%
目標量
8g未満
 
13位 マツモ/素干し 3.3g
41.2%
目標量
8g未満
 
15位 アサリ/生 2.2g
27.5%
目標量
8g未満
 
16位 ハマグリ/生 2.0g
25%
目標量
8g未満
 
17位 ナマコ/生 1.7g
21.2%
目標量
8g未満
 
18位 アゲマキ/生 1.5g
18.8%
目標量
8g未満
 
18位 ワカメ/生 1.5g
18.8%
目標量
8g未満
 
18位 干しのり(アマノリ) 1.5g
18.8%
目標量
8g未満
 
21位 イガイ/生 1.4g
17.5%
目標量
8g未満
 
22位 カキ/養殖/生 1.3g
16.2%
目標量
8g未満
 
22位 チョウセンハマグリ/生 1.3g
16.2%
目標量
8g未満
 
24位 イタヤガイ/養殖/生 1.1g
13.8%
目標量
8g未満
 
24位 オキアミ/生 1.1g
13.8%
目標量
8g未満
 
26位 イワシ(しらす)/生 1.0g
12.5%
目標量
8g未満
 
26位 ツブ/生 1.0g
12.5%
目標量
8g未満
 
28位 イセエビ/生 0.9g
11.2%
目標量
8g未満
 
28位 ガザミ/生 0.9g
11.2%
目標量
8g未満
 
28位 タラバガニ/生 0.9g
11.2%
目標量
8g未満
 
31位 アカガイ/生 0.8g
10%
目標量
8g未満
 
31位 アマエビ/生 0.8g
10%
目標量
8g未満
 
31位 アワビ/生 0.8g
10%
目標量
8g未満
 
31位 ウミブドウ/生 0.8g
10%
目標量
8g未満
 
31位 ズワイガニ/生 0.8g
10%
目標量
8g未満
 
31位 バカガイ/生 0.8g
10%
目標量
8g未満
 
31位 ホタテガイ/生 0.8g
10%
目標量
8g未満
 
31位 ミルガイ(水管)/生 0.8g
10%
目標量
8g未満
 
39位 エイ/生 0.7g
8.8%
目標量
8g未満
 
39位 コウイカ/生 0.7g
8.8%
目標量
8g未満
 
39位 タイラガイ(貝柱)/生 0.7g
8.8%
目標量
8g未満
 
39位 トコブシ/生 0.7g
8.8%
目標量
8g未満
 
39位 ホタルイカ/生 0.7g
8.8%
目標量
8g未満
 
39位 マダコ/生 0.7g
8.8%
目標量
8g未満
 
45位 イイダコ/生 0.6g
7.5%
目標量
8g未満
 
45位 ケガニ/生 0.6g
7.5%
目標量
8g未満
 
45位 サザエ/生 0.6g
7.5%
目標量
8g未満
 
45位 シバエビ/生 0.6g
7.5%
目標量
8g未満
 
45位 チカ/生 0.6g
7.5%
目標量
8g未満
 
45位 バイガイ/生 0.6g
7.5%
目標量
8g未満
 
45位 ホッキガイ/生 0.6g
7.5%
目標量
8g未満
 
45位 ミナミダラ/生 0.6g
7.5%
目標量
8g未満
 
45位 生ウニ 0.6g
7.5%
目標量
8g未満
 
54位 アカイカ/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
54位 イカナゴ/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
54位 イボダイ/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
54位 ウマヅラハギ/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
54位 ケンサキイカ/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
54位 サヨリ/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
54位 スルメイカ/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
54位 スルメイカ/皮つき/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
54位 ニギス/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
54位 ハタハタ/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
54位 ヨシキリザメ/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
54位 ワカサギ/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
54位 大正エビ/生 0.5g
6.2%
目標量
8g未満
 
67位 アイナメ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 アナゴ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 イサキ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 ウコッケイ卵/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 キビナゴ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 キングクリップ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 クルマエビ/養殖/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 コノシロ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 シジミ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 シタビラメ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 シラウオ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 ニシマアジ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 ブラックタイガー/養殖/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 ホキ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 マナガツオ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 メゴチ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 メルルーサ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 ヤリイカ/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
67位 鶏卵(全卵)/生 0.4g
5%
目標量
8g未満
 
86位 アブラツノザメ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 アンコウ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 ウズラ卵/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 エソ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 カサゴ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 カジカ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 カマス/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 カワハギ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 キス/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 サンマ/皮つき/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 スケトウダラ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 タイセイヨウサバ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 タカベ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 ツワブキ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 トラフグ/養殖/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 トリガイ(斧足)/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 ニシン/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 バナメイエビ/養殖/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 ホウボウ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 マアジ/皮つき/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 マガレイ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 マコガレイ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 マゴチ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 マサバ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 マダラ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 ミナミクロタチ/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
86位 子牛(バラ)/皮下脂肪なし/生 0.3g
3.8%
目標量
8g未満
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年