銅
銅は酸素を運搬するヘモグロビンの生成、神経伝達物質の生成等に関与しています。
鉄を多く摂取しても銅が不足するとヘモグロビンの生成が行われないため重要な栄養素です。
銅が不足すると、貧血、成長障害、神経系の異常等のリスクが知られています。
ただ、必要量が多くないため、不足する事はあまりないとされています。
銅を過剰に摂取すると、肝障害、神経障害等のリスクが知られています。
ただ、遺伝的な病気でない限り通常の食品では過剰に摂取する事はないとされています。
銅を多く含む食材(魚介)
銅を多く含む食材(魚介)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。
摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。
- 男性
- 18才
- 身体活動レベル：普通
なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。
| 順位 | 食材名 | 成分値(/100g) | 接種基準(割合) |
|---|---|---|---|
| 1位 | ホタルイカ/生 | 3.42mg |
100%
推奨量
0.9mg |
| 2位 | イイダコ/生 | 2.96mg |
100%
推奨量
0.9mg |
| 3位 | オキアミ/生 | 2.30mg |
100%
推奨量
0.9mg |
| 4位 | タニシ/生 | 1.90mg |
100%
推奨量
0.9mg |
| 5位 | ガザミ/生 | 1.10mg |
100%
推奨量
0.9mg |
| 6位 | カキ/養殖/生 | 1.04mg |
100%
推奨量
0.9mg |
| 7位 | イセエビ/生 | 0.65mg |
72.2%
推奨量
0.9mg |
| 8位 | 大正エビ/生 | 0.61mg |
67.8%
推奨量
0.9mg |
| 9位 | ケガニ/生 | 0.47mg |
52.2%
推奨量
0.9mg |
| 10位 | コウイカ/生 | 0.45mg |
50%
推奨量
0.9mg |
| 11位 | アマエビ/生 | 0.44mg |
48.9%
推奨量
0.9mg |
| 12位 | タラバガニ/生 | 0.43mg |
47.8%
推奨量
0.9mg |
| 13位 | クルマエビ/養殖/生 | 0.42mg |
46.7%
推奨量
0.9mg |
| 14位 | シジミ/生 | 0.41mg |
45.6%
推奨量
0.9mg |
| 15位 | アゲマキ/生 | 0.40mg |
44.4%
推奨量
0.9mg |
| 16位 | サザエ/生 | 0.39mg |
43.3%
推奨量
0.9mg |
| 16位 | ブラックタイガー/養殖/生 | 0.39mg |
43.3%
推奨量
0.9mg |
| 18位 | シバエビ/生 | 0.35mg |
38.9%
推奨量
0.9mg |
| 18位 | ズワイガニ/生 | 0.35mg |
38.9%
推奨量
0.9mg |
| 20位 | バナメイエビ/養殖/生 | 0.33mg |
36.7%
推奨量
0.9mg |
| 21位 | トコブシ/生 | 0.30mg |
33.3%
推奨量
0.9mg |
| 21位 | マダコ/生 | 0.30mg |
33.3%
推奨量
0.9mg |
| 23位 | スルメイカ/生 | 0.29mg |
32.2%
推奨量
0.9mg |
| 24位 | スルメイカ/皮つき/生 | 0.27mg |
30%
推奨量
0.9mg |
| 25位 | ヤリイカ/生 | 0.25mg |
27.8%
推奨量
0.9mg |
| 26位 | アカイカ/生 | 0.21mg |
23.3%
推奨量
0.9mg |
| 27位 | マイワシ/生 | 0.20mg |
22.2%
推奨量
0.9mg |
| 28位 | ホヤ/生 | 0.19mg |
21.1%
推奨量
0.9mg |
| 28位 | ワカサギ/生 | 0.19mg |
21.1%
推奨量
0.9mg |
| 30位 | カタクチイワシ/生 | 0.17mg |
18.9%
推奨量
0.9mg |
| 31位 | ウルメイワシ/生 | 0.16mg |
17.8%
推奨量
0.9mg |
| 31位 | ケンサキイカ/生 | 0.16mg |
17.8%
推奨量
0.9mg |
| 31位 | コノシロ/生 | 0.16mg |
17.8%
推奨量
0.9mg |
| 34位 | カジカ/生 | 0.15mg |
16.7%
推奨量
0.9mg |
| 34位 | ソウダガツオ/生 | 0.15mg |
16.7%
推奨量
0.9mg |
| 34位 | ホッキガイ/生 | 0.15mg |
16.7%
推奨量
0.9mg |
| 34位 | ヤツメウナギ/生 | 0.15mg |
16.7%
推奨量
0.9mg |
| 38位 | ゴマサバ/生 | 0.13mg |
14.4%
推奨量
0.9mg |
| 38位 | ホタテガイ/生 | 0.13mg |
14.4%
推奨量
0.9mg |
| 38位 | ムロアジ/生 | 0.13mg |
14.4%
推奨量
0.9mg |
| 41位 | サンマ/皮つき/生 | 0.12mg |
13.3%
推奨量
0.9mg |
| 41位 | マサバ/生 | 0.12mg |
13.3%
推奨量
0.9mg |
| 43位 | カツオ/春獲り/生 | 0.11mg |
12.2%
推奨量
0.9mg |
| 43位 | キチジ/生 | 0.11mg |
12.2%
推奨量
0.9mg |
| 43位 | チョウセンハマグリ/生 | 0.11mg |
12.2%
推奨量
0.9mg |
| 46位 | イタヤガイ/養殖/生 | 0.10mg |
11.1%
推奨量
0.9mg |
| 46位 | カツオ/秋獲り/生 | 0.10mg |
11.1%
推奨量
0.9mg |
| 46位 | キビナゴ/生 | 0.10mg |
11.1%
推奨量
0.9mg |
| 46位 | ハマグリ/生 | 0.10mg |
11.1%
推奨量
0.9mg |
| 46位 | ホッケ/生 | 0.10mg |
11.1%
推奨量
0.9mg |
- 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
- 食材名は出典から変更している場合があります
- 目標量
- 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
- 推奨量
- ほとんどの人が充足している量。
- 目安量
-
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。 - 推定平均必要量
-
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典：日本人の食事摂取基準 2020年