炭水化物

炭水化物は脳・神経組織・赤血球等の、通常はブドウ糖のみをエネルギー源とする組織にブドウ糖を供給します。
易消化性の炭水化物(糖類)と難消化性の炭水化物からなり、難消化性の炭水化物の一部を食物繊維と呼んでいます。

炭水化物の成分値には食物繊維と有機酸(酢酸を除く)も含まれています。

目標量はエネルギーに対する比率で定義されているため、本サイトでは「4kcal=1g」で算出しています。

炭水化物を多く含む食材(果実)

炭水化物を多く含む食材(果実)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 ドリアン 27.1g
8.2%
目標量
331.2~430.6g
 
2位 バナナ/生 22.5g
6.8%
目標量
331.2~430.6g
 
3位 アケビ/果肉 22.0g
6.6%
目標量
331.2~430.6g
 
4位 チェリモヤ 19.8g
6%
目標量
331.2~430.6g
 
5位 アテモヤ 19.4g
5.9%
目標量
331.2~430.6g
 
6位 ホワイトサポテ 18.9g
5.7%
目標量
331.2~430.6g
 
7位 カリン 18.3g
5.5%
目標量
331.2~430.6g
 
8位 キンカン/全果 17.5g
5.3%
目標量
331.2~430.6g
 
8位 マンゴスチン 17.5g
5.3%
目標量
331.2~430.6g
 
10位 グミ 17.2g
5.2%
目標量
331.2~430.6g
 
11位 サクランボ(米国産) 17.1g
5.2%
目標量
331.2~430.6g
 
12位 マンゴー 16.9g
5.1%
目標量
331.2~430.6g
 
12位 渋抜き柿 16.9g
5.1%
目標量
331.2~430.6g
 
14位 スダチ/果皮 16.4g
5%
目標量
331.2~430.6g
 
14位 ライチ 16.4g
5%
目標量
331.2~430.6g
 
16位 パッションフルーツ/果汁 16.2g
4.9%
目標量
331.2~430.6g
 
16位 リンゴ/皮つき 16.2g
4.9%
目標量
331.2~430.6g
 
18位 甘柿 15.9g
4.8%
目標量
331.2~430.6g
 
19位 ブドウ 15.7g
4.7%
目標量
331.2~430.6g
 
20位 ザクロ 15.5g
4.7%
目標量
331.2~430.6g
 
20位 リンゴ/皮むき 15.5g
4.7%
目標量
331.2~430.6g
 
22位 サクランボ(国産) 15.2g
4.6%
目標量
331.2~430.6g
 
23位 マルメロ 15.1g
4.6%
目標量
331.2~430.6g
 
24位 キウイフルーツ/黄肉種 14.9g
4.5%
目標量
331.2~430.6g
 
25位 西洋ナシ 14.4g
4.3%
目標量
331.2~430.6g
 
26位 イチジク/生 14.3g
4.3%
目標量
331.2~430.6g
 
27位 ユズ/果皮 14.2g
4.3%
目標量
331.2~430.6g
 
28位 キウイフルーツ/緑肉種 13.5g
4.1%
目標量
331.2~430.6g
 
29位 パイナップル 13.4g
4%
目標量
331.2~430.6g
 
30位 グズベリー 13.2g
4%
目標量
331.2~430.6g
 
31位 シラヌヒ/砂じょう(果肉・薄皮なし) 12.9g
3.9%
目標量
331.2~430.6g
 
31位 ブルーベリー/生 12.9g
3.9%
目標量
331.2~430.6g
 
33位 ハスカップ/全果 12.8g
3.9%
目標量
331.2~430.6g
 
34位 中国ナシ 12.7g
3.8%
目標量
331.2~430.6g
 
35位 プルーン/生 12.6g
3.8%
目標量
331.2~430.6g
 
36位 レモン/全果 12.5g
3.8%
目標量
331.2~430.6g
 
37位 セミノール/砂じょう(果肉・薄皮なし) 12.4g
3.7%
目標量
331.2~430.6g
 
38位 はるみ/砂じょう(果肉・薄皮なし) 12.1g
3.7%
目標量
331.2~430.6g
 
39位 温州ミカン(普通)/じょうのう(果肉・薄皮あり) 12.0g
3.6%
目標量
331.2~430.6g
 
40位 温州ミカン(早生)/じょうのう(果肉・薄皮あり) 11.9g
3.6%
目標量
331.2~430.6g
 
41位 イヨカン/砂じょう(果肉・薄皮なし) 11.8g
3.6%
目標量
331.2~430.6g
 
41位 ドラゴンフルーツ 11.8g
3.6%
目標量
331.2~430.6g
 
41位 ネーブルオレンジ/砂じょう(果肉・薄皮なし) 11.8g
3.6%
目標量
331.2~430.6g
 
44位 せとか/砂じょう(果肉・薄皮なし) 11.7g
3.5%
目標量
331.2~430.6g
 
44位 ヒュウガナツ/じょうのう及びアルベド(果肉・薄皮あり) 11.7g
3.5%
目標量
331.2~430.6g
 
46位 ハッサク/砂じょう(果肉・薄皮なし) 11.5g
3.5%
目標量
331.2~430.6g
 
47位 ヤマモモ 11.3g
3.4%
目標量
331.2~430.6g
 
47位 日本ナシ 11.3g
3.4%
目標量
331.2~430.6g
 
49位 サンボウカン/砂じょう(果肉・薄皮なし) 10.9g
3.3%
目標量
331.2~430.6g
 
50位 ネクタリン 10.7g
3.2%
目標量
331.2~430.6g
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年