食塩相当量

食塩相当量はナトリウムを以下の式で換算した値で、実質的にナトリウム量を意味します。
食塩相当量(g)＝ナトリウム(mg)×2.54／1000。

ナトリウムには、食塩の主成分である塩化ナトリウムや、旨み成分であるグルタミン酸ナトリウム等の化合物があります。
しかし、食塩から接種する事が多いため、食塩相当量として換算した値が使用されます。

ナトリウムを過剰に摂取すると、むくみ、高血圧等のリスクが知られています。
日常的に多くの塩分を摂取していることから、ナトリウムの摂取を減らすためには塩分を減らす必要があります。

同様の理由でナトリウムが不足する事は基本的にはありません。
ただし、データで示していませんが成人の食塩相当量の推定平均必要量は1.5g程度であり、極端に塩分を制限してはいけません。
また、スポーツ等で大量の発汗がある場合は一時的にナトリウムが不足する事があり、運動機能等に支障が出るため塩分の補給が必要となります。

食塩相当量を多く含む食材

食塩相当量を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

男性
18才
身体活動レベル：普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位	食材名	成分値(/100g)	接種基準(割合)
1位	アオサ/素干し	9.9g	100% 目標量 7.5g未満
2位	アオノリ/素干し	8.1g	100% 目標量 7.5g未満
3位	イワノリ/素干し	5.3g	70.7% 目標量 7.5g未満
4位	ホヤ/生	3.3g	44% 目標量 7.5g未満
5位	アサリ/生	2.2g	29.3% 目標量 7.5g未満
6位	ハマグリ/生	2.0g	26.7% 目標量 7.5g未満
7位	ナマコ/生	1.7g	22.7% 目標量 7.5g未満
8位	アゲマキ/生	1.5g	20% 目標量 7.5g未満
8位	ワカメ/生	1.5g	20% 目標量 7.5g未満
8位	干しのり(アマノリ)	1.5g	20% 目標量 7.5g未満
11位	イガイ/生	1.4g	18.7% 目標量 7.5g未満
12位	チョウセンハマグリ/生	1.3g	17.3% 目標量 7.5g未満
13位	カキ/養殖/生	1.2g	16% 目標量 7.5g未満
14位	イタヤガイ/養殖/生	1.1g	14.7% 目標量 7.5g未満
14位	オキアミ/生	1.1g	14.7% 目標量 7.5g未満
16位	しらす/生	1.0g	13.3% 目標量 7.5g未満
16位	ツブ/生	1.0g	13.3% 目標量 7.5g未満
18位	イセエビ/生	0.9g	12% 目標量 7.5g未満
18位	ガザミ/生	0.9g	12% 目標量 7.5g未満
18位	タラバガニ/生	0.9g	12% 目標量 7.5g未満
21位	アカガイ/生	0.8g	10.7% 目標量 7.5g未満
21位	アマエビ/生	0.8g	10.7% 目標量 7.5g未満
21位	ウミブドウ/生	0.8g	10.7% 目標量 7.5g未満
21位	ズワイガニ/生	0.8g	10.7% 目標量 7.5g未満
21位	バカガイ/生	0.8g	10.7% 目標量 7.5g未満
21位	ホタテガイ/生	0.8g	10.7% 目標量 7.5g未満
21位	ミルガイ(水管)/生	0.8g	10.7% 目標量 7.5g未満
28位	エイ/生	0.7g	9.3% 目標量 7.5g未満
28位	コウイカ/生	0.7g	9.3% 目標量 7.5g未満
28位	タイラガイ(貝柱)/生	0.7g	9.3% 目標量 7.5g未満
28位	トコブシ/生	0.7g	9.3% 目標量 7.5g未満
28位	ホタルイカ/生	0.7g	9.3% 目標量 7.5g未満
28位	マダコ/生	0.7g	9.3% 目標量 7.5g未満
34位	イイダコ/生	0.6g	8% 目標量 7.5g未満
34位	ケガニ/生	0.6g	8% 目標量 7.5g未満
34位	サザエ/生	0.6g	8% 目標量 7.5g未満
34位	シバエビ/生	0.6g	8% 目標量 7.5g未満
34位	チカ/生	0.6g	8% 目標量 7.5g未満
34位	バイガイ/生	0.6g	8% 目標量 7.5g未満
34位	ホッキガイ/生	0.6g	8% 目標量 7.5g未満
34位	ミナミダラ/生	0.6g	8% 目標量 7.5g未満
34位	生ウニ	0.6g	8% 目標量 7.5g未満
43位	アカイカ/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
43位	イカナゴ/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
43位	イボダイ/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
43位	ウマヅラハギ/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
43位	ケンサキイカ/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
43位	サヨリ/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
43位	スルメイカ/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
43位	スルメイカ/皮つき/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
43位	ニギス/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
43位	ハタハタ/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
43位	ヨシキリザメ/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
43位	ワカサギ/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
43位	大正エビ/生	0.5g	6.7% 目標量 7.5g未満
56位	アイナメ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	アナゴ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	イサキ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	ウコッケイ卵/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	キビナゴ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	キングクリップ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	クルマエビ/養殖/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	コノシロ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	サンマ/皮つき/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	シジミ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	シタビラメ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	シラウオ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	ニシマアジ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	ブラックタイガー/養殖/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	ホキ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	マナガツオ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	メゴチ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	メルルーサ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	ヤリイカ/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
56位	鶏卵(全卵)/生	0.4g	5.3% 目標量 7.5g未満
76位	アブラツノザメ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	アンコウ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	ウズラ卵/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	エソ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	カサゴ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	カジカ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	カマス/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	カワハギ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	キス/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	スケトウダラ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	タイセイヨウサバ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	タカベ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	ツワブキ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	トラフグ/養殖/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	トリガイ(斧足)/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	ニシン/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	バナメイエビ/養殖/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	ホウボウ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	マアジ/皮つき/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	マガレイ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	マコガレイ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	マゴチ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	マサバ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	マダラ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	ミナミクロタチ/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満
76位	メバチマグロ(脂身)/生	0.3g	4% 目標量 7.5g未満

一定の比率・計算式等で生成した値を含む
食材名は出典から変更している場合があります

目標量: 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量: ほとんどの人が充足している量。
目安量: 十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量: 半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。

出典：日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典：日本人の食事摂取基準 2020年