ビタミンD

ビタミンDはカルシフェロールとも呼ばれる脂溶性ビタミンの一種で、カルシウムの吸収・利用、骨の石灰化等に関与しています。

ビタミンDにはキノコ類に多く含まれるD2と、魚類や魚類の肝臓に多く含まれるD3があり、同等の効果があるとされています。
このため、食事接種基準では両者は区別されていません。

紫外線を浴びる事でコレステロールから体内で合成する事もできますが、食事からの摂取を怠るとビタミンDが欠乏します。

ビタミンDが不足すると、カルシウム吸収量が減少します。
その結果、小児のくる病、成人の骨軟化症、骨粗しょう症等のリスクが知られています。

ビタミンDを過剰に摂取すると、高カルシウム血症、腎障害、軟組織の石灰化障害等のリスクが知られています。

ビタミンDを多く含む食材(魚介)

ビタミンDを多く含む食材(魚介)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 カワハギ/生 43.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
2位 クロカジキ/生 38.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
3位 ベニザケ/生 33.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
4位 シロザケ/生 32.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
4位 マイワシ/生 32.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
6位 カラフトマス/生 22.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
6位 ソウダガツオ/生 22.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
6位 ニシン/生 22.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
9位 イカナゴ/生 21.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
10位 ウグイ/生 19.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
11位 マルアジ/生 18.7μg
100%
目安量
5.5μg
 
12位 ウナギ/養殖/生 18.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
12位 クロマグロ(脂身)/生 18.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
12位 シマアジ/養殖/生 18.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
15位 マジェランアイナメ/生 17.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
16位 マスノスケ/生 16.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
17位 イサキ/生 15.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
17位 ギンザケ/養殖/生 15.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
19位 サンマ/皮つき/生 14.9μg
100%
目安量
5.5μg
 
20位 コイ/養殖/生 14.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
20位 タチウオ/生 14.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
22位 マガレイ/生 13.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
23位 ニジマス/淡水養殖/皮つき/生 12.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
23位 マカジキ/生 12.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
23位 メジマグロ/生 12.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
26位 イトヨリダイ/生 11.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
26位 カマス/生 11.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
26位 ティラピア/生 11.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
26位 ハマフエフキ/生 11.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
26位 メゴチ/生 11.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
31位 ニジマス/海面養殖/皮つき/生 10.6μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位 オイカワ/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位 キビナゴ/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位 サクラマス/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位 スズキ/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位 タイセイヨウサケ/養殖/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位 タイセイヨウサバ/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
32位 ボラ/生 10.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
39位 アイナメ/生 9.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
39位 アマゴ/養殖/生 9.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
39位 ウルメイワシ/生 9.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
39位 カツオ/秋獲り/生 9.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
39位 コノシロ/生 9.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
44位 マアジ/皮つき/生 8.9μg
100%
目安量
5.5μg
 
45位 メカジキ/生 8.8μg
100%
目安量
5.5μg
 
46位 アユ/養殖/生 8.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
46位 ウマヅラハギ/生 8.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
46位 ニシマアジ/生 8.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
46位 ブリ/生 8.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
46位 ヤマメ/養殖/生 8.0μg
100%
目安量
5.5μg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年