「食のしおり」は日本で一般的に売られている食材(野菜や果物等)の旬、栄養、産地、食の安全性等の客観的な情報を分かりやすく提供することを目的としています。

健康には栄養バランスに優れた安全な食事が必要です。
しかし、どんな食材にどんな栄養があり、1日に必要な量をどの程度満たすのかを知ることは難しいことです。
また、何となく農薬が多い食材があることは知っていても、どの食材が安全で、どの食材が危険なのか、どんな食材は有機栽培（オーガニック）を選んだ方が良いのかは一般的には判断できません。

例えば、栄養成分を掲載するサイトは多いですが、数字が並んでいるだけで実際にどうすれば良いのかわかりません。
そのため、一般的には栄養士が栄養バランス等を考えますが、一般家庭でも何とかならないでしょうか？
そこで、重さを変えたり、加熱するとどうなるのか等をプログラムで制御し、食材に限定されますが色々なことを調べられるようにしてみました。

日々の健康のために、栄養バランスに優れた安全・安心な食事ができるようご活用いただければ幸いです。

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