脂肪酸(一価不飽和)

脂肪酸(一価不飽和)は脂質の一種である脂肪酸のうち、分子内の炭素鎖が二重結合を一つ持つものを指します。
食事からの接種だけでなく、飽和脂肪酸から体内で合成することもできます。

脂肪酸(一価不飽和)を過剰に摂取すると、冠動脈疾患や肥満のリスクが指摘されています。

脂肪酸(一価不飽和)を多く含む食材(肉)

脂肪酸(一価不飽和)を多く含む食材(肉)の順位(50位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 和牛(リブロース)/脂身つき/生 29.80g
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2位 交雑牛(リブロース)/脂身つき/生 27.71g
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3位 和牛(バラ)/脂身つき/生 26.89g
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4位 交雑牛(バラ)/脂身つき/生 25.33g
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5位 和牛(サーロイン)/脂身つき/生 (25.05)g
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6位 乳牛(バラ)/脂身つき/生 21.87g
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7位 和牛(肩ロース)/脂身つき/生 (20.16)g
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8位 アヒル/皮/生 18.58g
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9位 黒ブタ(バラ)/脂身つき/生 18.42g
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10位 乳牛(リブロース)/脂身つき/生 16.99g
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11位 交雑牛(モモ)/脂身つき/生 16.18g
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12位 輸入牛(バラ)/脂身つき/生 16.05g
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13位 和牛(ランプ)/脂身つき/生 (15.78)g
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14位 普通ブタ(バラ)/脂身つき/生 15.26g
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15位 アイガモ/皮つき/生 13.32g
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16位 乳牛(サーロイン)/脂身つき/生 (13.10)g
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17位 乳牛(肩ロース)/脂身つき/生 (12.31)g
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18位 和牛(肩)/脂身つき/生 11.93g
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19位 ウシ(ヒキ肉)/生 11.06g
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20位 和牛(外モモ)/脂身つき/生 (10.59)g
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21位 イノブタ/脂身つき/生 10.15g
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22位 黒ブタ(ロース)/脂身つき/生 9.86g
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23位 黒ブタ(外モモ)/脂身つき/生 9.73g
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24位 ヒツジ(ラム:ロース)/脂身つき/生 9.52g
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25位 和牛(モモ)/脂身つき/生 9.51g
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26位 イノシシ/脂身つき/生 9.37g
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27位 輸入牛(サーロイン)/脂身つき/生 (9.24)g
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28位 乳牛(肩)/脂身つき/生 9.02g
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29位 成鶏(モモ)/皮つき/生 9.00g
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30位 乳牛(ランプ)/脂身つき/生 (8.55)g
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31位 交雑牛(ヒレ)/赤肉/生 8.46g
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32位 黒ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 8.43g
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33位 若鶏(手羽先)/皮つき/生 8.32g
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34位 成鶏(ムネ)/皮つき/生 8.20g
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35位 普通ブタ(肩ロース)/脂身つき/生 8.17g
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36位 乳牛(外モモ)/脂身つき/生 (8.09)g
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37位 黒ブタ(肩)/脂身つき/生 8.04g
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38位 アヒル/皮つき/生 7.81g
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39位 普通ブタ(ロース)/脂身つき/生 7.68g
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40位 ブタ(ヒキ肉)/生 7.55g
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41位 普通ブタ(外モモ)/脂身つき/生 7.40g
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42位 輸入牛(ランプ)/脂身つき/生 (7.20)g
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43位 若鶏(手羽)/皮つき/生 7.13g
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44位 輸入牛(肩ロース)/脂身つき/生 (7.10)g
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45位 和牛(ヒレ)/赤肉/生 6.90g
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46位 若鶏(モモ)/皮つき/生 6.71g
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46位 黒ブタ(モモ)/脂身つき/生 6.71g
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48位 普通ブタ(肩)/脂身つき/生 6.50g
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49位 乳牛(モモ)/脂身つき/生 6.39g
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50位 ヒツジ(ラム:肩)/脂身つき/生 6.36g
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  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
-(ハイフン)
未定義。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年