銅は酸素を運搬するヘモグロビンの生成、神経伝達物質の生成等に関与しています。
鉄を多く摂取しても銅が不足するとヘモグロビンの生成が行われないため重要な栄養素です。

銅が不足すると、貧血、成長障害、神経系の異常等のリスクが知られています。
ただ、必要量が多くないため、不足する事はあまりないとされています。

銅を過剰に摂取すると、肝障害、神経障害等のリスクが知られています。
ただ、遺伝的な病気でない限り通常の食品では過剰に摂取する事はないとされています。

銅を多く含む食材

銅を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 ホタルイカ/生 3.42mg
100%
推奨量
0.9mg
 
2位 イイダコ/生 2.96mg
100%
推奨量
0.9mg
 
3位 オキアミ/生 2.30mg
100%
推奨量
0.9mg
 
4位 エゴマ/乾 1.93mg
100%
推奨量
0.9mg
 
5位 タニシ/生 1.90mg
100%
推奨量
0.9mg
 
6位 ゴマ/乾 1.66mg
100%
推奨量
0.9mg
 
7位 ソラマメ/全粒/乾 1.20mg
100%
推奨量
0.9mg
 
8位 ガザミ/生 1.10mg
100%
推奨量
0.9mg
 
9位 ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 1.07mg
100%
推奨量
0.9mg
 
10位 ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 1.01mg
100%
推奨量
0.9mg
 
11位 レンズマメ/全粒/乾 0.95mg
100%
推奨量
0.9mg
 
12位 アマランサス/玄穀 0.92mg
100%
推奨量
0.9mg
 
13位 リョクトウ/全粒/乾 0.91mg
100%
推奨量
0.9mg
 
14位 カキ/養殖/生 0.89mg
98.9%
推奨量
0.9mg
 
15位 ヒトエグサ/素干し 0.86mg
95.6%
推奨量
0.9mg
 
16位 ヒヨコマメ/全粒/乾 0.84mg
93.3%
推奨量
0.9mg
 
17位 アオサ/素干し 0.80mg
88.9%
推奨量
0.9mg
 
18位 インゲンマメ/全粒/乾 0.75mg
83.3%
推奨量
0.9mg
 
19位 ベニバナインゲン/全粒/乾 0.74mg
82.2%
推奨量
0.9mg
 
20位 ツルアズキ/全粒/乾 0.73mg
81.1%
推奨量
0.9mg
 
21位 クワイ/生 0.71mg
78.9%
推奨量
0.9mg
 
21位 ササゲ/全粒/乾 0.71mg
78.9%
推奨量
0.9mg
 
23位 ライマメ/全粒/乾 0.70mg
77.8%
推奨量
0.9mg
 
24位 アズキ/全粒/乾 0.67mg
74.4%
推奨量
0.9mg
 
25位 イセエビ/生 0.65mg
72.2%
推奨量
0.9mg
 
26位 干しのり(アマノリ) 0.62mg
68.9%
推奨量
0.9mg
 
27位 大正エビ/生 0.61mg
67.8%
推奨量
0.9mg
 
28位 ラッカセイ(大粒種)/乾 0.59mg
65.6%
推奨量
0.9mg
 
28位 ラッカセイ(小粒種)/乾 0.59mg
65.6%
推奨量
0.9mg
 
30位 アオノリ/素干し 0.58mg
64.4%
推奨量
0.9mg
 
31位 実ジソ/生 0.52mg
57.8%
推奨量
0.9mg
 
32位 未成熟ラッカセイ/生 0.50mg
55.6%
推奨量
0.9mg
 
33位 アワ/精白粒 0.49mg
54.4%
推奨量
0.9mg
 
33位 赤エンドウ/全粒/乾 0.49mg
54.4%
推奨量
0.9mg
 
33位 青エンドウ/全粒/乾 0.49mg
54.4%
推奨量
0.9mg
 
36位 ケガニ/生 0.47mg
52.2%
推奨量
0.9mg
 
37位 コウイカ/生 0.45mg
50%
推奨量
0.9mg
 
38位 アマエビ/生 0.44mg
48.9%
推奨量
0.9mg
 
38位 モロコシ/玄穀 0.44mg
48.9%
推奨量
0.9mg
 
40位 コムギ/硬質/玄穀 0.43mg
47.8%
推奨量
0.9mg
 
40位 タラバガニ/生 0.43mg
47.8%
推奨量
0.9mg
 
42位 クルマエビ/養殖/生 0.42mg
46.7%
推奨量
0.9mg
 
43位 エダマメ/生 0.41mg
45.6%
推奨量
0.9mg
 
43位 シジミ/生 0.41mg
45.6%
推奨量
0.9mg
 
43位 スズメ/骨・皮つき/生 0.41mg
45.6%
推奨量
0.9mg
 
46位 アゲマキ/生 0.40mg
44.4%
推奨量
0.9mg
 
46位 押麦(オオムギ) 0.40mg
44.4%
推奨量
0.9mg
 
48位 イワノリ/素干し 0.39mg
43.3%
推奨量
0.9mg
 
48位 サザエ/生 0.39mg
43.3%
推奨量
0.9mg
 
48位 ブラックタイガー/養殖/生 0.39mg
43.3%
推奨量
0.9mg
 
48位 未成熟ソラマメ/生 0.39mg
43.3%
推奨量
0.9mg
 
52位 キビ/精白粒 0.38mg
42.2%
推奨量
0.9mg
 
53位 米粒麦(オオムギ) 0.37mg
41.1%
推奨量
0.9mg
 
54位 アワビ/生 0.36mg
40%
推奨量
0.9mg
 
54位 フキノトウ/生 0.36mg
40%
推奨量
0.9mg
 
54位 マガモ/皮なし/生 0.36mg
40%
推奨量
0.9mg
 
57位 コムギ/普通/玄穀 0.35mg
38.9%
推奨量
0.9mg
 
57位 シバエビ/生 0.35mg
38.9%
推奨量
0.9mg
 
57位 ズワイガニ/生 0.35mg
38.9%
推奨量
0.9mg
 
57位 タラノメ/生 0.35mg
38.9%
推奨量
0.9mg
 
61位 バナメイエビ/養殖/生 0.33mg
36.7%
推奨量
0.9mg
 
61位 モロヘイヤ/生 0.33mg
36.7%
推奨量
0.9mg
 
63位 コムギ/軟質/玄穀 0.32mg
35.6%
推奨量
0.9mg
 
63位 タモギタケ/生 0.32mg
35.6%
推奨量
0.9mg
 
63位 ホンシメジ/生 0.32mg
35.6%
推奨量
0.9mg
 
63位 マッシュルーム/生 0.32mg
35.6%
推奨量
0.9mg
 
63位 七分つき押麦(オオムギ) 0.32mg
35.6%
推奨量
0.9mg
 
63位 日本グリ/生 0.32mg
35.6%
推奨量
0.9mg
 
69位 アセロラ/甘味種 0.31mg
34.4%
推奨量
0.9mg
 
69位 アセロラ/酸味種 0.31mg
34.4%
推奨量
0.9mg
 
69位 アヒル/皮なし/生 0.31mg
34.4%
推奨量
0.9mg
 
72位 トコブシ/生 0.30mg
33.3%
推奨量
0.9mg
 
72位 マダコ/生 0.30mg
33.3%
推奨量
0.9mg
 
74位 スルメイカ/生 0.29mg
32.2%
推奨量
0.9mg
 
74位 ヨモギ/生 0.29mg
32.2%
推奨量
0.9mg
 
76位 コメ(玄米)/水稲/穀粒 0.27mg
30%
推奨量
0.9mg
 
76位 スルメイカ/皮つき/生 0.27mg
30%
推奨量
0.9mg
 
78位 アイガモ/皮つき/生 0.26mg
28.9%
推奨量
0.9mg
 
78位 クサソテツ/生 0.26mg
28.9%
推奨量
0.9mg
 
78位 マツモ/素干し 0.26mg
28.9%
推奨量
0.9mg
 
81位 ギンナン/生 0.25mg
27.8%
推奨量
0.9mg
 
81位 とんぶり/ゆで 0.25mg
27.8%
推奨量
0.9mg
 
81位 ヤリイカ/生 0.25mg
27.8%
推奨量
0.9mg
 
84位 アボカド 0.24mg
26.7%
推奨量
0.9mg
 
84位 コメ(半つき米)/水稲/穀粒 0.24mg
26.7%
推奨量
0.9mg
 
84位 ダイジョ/生 0.24mg
26.7%
推奨量
0.9mg
 
84位 テングサ/素干し 0.24mg
26.7%
推奨量
0.9mg
 
84位 マツタケ/生 0.24mg
26.7%
推奨量
0.9mg
 
84位 ヨメナ/生 0.24mg
26.7%
推奨量
0.9mg
 
90位 コメ(七分つき米)/水稲/穀粒 0.23mg
25.6%
推奨量
0.9mg
 
90位 コメ(発芽玄米)/水稲/穀粒 0.23mg
25.6%
推奨量
0.9mg
 
90位 トウガラシ/生 0.23mg
25.6%
推奨量
0.9mg
 
90位 ヤツガシラ/生 0.23mg
25.6%
推奨量
0.9mg
 
94位 コメ(精白米:うるち米)/水稲/穀粒 0.22mg
24.4%
推奨量
0.9mg
 
94位 コメ(精白米:もち米)/水稲/穀粒 0.22mg
24.4%
推奨量
0.9mg
 
94位 コメ(胚芽精米)/水稲/穀粒 0.22mg
24.4%
推奨量
0.9mg
 
94位 ツクシ/生 0.22mg
24.4%
推奨量
0.9mg
 
94位 生マイタケ/生 0.22mg
24.4%
推奨量
0.9mg
 
99位 アカイカ/生 0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
99位 ゴボウ/生 0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
99位 コメ(精白米:インディカ米)/水稲/穀粒 0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
99位 ジネンジョ/生 0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
99位 ムラサキイモ/皮むき/生 0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
99位 モロコシ/精白粒 0.21mg
23.3%
推奨量
0.9mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年