ビタミンB6

ビタミンB6は水溶性ビタミンの一種で、ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミン等、同様の作用を持つ10種以上の化合物の総称です。
値にはピリドキシン相当量が使用されています。

タンパク質(アミノ酸)や脂質の代謝、神経伝達物質の生成等に関与しています。
タンパク質を多く摂取する人はビタミンB6の摂取量も増やす必要があります。

ビタミンB6が不足すると、皮膚炎、舌炎、口角症、うつ病、脳波異常、痙攣発作等のリスクが知られています。

なお、水溶性のビタミンは体内に蓄積できないため、毎日の摂取が必要となります。

ビタミンB6を多く含む食材

ビタミンB6を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

男性
18才
身体活動レベル：普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位	食材名	成分値(/100g)	接種基準(割合)
1位	ニンニク/生	1.53mg	100% 推奨量 1.4mg
2位	ミナミマグロ(赤身)/生	1.08mg	77.1% 推奨量 1.4mg
3位	トウガラシ/生	1.00mg	71.4% 推奨量 1.4mg
3位	ミナミマグロ(脂身)/生	1.00mg	71.4% 推奨量 1.4mg
5位	ビンナガマグロ/生	0.94mg	67.1% 推奨量 1.4mg
6位	クロマグロ(赤身)/天然/生	0.85mg	60.7% 推奨量 1.4mg
7位	クロマグロ(脂身)/天然/生	0.82mg	58.6% 推奨量 1.4mg
8位	メバチマグロ(脂身)/生	0.80mg	57.1% 推奨量 1.4mg
9位	カツオ/春獲り/生	0.76mg	54.3% 推奨量 1.4mg
9位	カツオ/秋獲り/生	0.76mg	54.3% 推奨量 1.4mg
9位	メバチマグロ(赤身)/生	0.76mg	54.3% 推奨量 1.4mg
12位	メジマグロ/生	0.73mg	52.1% 推奨量 1.4mg
13位	シチメンチョウ/皮なし/生	0.72mg	51.4% 推奨量 1.4mg
14位	ティラピア/生	0.67mg	47.9% 推奨量 1.4mg
15位	成鶏(ササミ)/生	0.66mg	47.1% 推奨量 1.4mg
16位	キジ/皮なし/生	0.65mg	46.4% 推奨量 1.4mg
16位	ゴマサバ/生	0.65mg	46.4% 推奨量 1.4mg
18位	キハダマグロ/生	0.64mg	45.7% 推奨量 1.4mg
18位	シロザケ/生	0.64mg	45.7% 推奨量 1.4mg
18位	ヒヨコマメ/全粒/乾	0.64mg	45.7% 推奨量 1.4mg
21位	若鶏(ササミ)/生	0.62mg	44.3% 推奨量 1.4mg
22位	マガモ/皮なし/生	0.61mg	43.6% 推奨量 1.4mg
22位	干しのり(アマノリ)	0.61mg	43.6% 推奨量 1.4mg
24位	ゴマ/乾	0.60mg	42.9% 推奨量 1.4mg
24位	ニホンジカ/赤肉/生	0.60mg	42.9% 推奨量 1.4mg
26位	スズメ/骨・皮つき/生	0.59mg	42.1% 推奨量 1.4mg
26位	マサバ/生	0.59mg	42.1% 推奨量 1.4mg
28位	アマランサス/玄穀	0.58mg	41.4% 推奨量 1.4mg
28位	カタクチイワシ/生	0.58mg	41.4% 推奨量 1.4mg
30位	ホロホロチョウ/皮なし/生	0.57mg	40.7% 推奨量 1.4mg
30位	ムロアジ/生	0.57mg	40.7% 推奨量 1.4mg
30位	若鶏(ムネ)/皮つき/生	0.57mg	40.7% 推奨量 1.4mg
33位	トマピー/生	0.56mg	40% 推奨量 1.4mg
34位	ウルメイワシ/生	0.55mg	39.3% 推奨量 1.4mg
34位	エゴマ/乾	0.55mg	39.3% 推奨量 1.4mg
34位	ダイズ(青大豆)/国産/全粒/乾	0.55mg	39.3% 推奨量 1.4mg
34位	レンズマメ/全粒/乾	0.55mg	39.3% 推奨量 1.4mg
38位	アカシカ/赤肉/生	0.54mg	38.6% 推奨量 1.4mg
38位	アヒル/皮なし/生	0.54mg	38.6% 推奨量 1.4mg
38位	サンマ/皮つき/生	0.54mg	38.6% 推奨量 1.4mg
38位	ソウダガツオ/生	0.54mg	38.6% 推奨量 1.4mg
38位	普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生	0.54mg	38.6% 推奨量 1.4mg
43位	ウサギ/赤肉/生	0.53mg	37.9% 推奨量 1.4mg
43位	ウズラ/皮つき/生	0.53mg	37.9% 推奨量 1.4mg
43位	ハト/皮なし/生	0.53mg	37.9% 推奨量 1.4mg
46位	サクラマス/生	0.52mg	37.1% 推奨量 1.4mg
46位	シマアジ/養殖/生	0.52mg	37.1% 推奨量 1.4mg
46位	ニワトリ(ヒキ肉)/生	0.52mg	37.1% 推奨量 1.4mg
46位	ヒラマサ/生	0.52mg	37.1% 推奨量 1.4mg
46位	リョクトウ/全粒/乾	0.52mg	37.1% 推奨量 1.4mg
51位	ダイズ(黄大豆)/国産/全粒/乾	0.51mg	36.4% 推奨量 1.4mg
51位	ベニバナインゲン/全粒/乾	0.51mg	36.4% 推奨量 1.4mg
53位	アオノリ/素干し	0.50mg	35.7% 推奨量 1.4mg
53位	コメ(赤米)/水稲/穀粒	0.50mg	35.7% 推奨量 1.4mg
53位	シルバーワレフ/生	0.50mg	35.7% 推奨量 1.4mg
53位	ダイズ(黒大豆)/国産/全粒/乾	0.50mg	35.7% 推奨量 1.4mg
53位	マフグ/生	0.50mg	35.7% 推奨量 1.4mg
53位	ミナミクロタチ/生	0.50mg	35.7% 推奨量 1.4mg
59位	カラフトマス/生	0.49mg	35% 推奨量 1.4mg
59位	コメ(黒米)/水稲/穀粒	0.49mg	35% 推奨量 1.4mg
59位	マイワシ/生	0.49mg	35% 推奨量 1.4mg
59位	ラッカセイ(大粒種)/大粒種/乾	0.49mg	35% 推奨量 1.4mg
63位	イノブタ/脂身つき/生	0.48mg	34.3% 推奨量 1.4mg
63位	黒ブタ(ヒレ)/赤肉/生	0.48mg	34.3% 推奨量 1.4mg
65位	トビウオ/生	0.47mg	33.6% 推奨量 1.4mg
65位	マルアジ/生	0.47mg	33.6% 推奨量 1.4mg
67位	クジラ/赤肉/生	0.46mg	32.9% 推奨量 1.4mg
67位	シイラ/生	0.46mg	32.9% 推奨量 1.4mg
67位	ラッカセイ(大粒種)/小粒種/乾	0.46mg	32.9% 推奨量 1.4mg
70位	カワハギ/生	0.45mg	32.1% 推奨量 1.4mg
70位	コメ(玄米)/水稲/穀粒	0.45mg	32.1% 推奨量 1.4mg
70位	タイセイヨウサケ/養殖/皮つき/生	0.45mg	32.1% 推奨量 1.4mg
70位	トラフグ/養殖/生	0.45mg	32.1% 推奨量 1.4mg
70位	ニジマス/海面養殖/皮つき/生	0.45mg	32.1% 推奨量 1.4mg
70位	ブリ(ハマチ)/養殖/皮つき/生	0.45mg	32.1% 推奨量 1.4mg
70位	若鶏(手羽元)/皮つき/生	0.45mg	32.1% 推奨量 1.4mg
77位	キビナゴ/生	0.44mg	31.4% 推奨量 1.4mg
77位	クロカジキ/生	0.44mg	31.4% 推奨量 1.4mg
77位	ヒラメ/養殖/皮つき/生	0.44mg	31.4% 推奨量 1.4mg
77位	ホウボウ/生	0.44mg	31.4% 推奨量 1.4mg
77位	マカジキ/生	0.44mg	31.4% 推奨量 1.4mg
77位	輸入牛(モモ)/脂身つき/生	0.44mg	31.4% 推奨量 1.4mg
77位	輸入牛(ランプ)/脂身つき/生	0.44mg	31.4% 推奨量 1.4mg
84位	ボラ/生	0.43mg	30.7% 推奨量 1.4mg
84位	マスノスケ/生	0.43mg	30.7% 推奨量 1.4mg
84位	乳牛(ヒレ)/赤肉/生	0.43mg	30.7% 推奨量 1.4mg
87位	クロダイ/生	0.42mg	30% 推奨量 1.4mg
87位	ニシン/生	0.42mg	30% 推奨量 1.4mg
87位	ブリ/生	0.42mg	30% 推奨量 1.4mg
87位	輸入牛(サーロイン)/脂身つき/生	0.42mg	30% 推奨量 1.4mg
91位	オヒョウ/生	0.41mg	29.3% 推奨量 1.4mg
91位	ソラマメ/全粒/乾	0.41mg	29.3% 推奨量 1.4mg
91位	ツルニンジン/生	0.41mg	29.3% 推奨量 1.4mg
91位	ベニザケ/生	0.41mg	29.3% 推奨量 1.4mg
95位	アズキ/全粒/乾	0.40mg	28.6% 推奨量 1.4mg
95位	ウマヅラハギ/生	0.40mg	28.6% 推奨量 1.4mg
95位	サワラ/生	0.40mg	28.6% 推奨量 1.4mg
95位	マダイ/養殖/皮つき/生	0.40mg	28.6% 推奨量 1.4mg
95位	ライマメ/全粒/乾	0.40mg	28.6% 推奨量 1.4mg
100位	キヌア/玄穀	0.39mg	27.9% 推奨量 1.4mg
100位	シシトウ/生	0.39mg	27.9% 推奨量 1.4mg
100位	トウモロコシ/白色種/玄穀	0.39mg	27.9% 推奨量 1.4mg
100位	トウモロコシ/黄色種/玄穀	0.39mg	27.9% 推奨量 1.4mg
100位	交雑牛(ヒレ)/赤肉/生	0.39mg	27.9% 推奨量 1.4mg
100位	和牛(外モモ)/脂身つき/生	0.39mg	27.9% 推奨量 1.4mg
100位	輸入牛(ヒレ)/赤肉/生	0.39mg	27.9% 推奨量 1.4mg

一定の比率・計算式等で生成した値を含む
食材名は出典から変更している場合があります

目標量: 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量: ほとんどの人が充足している量。
目安量: 十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量: 半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。

出典：日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典：日本人の食事摂取基準 2020年