ビタミンD

ビタミンDはカルシフェロールとも呼ばれる脂溶性ビタミンの一種で、カルシウムの吸収・利用、骨の石灰化等に関与しています。

ビタミンDにはキノコ類に多く含まれるD2と、魚類や魚類の肝臓に多く含まれるD3があり、同等の効果があるとされています。
このため、食事接種基準では両者は区別されていません。

紫外線を浴びる事でコレステロールから体内で合成する事もできますが、食事からの摂取を怠るとビタミンDが欠乏します。

ビタミンDが不足すると、カルシウム吸収量が減少します。
その結果、小児のくる病、成人の骨軟化症、骨粗しょう症等のリスクが知られています。

ビタミンDを過剰に摂取すると、高カルシウム血症、腎障害、軟組織の石灰化障害等のリスクが知られています。

ビタミンDを多く含む食材

ビタミンDを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

男性
18才
身体活動レベル：普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位	食材名	成分値(/100g)	接種基準(割合)
1位	カワハギ/生	43.0μg	100% 目安量 8.5μg
2位	クロカジキ/生	38.0μg	100% 目安量 8.5μg
3位	ベニザケ/生	33.0μg	100% 目安量 8.5μg
4位	シロザケ/生	32.0μg	100% 目安量 8.5μg
4位	マイワシ/生	32.0μg	100% 目安量 8.5μg
6位	カラフトマス/生	22.0μg	100% 目安量 8.5μg
6位	ソウダガツオ/生	22.0μg	100% 目安量 8.5μg
6位	ニシン/生	22.0μg	100% 目安量 8.5μg
9位	イカナゴ/生	21.0μg	100% 目安量 8.5μg
10位	ウグイ/生	19.0μg	100% 目安量 8.5μg
10位	マルアジ/生	19.0μg	100% 目安量 8.5μg
12位	ウナギ/養殖/生	18.0μg	100% 目安量 8.5μg
12位	クロマグロ(脂身)/天然/生	18.0μg	100% 目安量 8.5μg
12位	シマアジ/養殖/生	18.0μg	100% 目安量 8.5μg
15位	マジェランアイナメ/生	17.0μg	100% 目安量 8.5μg
16位	サンマ/皮つき/生	16.0μg	100% 目安量 8.5μg
16位	マスノスケ/生	16.0μg	100% 目安量 8.5μg
18位	イサキ/生	15.0μg	100% 目安量 8.5μg
18位	ギンザケ/養殖/生	15.0μg	100% 目安量 8.5μg
20位	コイ/養殖/生	14.0μg	100% 目安量 8.5μg
20位	タチウオ/生	14.0μg	100% 目安量 8.5μg
22位	マガレイ/生	13.0μg	100% 目安量 8.5μg
23位	ニジマス/淡水養殖/皮つき/生	12.0μg	100% 目安量 8.5μg
23位	マカジキ/生	12.0μg	100% 目安量 8.5μg
23位	メジマグロ/生	12.0μg	100% 目安量 8.5μg
26位	イトヨリダイ/生	11.0μg	100% 目安量 8.5μg
26位	カマス/生	11.0μg	100% 目安量 8.5μg
26位	ティラピア/生	11.0μg	100% 目安量 8.5μg
26位	ニジマス/海面養殖/皮つき/生	11.0μg	100% 目安量 8.5μg
26位	ハマフエフキ/生	11.0μg	100% 目安量 8.5μg
26位	メゴチ/生	11.0μg	100% 目安量 8.5μg
32位	オイカワ/生	10.0μg	100% 目安量 8.5μg
32位	キビナゴ/生	10.0μg	100% 目安量 8.5μg
32位	サクラマス/生	10.0μg	100% 目安量 8.5μg
32位	スズキ/生	10.0μg	100% 目安量 8.5μg
32位	タイセイヨウサバ/生	10.0μg	100% 目安量 8.5μg
32位	ボラ/生	10.0μg	100% 目安量 8.5μg
38位	アイナメ/生	9μg	100% 目安量 8.5μg
38位	アマゴ/養殖/生	9μg	100% 目安量 8.5μg
38位	ウルメイワシ/生	9μg	100% 目安量 8.5μg
38位	カツオ/秋獲り/生	9μg	100% 目安量 8.5μg
38位	コノシロ/生	9μg	100% 目安量 8.5μg
43位	マアジ/皮つき/生	8.9μg	100% 目安量 8.5μg
44位	メカジキ/生	8.8μg	100% 目安量 8.5μg
45位	タイセイヨウサケ/養殖/皮つき/生	8.3μg	97.6% 目安量 8.5μg
46位	メバチマグロ(脂身)/生	8.1μg	95.3% 目安量 8.5μg
47位	アユ/養殖/生	8μg	94.1% 目安量 8.5μg
47位	ウマヅラハギ/生	8μg	94.1% 目安量 8.5μg
47位	ニシマアジ/生	8μg	94.1% 目安量 8.5μg
47位	ブリ/生	8μg	94.1% 目安量 8.5μg
47位	ヤマメ/養殖/生	8μg	94.1% 目安量 8.5μg
52位	サワラ/生	7μg	82.4% 目安量 8.5μg
52位	ビンナガマグロ/生	7μg	82.4% 目安量 8.5μg
52位	マダイ/養殖/皮つき/生	7μg	82.4% 目安量 8.5μg
52位	ミナミダラ/生	7μg	82.4% 目安量 8.5μg
56位	しらす/生	6.7μg	78.8% 目安量 8.5μg
56位	マコガレイ/生	6.7μg	78.8% 目安量 8.5μg
58位	キハダマグロ/生	6μg	70.6% 目安量 8.5μg
58位	マフグ/生	6μg	70.6% 目安量 8.5μg
58位	ムロアジ/生	6μg	70.6% 目安量 8.5μg
61位	マサバ/生	5.1μg	60% 目安量 8.5μg
62位	イワナ/養殖/生	5μg	58.8% 目安量 8.5μg
62位	クロマグロ(赤身)/天然/生	5μg	58.8% 目安量 8.5μg
62位	シイラ/生	5μg	58.8% 目安量 8.5μg
62位	ハモ/生	5μg	58.8% 目安量 8.5μg
62位	ヒラマサ/生	5μg	58.8% 目安量 8.5μg
62位	ホンモロコ/生	5μg	58.8% 目安量 8.5μg
62位	マダイ/天然/生	5μg	58.8% 目安量 8.5μg
62位	マナガツオ/生	5μg	58.8% 目安量 8.5μg
62位	ミナミマグロ(脂身)/生	5μg	58.8% 目安量 8.5μg
71位	生マイタケ/生	4.9μg	57.6% 目安量 8.5μg
72位	ゴマサバ/生	4.3μg	50.6% 目安量 8.5μg
73位	カタクチイワシ/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	カツオ/春獲り/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	カンパチ/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	キダイ/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	キチジ/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	クロダイ/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	タカベ/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	ドジョウ/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	トラフグ/養殖/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	ナマズ/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	フナ/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	ブリ(ハマチ)/養殖/皮つき/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	ミナミマグロ(赤身)/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
73位	ムツ/生	4μg	47.1% 目安量 8.5μg
87位	鶏卵(全卵)/生	3.8μg	44.7% 目安量 8.5μg
88位	スッポン/生	3.6μg	42.4% 目安量 8.5μg
88位	メバチマグロ(赤身)/生	3.6μg	42.4% 目安量 8.5μg
90位	ギンダラ/生	3.5μg	41.2% 目安量 8.5μg
91位	マガモ/皮なし/生	3.1μg	36.5% 目安量 8.5μg
92位	アラスカメヌケ/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg
92位	イシダイ/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg
92位	エイ/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg
92位	オオサガ/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg
92位	オヒョウ/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg
92位	カジカ/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg
92位	サヨリ/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg
92位	シルバーワレフ/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg
92位	ハゼ/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg
92位	ヒラメ/天然/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg
92位	ホウボウ/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg
92位	ホッケ/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg
92位	ヤツメウナギ/生	3μg	35.3% 目安量 8.5μg

一定の比率・計算式等で生成した値を含む
食材名は出典から変更している場合があります

目標量: 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量: ほとんどの人が充足している量。
目安量: 十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量: 半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。

出典：日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典：日本人の食事摂取基準 2020年