カルシウム

カルシウムは骨や歯を構成し、細胞壁や細胞膜の維持、神経伝達や筋肉活動等に関与しています。
体重の1～2%をカルシウムが占めており、体内で最も多く存在するミネラルです。

骨に貯蔵されるため、カルシウムが不足すると骨からカルシウムが溶け出し体内で利用されます。
このため、カルシウムが不足すると骨粗しょう症や、高血圧、動脈硬化等のリスクが知られています。

カルシウムを過剰に摂取すると、高カルシウム血症、高カルシウム尿症、泌尿器系結石、鉄や亜鉛の吸収障害、便秘等のリスクが知られています。

カルシウムの吸収量には上限があるため、多量に摂取しても吸収されないため日常的な接種が必要です。
また、カルシウムの効率的な接種にはビタミンDの摂取が必要とされています。

骨の形成には時期が重要で、妊娠中、授乳期、幼少期等での十分な接種が必要です。
大人になってから摂取量を増やしても骨粗しょう症の改善には関与しないとされています。
ただ、妊娠中や授乳期は母体のカルシウムの吸収率が向上するため、通常時と同様の摂取量で良いとされています。

カルシウムを多く含む食材

カルシウムを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

男性
18才
身体活動レベル：普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位	食材名	成分値(/100g)	接種基準(割合)
1位	タニシ/生	1300mg	100% 推奨量 800mg
2位	ゴマ/乾	1200mg	100% 推奨量 800mg
3位	スズメ/骨・皮つき/生	1100mg	100% 推奨量 800mg
3位	ドジョウ/生	1100mg	100% 推奨量 800mg
5位	ホンモロコ/生	850mg	100% 推奨量 800mg
6位	アオノリ/素干し	750mg	93.8% 推奨量 800mg
7位	カジカ/生	520mg	65% 推奨量 800mg
8位	イカナゴ/生	500mg	62.5% 推奨量 800mg
9位	アオサ/素干し	490mg	61.3% 推奨量 800mg
9位	葉トウガラシ/生	490mg	61.3% 推奨量 800mg
11位	ワカサギ/生	450mg	56.2% 推奨量 800mg
12位	エゴマ/乾	390mg	48.8% 推奨量 800mg
13位	オキアミ/生	360mg	45% 推奨量 800mg
14位	ナズナ/生	290mg	36.2% 推奨量 800mg
14位	パセリ/生	290mg	36.2% 推奨量 800mg
16位	ツルアズキ/全粒/乾	280mg	35% 推奨量 800mg
17位	アユ/天然/生	270mg	33.8% 推奨量 800mg
18位	ダイコン/葉/生	260mg	32.5% 推奨量 800mg
18位	モロヘイヤ/生	260mg	32.5% 推奨量 800mg
20位	アユ/養殖/生	250mg	31.2% 推奨量 800mg
20位	カブ/葉/生	250mg	31.2% 推奨量 800mg
22位	シジミ/生	240mg	30% 推奨量 800mg
22位	バジル/生	240mg	30% 推奨量 800mg
24位	葉ジソ/生	230mg	28.7% 推奨量 800mg
25位	ケール/生	220mg	27.5% 推奨量 800mg
26位	しらす/生	210mg	26.2% 推奨量 800mg
26位	ツマミナ/生	210mg	26.2% 推奨量 800mg
26位	ミズナ/生	210mg	26.2% 推奨量 800mg
29位	ヒロシマナ/生	200mg	25% 推奨量 800mg
30位	コノシロ/生	190mg	23.8% 推奨量 800mg
31位	ダイズ(黄大豆)/国産/全粒/乾	180mg	22.5% 推奨量 800mg
31位	チヂミユキナ/生	180mg	22.5% 推奨量 800mg
31位	ヨモギ/生	180mg	22.5% 推奨量 800mg
34位	コマツナ/生	170mg	21.2% 推奨量 800mg
34位	ルッコラ/生	170mg	21.2% 推奨量 800mg
34位	葉ダイコン/生	170mg	21.2% 推奨量 800mg
37位	アマランサス/玄穀	160mg	20% 推奨量 800mg
37位	ダイズ(青大豆)/国産/全粒/乾	160mg	20% 推奨量 800mg
37位	チョウセンハマグリ/生	160mg	20% 推奨量 800mg
37位	和種ナバナ/花芽・茎/生	160mg	20% 推奨量 800mg
41位	オカヒジキ/生	150mg	18.8% 推奨量 800mg
41位	シラウオ/生	150mg	18.8% 推奨量 800mg
41位	シロナ/生	150mg	18.8% 推奨量 800mg
41位	スグキナ/葉/生	150mg	18.8% 推奨量 800mg
41位	スダチ/果皮	150mg	18.8% 推奨量 800mg
41位	ツルムラサキ/生	150mg	18.8% 推奨量 800mg
47位	インゲンマメ/全粒/乾	140mg	17.5% 推奨量 800mg
47位	カラシナ/生	140mg	17.5% 推奨量 800mg
47位	キンサイ/生	140mg	17.5% 推奨量 800mg
47位	サントウサイ/生	140mg	17.5% 推奨量 800mg
47位	ダイズ(黒大豆)/国産/全粒/乾	140mg	17.5% 推奨量 800mg
47位	ナガサキハクサイ/生	140mg	17.5% 推奨量 800mg
47位	干しのり(アマノリ)	140mg	17.5% 推奨量 800mg
54位	ウナギ/養殖/生	130mg	16.2% 推奨量 800mg
54位	ノザワナ/生	130mg	16.2% 推奨量 800mg
54位	ハマグリ/生	130mg	16.2% 推奨量 800mg
54位	ヒノナ/生	130mg	16.2% 推奨量 800mg
54位	牛乳(加工乳)/低脂肪	130mg	16.2% 推奨量 800mg
59位	シュンギク/生	120mg	15% 推奨量 800mg
59位	タアサイ/生	120mg	15% 推奨量 800mg
59位	ヤギ乳	120mg	15% 推奨量 800mg
62位	ガザミ/生	110mg	13.8% 推奨量 800mg
62位	クレソン/生	110mg	13.8% 推奨量 800mg
62位	ホースラディッシュ/生	110mg	13.8% 推奨量 800mg
62位	ミブナ/生	110mg	13.8% 推奨量 800mg
62位	ヨメナ/生	110mg	13.8% 推奨量 800mg
62位	水かけ菜/生	110mg	13.8% 推奨量 800mg
62位	牛乳(加工乳)/濃厚	110mg	13.8% 推奨量 800mg
62位	牛乳(普通牛乳)	110mg	13.8% 推奨量 800mg
70位	キビナゴ/生	100mg	12.5% 推奨量 800mg
70位	ソラマメ/全粒/乾	100mg	12.5% 推奨量 800mg
70位	チンゲンサイ/生	100mg	12.5% 推奨量 800mg
70位	ノビル/生	100mg	12.5% 推奨量 800mg
70位	パクチョイ/生	100mg	12.5% 推奨量 800mg
70位	ヒヨコマメ/全粒/乾	100mg	12.5% 推奨量 800mg
70位	フナ/生	100mg	12.5% 推奨量 800mg
70位	リョクトウ/全粒/乾	100mg	12.5% 推奨量 800mg
70位	ワカメ/生	100mg	12.5% 推奨量 800mg
70位	ワサビ/生	100mg	12.5% 推奨量 800mg
70位	実ジソ/生	100mg	12.5% 推奨量 800mg
70位	小ネギ/生	100mg	12.5% 推奨量 800mg
82位	洋種ナバナ/葉茎/生（かき菜、コウサイタイ）	97mg	12.1% 推奨量 800mg
83位	オクラ/生	92mg	11.5% 推奨量 800mg
83位	葉ニンジン/生	92mg	11.5% 推奨量 800mg
85位	ズワイガニ/生	90mg	11.2% 推奨量 800mg
86位	タカナ/生	87mg	10.9% 推奨量 800mg
87位	イワノリ/素干し	86mg	10.8% 推奨量 800mg
88位	ウルメイワシ/生	85mg	10.6% 推奨量 800mg
88位	ヤマメ/養殖/生	85mg	10.6% 推奨量 800mg
90位	カキ/養殖/生	84mg	10.5% 推奨量 800mg
90位	パクチー/生	84mg	10.5% 推奨量 800mg
92位	エソ/生	80mg	10% 推奨量 800mg
92位	キンカン/全果	80mg	10% 推奨量 800mg
92位	シカクマメ/生	80mg	10% 推奨量 800mg
92位	メバル/生	80mg	10% 推奨量 800mg
92位	生ズイキ/生	80mg	10% 推奨量 800mg
92位	葉ネギ/生	80mg	10% 推奨量 800mg
98位	タイサイ/生	79mg	9.9% 推奨量 800mg
98位	ハモ/生	79mg	9.9% 推奨量 800mg
100位	ベニバナインゲン/全粒/乾	78mg	9.8% 推奨量 800mg
100位	ライマメ/全粒/乾	78mg	9.8% 推奨量 800mg

一定の比率・計算式等で生成した値を含む
食材名は出典から変更している場合があります

目標量: 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量: ほとんどの人が充足している量。
目安量: 十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量: 半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。

出典：日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典：日本人の食事摂取基準 2020年