マンガン

マンガンは骨代謝、糖脂質代謝、運動機能、皮膚代謝等に関与しています。

マンガンが不足すると、骨の異常、成長障害、糖尿病、妊娠障害等のリスクが知られています。
ただ、必要量が多くないため、不足する事はあまりないとされています。

マンガンを過剰に摂取すると、頭痛、関節痛等のリスクが知られており、パーキンソン病との関連も疑われています。
穀類・豆類・木の実を中心の食事や、菜食主義者の場合は上限量を超える可能性があるため注意が必要です。

マンガンを多く含む食材

マンガンを多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

  • 男性
  • 18才
  • 身体活動レベル:普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体(タンパク質、ビタミン、ミネラル等)を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位 食材名 成分値(/100g) 接種基準(割合)
1位 アオサ/素干し 17.00mg
100%
目安量
4mg
 
2位 アオノリ/素干し 13.00mg
100%
目安量
4mg
 
3位 芽タデ/生 7.66mg
100%
目安量
4mg
 
4位 アマランサス/玄穀 6.14mg
100%
目安量
4mg
 
5位 ショウガ/生 5.01mg
100%
目安量
4mg
 
6位 イタヤガイ/養殖/生 4.90mg
100%
目安量
4mg
 
7位 葉ショウガ/生 4.73mg
100%
目安量
4mg
 
8位 コムギ/硬質/玄穀 4.09mg
100%
目安量
4mg
 
9位 コムギ/普通/玄穀 3.90mg
97.5%
目安量
4mg
 
10位 コムギ/軟質/玄穀 3.79mg
94.8%
目安量
4mg
 
11位 フダンソウ/生 3.60mg
90%
目安量
4mg
 
12位 日本グリ/生 3.27mg
81.8%
目安量
4mg
 
13位 エゴマ/乾 3.09mg
77.2%
目安量
4mg
 
14位 ツルアズキ/全粒/乾 2.92mg
73%
目安量
4mg
 
15位 シジミ/生 2.78mg
69.5%
目安量
4mg
 
16位 ダイズ(国産)/全粒/黄大豆/乾 2.51mg
62.7%
目安量
4mg
 
16位 干しのり(アマノリ) 2.51mg
62.7%
目安量
4mg
 
18位 ゴマ/乾 2.24mg
56%
目安量
4mg
 
18位 生ズイキ/生 2.24mg
56%
目安量
4mg
 
20位 ダイズ(国産)/全粒/黒大豆/乾 2.12mg
53%
目安量
4mg
 
21位 タニシ/生 2.10mg
52.5%
目安量
4mg
 
22位 コメ(発芽玄米)/水稲/穀粒 2.07mg
51.7%
目安量
4mg
 
23位 コメ(玄米)/水稲/穀粒 2.06mg
51.5%
目安量
4mg
 
24位 葉ジソ/生 2.01mg
50.2%
目安量
4mg
 
25位 バジル/生 1.91mg
47.8%
目安量
4mg
 
26位 インゲンマメ/全粒/乾 1.90mg
47.5%
目安量
4mg
 
27位 ライマメ/全粒/乾 1.85mg
46.2%
目安量
4mg
 
28位 モロコシ/玄穀 1.63mg
40.8%
目安量
4mg
 
29位 イワノリ/素干し 1.58mg
39.5%
目安量
4mg
 
30位 レンズマメ/全粒/乾 1.57mg
39.2%
目安量
4mg
 
31位 ラッカセイ(大粒種)/乾 1.56mg
39%
目安量
4mg
 
31位 ラッカセイ(小粒種)/乾 1.56mg
39%
目安量
4mg
 
33位 コメ(胚芽精米)/水稲/穀粒 1.54mg
38.5%
目安量
4mg
 
34位 ベニバナインゲン/全粒/乾 1.50mg
37.5%
目安量
4mg
 
35位 ミョウガタケ/生 1.44mg
36%
目安量
4mg
 
36位 コメ(半つき米)/水稲/穀粒 1.40mg
35%
目安量
4mg
 
37位 ヒエ/精白粒 1.37mg
34.2%
目安量
4mg
 
38位 実ジソ/生 1.35mg
33.8%
目安量
4mg
 
39位 ヒトエグサ/素干し 1.32mg
33%
目安量
4mg
 
39位 モロヘイヤ/生 1.32mg
33%
目安量
4mg
 
41位 コメ(精白米:もち米)/水稲/穀粒 1.30mg
32.5%
目安量
4mg
 
41位 ヤツガシラ/生 1.30mg
32.5%
目安量
4mg
 
43位 マツモ/素干し 1.25mg
31.2%
目安量
4mg
 
44位 セリ/生 1.24mg
31%
目安量
4mg
 
45位 ミョウガ/生 1.17mg
29.2%
目安量
4mg
 
46位 モロコシ/精白粒 1.12mg
28%
目安量
4mg
 
47位 トウミョウ/茎葉/生 1.11mg
27.8%
目安量
4mg
 
48位 エンダイブ/生 1.10mg
27.5%
目安量
4mg
 
49位 ヨウサイ/生 1.07mg
26.8%
目安量
4mg
 
50位 アシタバ/生 1.05mg
26.2%
目安量
4mg
 
50位 コメ(七分つき米)/水稲/穀粒 1.05mg
26.2%
目安量
4mg
 
50位 パセリ/生 1.05mg
26.2%
目安量
4mg
 
53位 カラシナ/生 1.02mg
25.5%
目安量
4mg
 
54位 ナズナ/生 1.00mg
25%
目安量
4mg
 
55位 食用ユリ/生 0.96mg
24%
目安量
4mg
 
56位 コメ(精白米:インディカ米)/水稲/穀粒 0.92mg
23%
目安量
4mg
 
57位 アワ/精白粒 0.88mg
22%
目安量
4mg
 
58位 イガイ/生 0.86mg
21.5%
目安量
4mg
 
59位 七分つき押麦(オオムギ) 0.85mg
21.2%
目安量
4mg
 
60位 ヨモギ/生 0.84mg
21%
目安量
4mg
 
61位 コメ(精白米:うるち米)/水稲/穀粒 0.81mg
20.2%
目安量
4mg
 
61位 ツルナ/生 0.81mg
20.2%
目安量
4mg
 
61位 ハトムギ/精白粒 0.81mg
20.2%
目安量
4mg
 
64位 とんぶり/ゆで 0.78mg
19.5%
目安量
4mg
 
64位 ヨメナ/生 0.78mg
19.5%
目安量
4mg
 
64位 レンコン/生 0.78mg
19.5%
目安量
4mg
 
67位 タイサイ/生 0.76mg
19%
目安量
4mg
 
67位 パイナップル 0.76mg
19%
目安量
4mg
 
69位 未成熟ラッカセイ/生 0.75mg
18.8%
目安量
4mg
 
70位 エダマメ/生 0.71mg
17.8%
目安量
4mg
 
71位 サンチュ/生 0.69mg
17.2%
目安量
4mg
 
71位 ルッコラ/生 0.69mg
17.2%
目安量
4mg
 
73位 タケノコ/生 0.68mg
17%
目安量
4mg
 
74位 洋種ナバナ/葉茎/生( かき菜コウサイタイ 0.67mg
16.8%
目安量
4mg
 
75位 オカヒジキ/生 0.66mg
16.5%
目安量
4mg
 
75位 ジュウロクササゲ/生 0.66mg
16.5%
目安量
4mg
 
77位 カブ/葉/生 0.64mg
16%
目安量
4mg
 
78位 テングサ/素干し 0.63mg
15.8%
目安量
4mg
 
79位 ホソメコンブ/素干し 0.61mg
15.2%
目安量
4mg
 
80位 ヤングコーン/生 0.60mg
15%
目安量
4mg
 
80位 渋抜き柿 0.60mg
15%
目安量
4mg
 
82位 ミズイモ/生 0.56mg
14%
目安量
4mg
 
83位 ケール/生 0.55mg
13.8%
目安量
4mg
 
83位 タケノコイモ/生 0.55mg
13.8%
目安量
4mg
 
85位 シカクマメ/生 0.54mg
13.5%
目安量
4mg
 
85位 ヒロシマナ/生 0.54mg
13.5%
目安量
4mg
 
87位 キンサイ/生 0.52mg
13%
目安量
4mg
 
88位 ムラサキイモ/皮むき/生 0.50mg
12.5%
目安量
4mg
 
88位 ラズベリー 0.50mg
12.5%
目安量
4mg
 
88位 甘柿 0.50mg
12.5%
目安量
4mg
 
91位 イカナゴ/生 0.49mg
12.2%
目安量
4mg
 
92位 オクラ/生 0.48mg
12%
目安量
4mg
 
92位 実エンドウ/生 0.48mg
12%
目安量
4mg
 
94位 タラノメ/生 0.47mg
11.8%
目安量
4mg
 
95位 ラッキョウ/生 0.45mg
11.2%
目安量
4mg
 
96位 サニーレタス/生 0.43mg
10.8%
目安量
4mg
 
96位 葉トウガラシ/生 0.43mg
10.8%
目安量
4mg
 
98位 根ミツバ/生 0.42mg
10.5%
目安量
4mg
 
98位 糸ミツバ/生 0.42mg
10.5%
目安量
4mg
 
100位 サツマイモ/皮むき/生 0.41mg
10.2%
目安量
4mg
 
100位 ナガコンブ/素干し 0.41mg
10.2%
目安量
4mg
 
100位 ノビル/生 0.41mg
10.2%
目安量
4mg
 
100位 ミズナ/生 0.41mg
10.2%
目安量
4mg
 
  • 一定の比率・計算式等で生成した値を含む
  • 食材名は出典から変更している場合があります
目標量
生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量
ほとんどの人が充足している量。
目安量
十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量
半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。
出典:日本食品標準成分表(七訂) 2015年
出典:日本人の食事摂取基準 2015年