亜鉛

亜鉛は各種酵素の構成成分であり、細胞分裂等にも関与しています。

亜鉛が不足すると、皮膚炎、味覚障害、免疫障害、成長遅延、無月経、貧血、精子の減少等多岐にわたる事が知られています。
特に、子供に不足すると知能の発達に影響が出るとされています。

亜鉛を過剰に摂取すると、鉄や銅の欠乏を引き起こす事が知られています。
ただ、サプリメント等で過剰に摂取しない限り摂りすぎになることはありません。

亜鉛を多く含む食材

亜鉛を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

男性
18才
身体活動レベル：普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位	食材名	成分値(/100g)	接種基準(割合)
1位	カキ/養殖/生	14.0mg	100% 推奨量 11mg
2位	タニシ/生	6.2mg	56.4% 推奨量 11mg
3位	イタヤガイ/養殖/生	6.1mg	55.5% 推奨量 11mg
4位	アマランサス/玄穀	5.8mg	52.7% 推奨量 11mg
4位	輸入牛(肩ロース)/脂身つき/生	5.8mg	52.7% 推奨量 11mg
6位	ゴマ/乾	5.5mg	50% 推奨量 11mg
7位	ホヤ/生	5.3mg	48.2% 推奨量 11mg
8位	ウシ(ヒキ肉)/生	5.2mg	47.3% 推奨量 11mg
9位	ヒツジ(ラム：肩)/脂身つき/生	5.0mg	45.5% 推奨量 11mg
9位	輸入牛(肩)/脂身つき/生	5.0mg	45.5% 推奨量 11mg
11位	ササゲ/全粒/乾	4.9mg	44.5% 推奨量 11mg
11位	和牛(肩)/脂身つき/生	4.9mg	44.5% 推奨量 11mg
13位	レンズマメ/全粒/乾	4.8mg	43.6% 推奨量 11mg
14位	ヤギ/赤肉/生	4.7mg	42.7% 推奨量 11mg
14位	乳牛(肩ロース)/脂身つき/生	4.7mg	42.7% 推奨量 11mg
14位	輸入牛(リブロース)/脂身つき/生	4.7mg	42.7% 推奨量 11mg
17位	ソラマメ/全粒/乾	4.6mg	41.8% 推奨量 11mg
17位	和牛(肩ロース)/脂身つき/生	4.6mg	41.8% 推奨量 11mg
19位	乳牛(モモ)/脂身つき/生	4.5mg	40.9% 推奨量 11mg
19位	乳牛(肩)/脂身つき/生	4.5mg	40.9% 推奨量 11mg
21位	タイラガイ(貝柱)/生	4.3mg	39.1% 推奨量 11mg
22位	和牛(ヒレ)/赤肉/生	4.2mg	38.2% 推奨量 11mg
23位	赤エンドウ/全粒/乾	4.1mg	37.3% 推奨量 11mg
23位	青エンドウ/全粒/乾	4.1mg	37.3% 推奨量 11mg
25位	リョクトウ/全粒/乾	4.0mg	36.4% 推奨量 11mg
25位	和牛(モモ)/脂身つき/生	4.0mg	36.4% 推奨量 11mg
27位	イカナゴ/生	3.9mg	35.5% 推奨量 11mg
27位	ダイズ(青大豆)/国産/全粒/乾	3.9mg	35.5% 推奨量 11mg
27位	交雑牛(モモ)/脂身つき/生	3.9mg	35.5% 推奨量 11mg
30位	エゴマ/乾	3.8mg	34.5% 推奨量 11mg
30位	交雑牛(ヒレ)/赤肉/生	3.8mg	34.5% 推奨量 11mg
30位	和牛(ランプ)/脂身つき/生	3.8mg	34.5% 推奨量 11mg
30位	輸入牛(モモ)/脂身つき/生	3.8mg	34.5% 推奨量 11mg
34位	ガザミ/生	3.7mg	33.6% 推奨量 11mg
34位	ダイズ(黒大豆)/国産/全粒/乾	3.7mg	33.6% 推奨量 11mg
34位	乳牛(ランプ)/脂身つき/生	3.7mg	33.6% 推奨量 11mg
34位	乳牛(リブロース)/脂身つき/生	3.7mg	33.6% 推奨量 11mg
34位	和牛(外モモ)/脂身つき/生	3.7mg	33.6% 推奨量 11mg
34位	干しのり(アマノリ)	3.7mg	33.6% 推奨量 11mg
40位	ウグイ/生	3.4mg	30.9% 推奨量 11mg
40位	ヒツジ(マトン：モモ)/脂身つき/生	3.4mg	30.9% 推奨量 11mg
40位	ベニバナインゲン/全粒/乾	3.4mg	30.9% 推奨量 11mg
40位	ホンモロコ/生	3.4mg	30.9% 推奨量 11mg
40位	乳牛(ヒレ)/赤肉/生	3.4mg	30.9% 推奨量 11mg
40位	輸入牛(ランプ)/脂身つき/生	3.4mg	30.9% 推奨量 11mg
46位	ケガニ/生	3.3mg	30% 推奨量 11mg
47位	イノシシ/脂身つき/生	3.2mg	29.1% 推奨量 11mg
47位	タラバガニ/生	3.2mg	29.1% 推奨量 11mg
47位	ヒヨコマメ/全粒/乾	3.2mg	29.1% 推奨量 11mg
47位	乳牛(外モモ)/脂身つき/生	3.2mg	29.1% 推奨量 11mg
47位	黒ブタ(肩ロース)/脂身つき/生	3.2mg	29.1% 推奨量 11mg
52位	アカシカ/赤肉/生	3.1mg	28.2% 推奨量 11mg
52位	イイダコ/生	3.1mg	28.2% 推奨量 11mg
52位	コムギ/玄穀/硬質	3.1mg	28.2% 推奨量 11mg
52位	ダイズ(黄大豆)/国産/全粒/乾	3.1mg	28.2% 推奨量 11mg
52位	ツルアズキ/全粒/乾	3.1mg	28.2% 推奨量 11mg
52位	ヒツジ(ラム：モモ)/脂身つき/生	3.1mg	28.2% 推奨量 11mg
52位	輸入牛(サーロイン)/脂身つき/生	3.1mg	28.2% 推奨量 11mg
59位	交雑牛(バラ)/脂身つき/生	3.0mg	27.3% 推奨量 11mg
59位	交雑牛(リブロース)/脂身つき/生	3.0mg	27.3% 推奨量 11mg
59位	和牛(バラ)/脂身つき/生	3.0mg	27.3% 推奨量 11mg
59位	輸入牛(バラ)/脂身つき/生	3.0mg	27.3% 推奨量 11mg
59位	黒ブタ(肩)/脂身つき/生	3.0mg	27.3% 推奨量 11mg
64位	ドジョウ/生	2.9mg	26.4% 推奨量 11mg
64位	ニホンジカ/赤肉/生	2.9mg	26.4% 推奨量 11mg
64位	ライマメ/全粒/乾	2.9mg	26.4% 推奨量 11mg
64位	乳牛(サーロイン)/脂身つき/生	2.9mg	26.4% 推奨量 11mg
64位	輸入牛(外モモ)/脂身つき/生	2.9mg	26.4% 推奨量 11mg
69位	ウマ/赤肉/生	2.8mg	25.5% 推奨量 11mg
69位	キヌア/玄穀	2.8mg	25.5% 推奨量 11mg
69位	ブタ(ヒキ肉)/生	2.8mg	25.5% 推奨量 11mg
69位	乳牛(バラ)/脂身つき/生	2.8mg	25.5% 推奨量 11mg
69位	和牛(サーロイン)/脂身つき/生	2.8mg	25.5% 推奨量 11mg
69位	輸入牛(ヒレ)/赤肉/生	2.8mg	25.5% 推奨量 11mg
75位	キビ/精白粒	2.7mg	24.5% 推奨量 11mg
75位	スズメ/骨・皮つき/生	2.7mg	24.5% 推奨量 11mg
75位	ホタテガイ/生	2.7mg	24.5% 推奨量 11mg
75位	モロコシ/玄穀	2.7mg	24.5% 推奨量 11mg
75位	普通ブタ(肩)/脂身つき/生	2.7mg	24.5% 推奨量 11mg
75位	普通ブタ(肩ロース)/脂身つき/生	2.7mg	24.5% 推奨量 11mg
81位	コムギ/玄穀/普通	2.6mg	23.6% 推奨量 11mg
81位	ズワイガニ/生	2.6mg	23.6% 推奨量 11mg
81位	ヒツジ(ラム：ロース)/脂身つき/生	2.6mg	23.6% 推奨量 11mg
81位	和牛(リブロース)/脂身つき/生	2.6mg	23.6% 推奨量 11mg
85位	アワ/精白粒	2.5mg	22.7% 推奨量 11mg
85位	インゲンマメ/全粒/乾	2.5mg	22.7% 推奨量 11mg
85位	オイカワ/生	2.5mg	22.7% 推奨量 11mg
85位	ヒツジ(マトン：ロース)/脂身つき/生	2.5mg	22.7% 推奨量 11mg
89位	アズキ/全粒/乾	2.4mg	21.8% 推奨量 11mg
89位	コメ(赤米)/水稲/穀粒	2.4mg	21.8% 推奨量 11mg
89位	成鶏(ササミ)/生	2.4mg	21.8% 推奨量 11mg
92位	アヒル/皮なし/生	2.3mg	20.9% 推奨量 11mg
92位	イワノリ/素干し	2.3mg	20.9% 推奨量 11mg
92位	シジミ/生	2.3mg	20.9% 推奨量 11mg
92位	ホースラディッシュ/生	2.3mg	20.9% 推奨量 11mg
92位	ラッカセイ(大粒種)/大粒種/乾	2.3mg	20.9% 推奨量 11mg
92位	ラッカセイ(大粒種)/小粒種/乾	2.3mg	20.9% 推奨量 11mg
92位	黒ブタ(ヒレ)/赤肉/生	2.3mg	20.9% 推奨量 11mg
99位	クワイ/生	2.2mg	20% 推奨量 11mg
99位	サザエ/生	2.2mg	20% 推奨量 11mg
99位	ヒエ/精白粒	2.2mg	20% 推奨量 11mg
99位	普通ブタ(ヒレ)/赤肉/生	2.2mg	20% 推奨量 11mg
99位	黒ブタ(外モモ)/脂身つき/生	2.2mg	20% 推奨量 11mg

一定の比率・計算式等で生成した値を含む
食材名は出典から変更している場合があります

目標量: 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量: ほとんどの人が充足している量。
目安量: 十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量: 半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。

出典：日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典：日本人の食事摂取基準 2020年