ビタミンE(α-トコフェロール)

ビタミンE(α-トコフェロール)は脂溶性ビタミンの一種で、脂質の過酸化の阻止、細胞壁及び生体膜の機能維持等に関与しています。
抗酸化作用があるため、酸化防止剤として食品に添加される事が非常に多い栄養素です。

ビタミンEにはトコフェロール4種(α、β、γ、ε)とトコトリエノール4種があります。
しかし、血液及び組織中に存在するビタミンE同族体の大部分がα-トコフェロールである事から、α-トコフェロールのみ食事接種基準が定められています。

ビタミンEが不足すると神経機能の低下、筋無力症、不妊等のリスクが知られています。

ビタミンE(α-トコフェロール)を多く含む食材

ビタミンE(α-トコフェロール)を多く含む食材の順位(100位まで)と可食部100gあたりの成分値を表示しています。
1日に必要な栄養を簡単に判断できるように日本人の食事接種基準をどの程度満たすかも表示しています。

摂取基準の値は以下の条件で算出しています。
女性も基本的にはこの条件で充足しますが、生理や妊娠の有無等で必要な摂取量は変わります。

男性
18才
身体活動レベル：普通

なお、この一覧は基本的に調理前の素材に限定しており、加工品、調理済み等のデータは除いています。
まだ説明を追加していない食材が多いですが、説明を記載済みの食材であれば食材名のリンクより食材の詳細を調べることができます。
詳細ページでは栄養成分全体（タンパク質、ビタミン、ミネラル等）を表示しており、年齢・性別による違いや、調理済みの場合等も調べることができます。

順位	食材名	成分値(/100g)	接種基準(割合)
1位	ラッカセイ(大粒種)/大粒種/乾	11.0mg	100% 目安量 6mg
2位	ラッカセイ(大粒種)/小粒種/乾	10.0mg	100% 目安量 6mg
3位	トウガラシ/生	8.9mg	100% 目安量 6mg
4位	葉トウガラシ/生	7.7mg	100% 目安量 6mg
5位	ウナギ/養殖/生	7.4mg	100% 目安量 6mg
6位	未成熟ラッカセイ/生	7.2mg	100% 目安量 6mg
7位	モロヘイヤ/生	6.5mg	100% 目安量 6mg
8位	ナマズ/生	6.3mg	100% 目安量 6mg
9位	ニジマス/海面養殖/皮つき/生	5.5mg	91.7% 目安量 6mg
10位	スダチ/果皮	5.2mg	86.7% 目安量 6mg
11位	アユ/養殖/生	5.0mg	83.3% 目安量 6mg
12位	オオサガ/生	4.9mg	81.7% 目安量 6mg
12位	ツクシ/生	4.9mg	81.7% 目安量 6mg
12位	西洋カボチャ/生	4.9mg	81.7% 目安量 6mg
15位	芽タデ/生	4.8mg	80% 目安量 6mg
16位	ギンダラ/生	4.6mg	76.7% 目安量 6mg
16位	とんぶり/ゆで	4.6mg	76.7% 目安量 6mg
16位	ブリ(ハマチ)/養殖/皮つき/生	4.6mg	76.7% 目安量 6mg
16位	食用ギク/生	4.6mg	76.7% 目安量 6mg
20位	メカジキ/生	4.4mg	73.3% 目安量 6mg
21位	トマピー/生	4.3mg	71.7% 目安量 6mg
21位	ホタルイカ/生	4.3mg	71.7% 目安量 6mg
21位	干しのり(アマノリ)	4.3mg	71.7% 目安量 6mg
21位	赤ピーマン/生（カラーピーマン、パプリカ）	4.3mg	71.7% 目安量 6mg
25位	イワノリ/素干し	4.2mg	70% 目安量 6mg
26位	ジネンジョ/生	4.1mg	68.3% 目安量 6mg
26位	ヨメナ/生	4.1mg	68.3% 目安量 6mg
28位	葉ジソ/生	3.9mg	65% 目安量 6mg
29位	イセエビ/生	3.8mg	63.3% 目安量 6mg
29位	スグキナ/葉/生	3.8mg	63.3% 目安量 6mg
29位	ダイコン/葉/生	3.8mg	63.3% 目安量 6mg
29位	タイセイヨウサケ/養殖/皮つき/生	3.8mg	63.3% 目安量 6mg
29位	ヤツメウナギ/生	3.8mg	63.3% 目安量 6mg
29位	実ジソ/生	3.8mg	63.3% 目安量 6mg
35位	ツルニンジン/生	3.6mg	60% 目安量 6mg
35位	生ウニ	3.6mg	60% 目安量 6mg
37位	バジル/生	3.5mg	58.3% 目安量 6mg
38位	アコウダイ/生	3.4mg	56.7% 目安量 6mg
38位	アマエビ/生	3.4mg	56.7% 目安量 6mg
38位	ユズ/果皮	3.4mg	56.7% 目安量 6mg
41位	アボカド	3.3mg	55% 目安量 6mg
41位	ウメ	3.3mg	55% 目安量 6mg
41位	トウミョウ/茎葉/生	3.3mg	55% 目安量 6mg
41位	パセリ/生	3.3mg	55% 目安量 6mg
41位	マスノスケ/生	3.3mg	55% 目安量 6mg
46位	フキノトウ/生	3.2mg	53.3% 目安量 6mg
46位	ヨモギ/生	3.2mg	53.3% 目安量 6mg
48位	オレンジピーマン/生（カラーピーマン、パプリカ）	3.1mg	51.7% 目安量 6mg
48位	カブ/葉/生	3.1mg	51.7% 目安量 6mg
48位	シルバーワレフ/生	3.1mg	51.7% 目安量 6mg
48位	ダイズ(黒大豆)/国産/全粒/乾	3.1mg	51.7% 目安量 6mg
48位	ニシン/生	3.1mg	51.7% 目安量 6mg
53位	カラシナ/生	3.0mg	50% 目安量 6mg
53位	クワイ/生	3.0mg	50% 目安量 6mg
53位	ブロッコリー/生	3.0mg	50% 目安量 6mg
56位	ホンモロコ/生	2.9mg	48.3% 目安量 6mg
56位	和種ナバナ/花芽・茎/生	2.9mg	48.3% 目安量 6mg
58位	イイダコ/生	2.7mg	45% 目安量 6mg
59位	アシタバ/生	2.6mg	43.3% 目安量 6mg
59位	キヌア/玄穀	2.6mg	43.3% 目安量 6mg
59位	キンカン/全果	2.6mg	43.3% 目安量 6mg
62位	アオノリ/素干し	2.5mg	41.7% 目安量 6mg
62位	オキアミ/生	2.5mg	41.7% 目安量 6mg
62位	キウイフルーツ/黄肉種	2.5mg	41.7% 目安量 6mg
62位	ギンナン/生	2.5mg	41.7% 目安量 6mg
62位	コノシロ/生	2.5mg	41.7% 目安量 6mg
62位	ナズナ/生	2.5mg	41.7% 目安量 6mg
62位	ニラ/生	2.5mg	41.7% 目安量 6mg
62位	ヒヨコマメ/全粒/乾	2.5mg	41.7% 目安量 6mg
62位	マイワシ/生	2.5mg	41.7% 目安量 6mg
71位	キチジ/生	2.4mg	40% 目安量 6mg
71位	ケール/生	2.4mg	40% 目安量 6mg
71位	タラノメ/生	2.4mg	40% 目安量 6mg
71位	マダイ/養殖/皮つき/生	2.4mg	40% 目安量 6mg
71位	黄ピーマン/生（カラーピーマン、パプリカ）	2.4mg	40% 目安量 6mg
76位	アナゴ/生	2.3mg	38.3% 目安量 6mg
76位	サクラマス/生	2.3mg	38.3% 目安量 6mg
76位	サザエ/生	2.3mg	38.3% 目安量 6mg
76位	ダイズ(青大豆)/国産/全粒/乾	2.3mg	38.3% 目安量 6mg
76位	ダイズ(黄大豆)/国産/全粒/乾	2.3mg	38.3% 目安量 6mg
76位	トビウオ/生	2.3mg	38.3% 目安量 6mg
76位	ドリアン	2.3mg	38.3% 目安量 6mg
83位	アカイカ/生	2.2mg	36.7% 目安量 6mg
83位	アブラツノザメ/生	2.2mg	36.7% 目安量 6mg
83位	グミ	2.2mg	36.7% 目安量 6mg
83位	ケガニ/生	2.2mg	36.7% 目安量 6mg
83位	コウイカ/生	2.2mg	36.7% 目安量 6mg
83位	バイガイ/生	2.2mg	36.7% 目安量 6mg
83位	ハタハタ/生	2.2mg	36.7% 目安量 6mg
83位	マジェランアイナメ/生	2.2mg	36.7% 目安量 6mg
83位	ヤマメ/養殖/生	2.2mg	36.7% 目安量 6mg
83位	ヨウサイ/生	2.2mg	36.7% 目安量 6mg
93位	イシダイ/生	2.1mg	35% 目安量 6mg
93位	カイワレダイコン/生	2.1mg	35% 目安量 6mg
93位	スルメイカ/生	2.1mg	35% 目安量 6mg
93位	ズワイガニ/生	2.1mg	35% 目安量 6mg
93位	ホウレンソウ/冬どり/生	2.1mg	35% 目安量 6mg
93位	ホウレンソウ/夏どり/生	2.1mg	35% 目安量 6mg
93位	ホウレンソウ/通年平均/生	2.1mg	35% 目安量 6mg
100位	コイ/養殖/生	2.0mg	33.3% 目安量 6mg
100位	ブリ/生	2.0mg	33.3% 目安量 6mg
100位	メバチマグロ(脂身)/生	2.0mg	33.3% 目安量 6mg

一定の比率・計算式等で生成した値を含む
食材名は出典から変更している場合があります

目標量: 生活習慣病の予防のために現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量。
推奨量: ほとんどの人が充足している量。
目安量: 十分な科学的根拠が得られず、推定平均必要量と推奨量が設定できない場合に設定した値。
一定の栄養状態を維持するのに十分な量であり、目安量以上を摂取している場合は不足のリスクはほとんどない。
推定平均必要量: 半数の人が必要量を満たす量。
本サイトでは未使用。

出典：日本食品標準成分表(八訂) 2020年
出典：日本人の食事摂取基準 2020年